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张平喜

作品数：15 被引量：0H指数：0
供职机构：湖南文理学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程文学更多>>

合作作者

文献类型

  • 15篇中文专利

领域

  • 5篇轻工技术与工...
  • 1篇文学

主题

  • 15篇朝鲜蓟
  • 6篇发酵
  • 2篇叶子
  • 2篇异味
  • 2篇饮料
  • 2篇饮料加工
  • 2篇任务量
  • 2篇揉搓
  • 2篇乳酸
  • 2篇乳酸菌
  • 2篇乳酸菌发酵
  • 2篇乳酸菌发酵剂
  • 2篇涩味
  • 2篇生物活性
  • 2篇生物活性物质
  • 2篇水产
  • 2篇糖浆
  • 2篇嫩化
  • 2篇啤酒
  • 2篇啤酒发酵

机构

  • 15篇湖南文理学院

作者

  • 15篇张平喜
  • 14篇王中美
  • 9篇王伯华
  • 9篇雷颂
  • 6篇王云
  • 6篇谢鹏
  • 6篇邓爱华
  • 2篇杨品红

年份

  • 4篇2020
  • 4篇2019
  • 6篇2017
  • 1篇2016
共 15 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种朝鲜蓟糕及其制备方法
一种朝鲜蓟糕，由以下重量份原料制成：朝鲜蓟全汁发酵液25-35份、白砂糖15-25份、葡萄糖浆45-55份、水40-60份、海藻粉0.5-1.5份、果胶0.5-1.5份、葫芦巴胶0.05-0.15份、山梨酸钾0.05-0...
王伯华雷颂张平喜王中美
朝鲜蓟风味啤酒的制备方法
本发明属于饮料加工技术领域，具体涉及一种朝鲜蓟风味啤酒的制备方法，具体步骤为：(1)朝鲜蓟发酵；(2)啤酒发酵；(3)混合。朝鲜蓟苞片经混合菌株发酵后产生了酸爽回甘的特殊风味，与啤酒风味相配合，使风味啤酒朝鲜蓟风味浓郁；...
王伯华雷颂张平喜王中美
一种离子液体分离朝鲜蓟叶中菜蓟苦素的方法
本发明公开了一种离子液体分离朝鲜蓟叶中菜蓟苦素的方法，包括以下步骤：挑选朝鲜蓟叶置于烘箱中干燥，粉碎；将朝鲜蓟叶粉末按一定的料液比加入到一定浓度的离子液体溶液中，在一定温度下搅拌30‑90min，使其浸提充分；将悬浮液在...
邓爱华刘凤英王云袁晓露谢鹏易梦媛赵雪莲陈婕张平喜
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一种鱼糜制品除腥增稠剂的制备方法
本发明属于水产食品加工领域，具体涉及一种鱼糜制品除腥增稠剂的制备方法，具体步骤为：A原料预处理；B粉碎；C水提；D分离浓缩干燥。(1)本发明所述方法制得的除腥增稠剂具有掩盖鱼腥异味的作用，朝鲜蓟粉碎后的水提物去除鱼腥异味...
王伯华雷颂杨品红张平喜王中美
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朝鲜蓟口腔清新剂的制备方法
本发明属于日用品领域，具体涉及一种朝鲜蓟口腔清新剂的制备方法，具体步骤为：A.原料预处理；B.菌株选取；C.混合接种；D.发酵；E.过滤、干燥。本申请制得的朝鲜蓟口腔清新剂有抑菌作用，能够抑制口腔腐败菌；其口感清新酸爽，...
王伯华雷颂张平喜王中美
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一种朝鲜蓟加工用茎叶晾晒装置
本发明公开了一种朝鲜蓟加工用茎叶晾晒装置，包括外框体、电机和朝鲜蓟茎叶，所述外框体底部的两侧位置固定安装有支撑杆，且支撑杆的中间位置设置有固定在外框体底部中心位置的电机，并且外框体与外框体的左侧顶端的中间位置通过连接杆与...
邓爱华刘凤英王云谢鹏易梦媛张平喜王中美李青洋
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朝鲜蓟酱菜的制备方法
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种朝鲜蓟酱菜的制备方法，具体步骤为：A.原料预处理；B.腌制；C.一次接种；D.一次发酵；E.二次接种；F.二次发酵。朝鲜蓟苞片或茎经两次发酵后组织纤维明显嫩化，改善了质构粗糙的口感...
王伯华雷颂张平喜王中美
朝鲜蓟水产品保鲜涂膜液的制备方法
本发明属于水产品保鲜技术领域，具体涉及一种朝鲜蓟水产品保鲜涂膜液的制备方法，具体步骤为：A.原料预处理；B.提取；C.分离、浓缩；D.配制保鲜涂膜液。本申请制得的保鲜涂膜液抑菌效果好；能有效掩盖水产品的鱼腥味等不良气味，...
王伯华雷颂杨品红张平喜王中美
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朝鲜蓟酱菜的制备方法
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种朝鲜蓟酱菜的制备方法，具体步骤为：A.原料预处理；B.腌制；C.一次接种；D.一次发酵；E.二次接种；F.二次发酵。朝鲜蓟苞片或茎经两次发酵后组织纤维明显嫩化，改善了质构粗糙的口感...
王伯华雷颂张平喜王中美
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一种朝鲜蓟糕及其制备方法
一种朝鲜蓟糕，由以下重量份原料制成：朝鲜蓟全汁发酵液25‑35份、白砂糖15‑25份、葡萄糖浆45‑55份、水40‑60份、海藻粉0.5‑1.5份、果胶0.5‑1.5份、葫芦巴胶0.05‑0.15份、山梨酸钾0.05‑0...
王伯华雷颂张平喜王中美
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