2024年8月19日
星期一
|
欢迎来到维普•公共文化服务平台
登录
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
您的位置:
专家智库
>
>
王璐璐
作品数:
15
被引量:0
H指数:0
供职机构:
广西大学
更多>>
相关领域:
医药卫生
更多>>
合作作者
张政
广西大学
毛瑞丰
广西大学
张木清
广西大学
作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域
题名
作者
机构
关键词
文摘
任意字段
作者
题名
机构
关键词
文摘
任意字段
在结果中检索
文献类型
15篇
中文专利
领域
1篇
医药卫生
主题
6篇
食品
6篇
保健
6篇
保健食品
4篇
竹筒
4篇
广式
3篇
转产
3篇
发酵
2篇
豆酱
2篇
豆渣
2篇
石榴
2篇
糯米
2篇
糯米鸡
2篇
无花果
2篇
鲜度
2篇
酶法
2篇
酶法提取
2篇
花果
2篇
黄豆酱
2篇
鸡块
2篇
后发酵
机构
15篇
广西大学
作者
15篇
王璐璐
13篇
张政
11篇
毛瑞丰
1篇
张木清
年份
1篇
2023
14篇
2016
共
15
条 记 录,以下是 1-10
全选
清除
导出
排序方式:
相关度排序
被引量排序
时效排序
一种含有新鲜无花果香煎鱼新菜式
本发明公开了一种含有新鲜无花果香煎鱼新菜式。本发明菜式将新鲜无花果与肉类、配料、清水置于竹筒内共同蒸制,无花果中所含的蛋白酶、脂肪酶和竹筒中的膳食纤维在菜式的制作过程中对鱼肉中的蛋白质、脂肪进行分解,既能促进人体对蛋白质...
张政
毛瑞丰
卿明义
王璐璐
文献传递
一种番石榴甜玉米清蒸鱼
本发明公开了一种番石榴甜玉米清蒸鱼,本发明以甜玉米浆和鲜罗非鱼为主要原料制作新菜式,颜色鲜艳、口感香嫩,具有独特风味,不仅增加了罗非鱼肉的鲜甜口感及风味,同时也丰富了罗非鱼菜肴的营养保健成分。尤其是本发明使用竹筒同蒸,鱼...
张政
毛瑞丰
卿明义
王璐璐
文献传递
一种含有新鲜无花果竹筒鸡新菜式
本发明公开了一种含有新鲜无花果竹筒鸡新菜式。本发明菜式将新鲜无花果与肉类、配料、清水置于竹筒内共同烹制而成。本发明菜式中无花果所含蛋白酶、脂肪酶可将肉类中的蛋白质、脂肪进行分解,既辅助人体对蛋白质消化和吸收营养,又能避免...
张政
毛瑞丰
卿明义
王璐璐
文献传递
一种筒蒸广式萝卜糕保健食品
本发明公开了一种筒蒸广式萝卜糕保健食品,包括大米、萝卜、鱼茸、腊肉、虾米、葱花、白糖、橄榄油、姜末、五香粉等原料。本发明成品色泽淡黄,色泽美观,质地松软,软润甜香,爽口不腻,营养丰富,老幼皆宜。尤其是本发明加入鱼茸合在粉...
张政
毛瑞丰
吕权峰
王璐璐
文献传递
一种甘蔗梢腐病效应因子Fs13311基因及其应用
本发明提供了一种甘蔗梢腐病效应因子Fs13311基因及其应用,涉及基因工程技术领域,Fs13311基因来自普通甘蔗梢腐病病原菌,所述基因的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示;所述甘蔗梢腐病效应因子Fs13311基因编...
胡琴
张木清
洪天澍
吴登
王璐璐
姚伟
一种竹膳熏蒸广式紫薯烧卖保健食品
本发明公开了一种竹膳熏蒸广式紫薯烧卖保健食品,包括瘦猪肉、半肥瘦叉烧肉、淀粉、牛奶、熟紫薯、香菇丁、胡萝卜丁、糯米、葡萄酒等原材料。本发明成品外形美观,晶莹剔透,馅大皮薄,口感软糯,热吃凉吃均可,肉香浓郁,配料合理,软润...
张政
毛瑞丰
吴书建
王璐璐
文献传递
一种酶法提取豆渣中不可溶性膳食纤维的工艺
本发明公开了一种酶法提取豆渣中不可溶性膳食纤维的工艺,工艺流程包括:豆渣→烘干→粉碎→过筛→加水→加缓冲液→加蛋白酶→灭酶→加α-淀粉酶→灭酶→离心过滤→洗涤滤渣→滤渣烘干至恒重。本发明综合考虑pH值、底物浓度、粉碎程度...
吴书建
张政
吕权峰
王璐璐
卿名义
文献传递
一种竹香盐水猪肚保健食品
本发明公开了一种竹香盐水猪肚保健食品,将新鲜猪肚洗净、晾干,并将姜、花椒、桂皮、八角等辅料与蔬菜一起装入竹筒蒸煮成熟。本发明成品色泽素雅,光滑洁亮,赏心悦目,诱人食欲,入口清爽,质地脆嫩,软润鲜香,爽口不腻,营养丰富,老...
张政
毛瑞丰
卿明义
王璐璐
文献传递
一种番石榴风味油炸扣肉双筒盖蒸煮加工工艺
本发明公开了一种番石榴风味油炸扣肉双筒盖蒸煮加工工艺,包括除毛、切块、配制预煮汤、熟化、穿刺注盐、水油混合式油炸、水油混合式复炸、蒸煮等步骤。本发明综合了传统中式菜肴烹饪方法和西式肉制品加工技术,在油炸阶段采用水油混合式...
张政
毛瑞丰
卿明义
王璐璐
文献传递
一种竹香广式黄豆酱及其制备方法
本发明公开了一种竹香广式黄豆酱及其制备方法。本发明广式黄豆酱是采用黄豆在传统发酵生产的基础上,结合现代生产技术精制而成,保持了整粒黄豆的形态,颜色金黄至红棕,光泽好、味道鲜,咸甜适口,香气浓郁。既保持传统酿造豆酱的风味和...
张政
毛瑞丰
卿明义
王璐璐
文献传递
全选
清除
导出
共2页
<
1
2
>
聚类工具
0
执行
隐藏
清空
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张