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王璐璐

作品数：15 被引量：0H指数：0
供职机构：广西大学更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 15篇中文专利

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 6篇食品
  • 6篇保健
  • 6篇保健食品
  • 4篇竹筒
  • 4篇广式
  • 3篇转产
  • 3篇发酵
  • 2篇豆酱
  • 2篇豆渣
  • 2篇石榴
  • 2篇糯米
  • 2篇糯米鸡
  • 2篇无花果
  • 2篇鲜度
  • 2篇酶法
  • 2篇酶法提取
  • 2篇花果
  • 2篇黄豆酱
  • 2篇鸡块
  • 2篇后发酵

机构

  • 15篇广西大学

作者

  • 15篇王璐璐
  • 13篇张政
  • 11篇毛瑞丰
  • 1篇张木清

年份

  • 1篇2023
  • 14篇2016
共 15 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种含有新鲜无花果香煎鱼新菜式
本发明公开了一种含有新鲜无花果香煎鱼新菜式。本发明菜式将新鲜无花果与肉类、配料、清水置于竹筒内共同蒸制，无花果中所含的蛋白酶、脂肪酶和竹筒中的膳食纤维在菜式的制作过程中对鱼肉中的蛋白质、脂肪进行分解，既能促进人体对蛋白质...
张政毛瑞丰卿明义王璐璐
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一种番石榴甜玉米清蒸鱼
本发明公开了一种番石榴甜玉米清蒸鱼，本发明以甜玉米浆和鲜罗非鱼为主要原料制作新菜式，颜色鲜艳、口感香嫩，具有独特风味，不仅增加了罗非鱼肉的鲜甜口感及风味，同时也丰富了罗非鱼菜肴的营养保健成分。尤其是本发明使用竹筒同蒸，鱼...
张政毛瑞丰卿明义王璐璐
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一种含有新鲜无花果竹筒鸡新菜式
本发明公开了一种含有新鲜无花果竹筒鸡新菜式。本发明菜式将新鲜无花果与肉类、配料、清水置于竹筒内共同烹制而成。本发明菜式中无花果所含蛋白酶、脂肪酶可将肉类中的蛋白质、脂肪进行分解，既辅助人体对蛋白质消化和吸收营养，又能避免...
张政毛瑞丰卿明义王璐璐
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一种筒蒸广式萝卜糕保健食品
本发明公开了一种筒蒸广式萝卜糕保健食品，包括大米、萝卜、鱼茸、腊肉、虾米、葱花、白糖、橄榄油、姜末、五香粉等原料。本发明成品色泽淡黄，色泽美观，质地松软，软润甜香，爽口不腻，营养丰富，老幼皆宜。尤其是本发明加入鱼茸合在粉...
张政毛瑞丰吕权峰王璐璐
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一种甘蔗梢腐病效应因子Fs13311基因及其应用
本发明提供了一种甘蔗梢腐病效应因子Fs13311基因及其应用，涉及基因工程技术领域，Fs13311基因来自普通甘蔗梢腐病病原菌，所述基因的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示；所述甘蔗梢腐病效应因子Fs13311基因编...
胡琴张木清洪天澍吴登王璐璐姚伟
一种竹膳熏蒸广式紫薯烧卖保健食品
本发明公开了一种竹膳熏蒸广式紫薯烧卖保健食品，包括瘦猪肉、半肥瘦叉烧肉、淀粉、牛奶、熟紫薯、香菇丁、胡萝卜丁、糯米、葡萄酒等原材料。本发明成品外形美观，晶莹剔透，馅大皮薄，口感软糯，热吃凉吃均可，肉香浓郁，配料合理，软润...
张政毛瑞丰吴书建王璐璐
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一种酶法提取豆渣中不可溶性膳食纤维的工艺
本发明公开了一种酶法提取豆渣中不可溶性膳食纤维的工艺，工艺流程包括：豆渣→烘干→粉碎→过筛→加水→加缓冲液→加蛋白酶→灭酶→加α-淀粉酶→灭酶→离心过滤→洗涤滤渣→滤渣烘干至恒重。本发明综合考虑pH值、底物浓度、粉碎程度...
吴书建张政吕权峰王璐璐卿名义
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一种竹香盐水猪肚保健食品
本发明公开了一种竹香盐水猪肚保健食品，将新鲜猪肚洗净、晾干，并将姜、花椒、桂皮、八角等辅料与蔬菜一起装入竹筒蒸煮成熟。本发明成品色泽素雅，光滑洁亮，赏心悦目，诱人食欲，入口清爽，质地脆嫩，软润鲜香，爽口不腻，营养丰富，老...
张政毛瑞丰卿明义王璐璐
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一种番石榴风味油炸扣肉双筒盖蒸煮加工工艺
本发明公开了一种番石榴风味油炸扣肉双筒盖蒸煮加工工艺，包括除毛、切块、配制预煮汤、熟化、穿刺注盐、水油混合式油炸、水油混合式复炸、蒸煮等步骤。本发明综合了传统中式菜肴烹饪方法和西式肉制品加工技术，在油炸阶段采用水油混合式...
张政毛瑞丰卿明义王璐璐
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一种竹香广式黄豆酱及其制备方法
本发明公开了一种竹香广式黄豆酱及其制备方法。本发明广式黄豆酱是采用黄豆在传统发酵生产的基础上,结合现代生产技术精制而成，保持了整粒黄豆的形态,颜色金黄至红棕,光泽好、味道鲜,咸甜适口,香气浓郁。既保持传统酿造豆酱的风味和...
张政毛瑞丰卿明义王璐璐
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