赵婷婷
- 作品数：8 被引量：48H指数：5
- 供职机构：西华大学更多>>
- 发文基金：四川省应用基础研究计划项目教育部“春晖计划”四川省教育厅重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 四川泡菜中产γ-氨基丁酸微生物的系统发育与表达能力评估被引量：12
- 2017年
- 为拓展产γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric,GABA)微生物资源,以四川泡菜为分离源,从中分离产GABA的乳酸菌和酵母,并对其GABA表达能力进行评估。通过分离纯化,从四川泡菜中获得了338株乳酸菌和67株酵母。采用纸色谱测定,筛选获得12株乳酸菌和3株酵母菌具有产GABA的能力。生理生化和系统发育研究揭示12株乳酸菌分别被鉴定为Lactobacillus acidophilus(占比8.3%)、Lactobacillus fermentum(8.3%)、Lactobacillus kimchii(8.3%)、Lactobacillus suebicus(8.3%)、Lactobacillus brevis(16.7%)、Lactobacillus parafarraginis(8.3%)、Lactobacillus similis(8.3%)、Lactobacillus plantarum(25.2%)和Lactobacillus pentosus(8.3%);3株酵母中,2株被鉴定为Saccharomyces cerevisiae;1株被鉴定为Candida tanzawaensis。进一步采用高效液相色谱对菌株GABA的表达能力评估发现,乳酸菌Lactobacillus plantarum BC114和Lactobacillus brevis BC237发酵产GABA的能力较强,分别达1 720 mg/L和1 080 mg/L;酵母菌Saccharomyces cerevisiae JM037发酵产GABA的能力较强,达670 mg/L。
- 曾林刘波许小艳张庆杨颖卢倩文赵婷婷唐洁
- 关键词：Γ-氨基丁酸四川泡菜微生物系统发育
- 1株产γ-氨基丁酸植物乳杆菌谷氨酸脱羧酶基因的克隆与表达被引量：5
- 2018年
- 以1株产γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)BC114谷氨酸脱羧酶为研究对象,通过聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)技术获得该酶基因,对其进行生物信息学分析,并转入大肠杆菌BL21(DE3)中实现异源表达。采用实时荧光定量PCR、聚丙烯酰胺凝胶电泳和高效液相色谱分别测定重组菌不同发酵时间点谷氨酸脱羧酶基因的表达量、蛋白表达量以及产GABA能力。结果表明:植物乳杆菌中谷氨酸脱羧酶基因大小为1 410 bp,编码469个氨基酸,蛋白二级结构由α-螺旋(32.2%)、β-折叠(11.5%)和无规则卷曲(56.3%)构成,完成了该酶的三维结构同源建模;成功构建了重组谷氨酸脱羧酶大肠杆菌,谷氨酸脱羧酶基因在诱导6 h相对表达量最大,而蛋白表达量较基因在转录水平表达量有一定滞后,在8 h达最大值,此时GABA产量也达最高,为2 387 mg/L。
- 谭霄谭霄曾林赵婷婷曾林张庆赵婷婷
- 关键词：Γ-氨基丁酸谷氨酸脱羧酶克隆生物信息学
- 一种中药渣发酵生产有机肥的方法
- 本发明公开了一种中药渣发酵生产有机肥的方法，该中药渣发酵生产有机肥的方法包括将中药渣含水量控制在55％-65％；按照1000:3(质量比)比例将中药渣与发酵菌剂混合，室温发酵15天左右；按照100:3(质量比)比例将发酵...
- 张庆陈祥贵向文良唐洁曾林刘波赵婷婷卢倩文韩超
- 文献传递
- 1株产香真菌的筛选及其协同米根霉对米酒发酵的影响被引量：14
- 2017年
- 从传统米酒曲中筛选到1株具有潜在应用价值的产香真菌ZT018,经形态学和18S r RNA鉴定为印度毛霉(Mucor indicus)。协同米根霉发酵米酒(记为MIX)时,ZT018能够迅速成为MIX中的优势菌,其形态也随发酵进行逐渐由菌丝态转向更利于各种香气成分生成的酵母态。顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用法对MIX的检测揭示:在整个发酵过程中,米酒主体香气中的乙酸苯乙酯、棕榈酸乙酯、异戊醇和2-苯乙醇在MIX中的含量均比纯种米根霉发酵米酒(记为SIM)有显著提高;另外,MIX中还发现了异丁醇、丙酸和柠檬烯等能够改善酒体香气融合和协调的其他香气成分。感官分析表明:印度毛霉ZT018协同米根霉发酵5~7 d的米酒品质最佳。此时,MIX中乙酸苯乙酯、棕榈酸乙酯、异戊醇和2-苯乙醇的含量分别为5.270~5.750、2.270~4.877、4.375~8.419、39.983~63.046 mg/L,较SIM分别提高了30.03%~38.06%、46.83%~15.68%、28.45%~23.81%和55.60%~22.91%。综合比较理化指标和感官分析结果,印度毛霉ZT018协同米根霉发酵的米酒品质更优,对提高米酒的香气质量有重要意义。
- 赵婷婷卢倩文宋菲菲徐顾榕蔡婷向文良朱建清
- 关键词：米酒挥发性香气物质顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用法
- 腐败发酵蔬菜中产膜醭细菌的分离鉴定及其生长特性分析被引量：7
- 2017年
- 以发酵蔬菜为研究对象,分离和鉴定其中形成腐败膜醭的主要微生物,并分析其生长特性。利用胰蛋白胨大豆琼脂培养基分离培养发酵蔬菜腐败膜醭中的微生物,挑取50株单克隆回接到发酵盐卤胰蛋白胨培养基中培养,将能够在培养液表面显著形成膜醭的菌株进行16S rDNA或18S rDNA分子生物学鉴定。结果表明这6株菌均为细菌,分别为枯草芽孢杆菌、弗氏柠檬酸杆菌、科氏葡萄球菌科氏亚种、普罗威登斯菌、克雷伯氏杆菌属和阴沟肠杆菌。利用5种发酵蔬菜模拟培养基培养上述6株细菌,发现不同菌株在不同培养基中产膜醭情况不同。枯草芽孢杆菌和科氏葡萄球菌科氏亚种除了能形成膜醭外,还能引起培养基pH值升高,并对氮源需求不高。克雷伯氏杆菌属和普罗威登斯菌仅在发酵盐卤胰蛋白胨培养基和发酵蔬菜汁胰蛋白胨培养基中形成膜醭。上述细菌可能是发酵蔬菜腐败膜醭形成的关键细菌和潜在威胁。
- 何鹏晖钱杨王猛杨建涛赵婷婷蒋云露车振明饶瑜
- 关键词：发酵蔬菜RDNAPH值变化
- 白酒黄水中纤维素降解菌的分离鉴定及产酶活性研究被引量：7
- 2016年
- 为拓展纤维素降解菌资源,以羧甲基纤维素钠(CMC-Na)为唯一碳源作初筛培养基,从浓香型白酒发酵副产物黄水中分离得到18株具有产纤维素酶能力的菌株进行纯培养。形态学、生理生化和系统发育鉴定结果显示,菌株XH01、XH04、XH05、XH18为Bacillus cereus,菌株XH34为Bacillus circulans,菌株SW01、SW05为Bacillus megaterium,菌株SW02为Bacillus endophyticus,菌株SW03、SW04为Bacillus simplex,菌株SW09、SW13为Bacillus bataviensis。菌株ZL08为Penicillium camemberti,菌株ZL13为Aspergillus fumigatus,菌株ZL04和ZL25为Penicillium chrysogenum,菌株ZL15和ZL17为Alternaria tenuissima。利用二硝基水杨酸法对菌株发酵液纤维素酶活进行研究,结果表明,菌株SW02的产酶活性较高,其羧甲基纤维素酶活为153.36 U/mL,β-葡萄糖苷酶活为126.00 U/mL,微晶纤维素酶活为17.64 U/mL,滤纸酶活为30.48 U/mL。
- 曾林谭霄袁春红张庆杨颖赵婷婷唐洁
- 关键词：黄水纤维素酶系统发育酶活
- 川西藏区天然野樱桃酒中有机酸含量检测方法的构建被引量：6
- 2016年
- 建立高效液相色谱(HPLC)法对川西藏区天然野樱桃酒中有机酸的种类和含量的检测方法。采用Aminex HPX-87H离子排阻色谱柱,以7 mmol/L H_2SO_4溶液(pH 2.20)为流动相,流速为0.6 m L/min,柱温60℃,紫外检测器检测波长为210 nm。经过方法学验证,该检测方法重现性好、精密度及准确度高,在0.001~2.000 g/L线性范围内线性关系良好(R^2>0.99),检出限为0.000 6 g/L,加标回收率为86%~106%,重现性试验、精密度试验和回收率试验的相对标准偏差(RSD)均<5%,适用于天然野樱桃酒中6种重要有机酸的同时检测。结果表明,川西藏区天然野樱桃酒样品中含量最高的有机酸是草酸(1.92 g/L)和L-苹果酸(0.78 g/L),其次是乙酸(0.17 g/L)和酒石酸(0.18 g/L),乳酸(0.15 g/L)和柠檬酸(0.15 g/L)含量最少。
- 卢倩文蔡婷秦佳康辉赵婷婷张楠笛向文良
- 关键词：高效液相色谱法有机酸
- 一种利用杏鲍菇残渣制备的膳食纤维饼干及其制备方法
- 本发明公开了一种利用杏鲍菇残渣制备的膳食纤维饼干及其制备方法，按重量比组分包括杏鲍菇膳食纤维粉、低筋面粉、动物油脂、白砂糖、饴糖、鸡蛋、食盐、碳酸氢铵、泡打粉、水和柠檬酸；同时本发明还包括利用杏鲍菇残渣制备的膳食纤维饼干...
- 张庆韩超向文良唐洁曾林刘波卢倩文赵婷婷
- 文献传递
