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张薇薇

作品数：4 被引量：6H指数：1
供职机构：东北农业大学更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇贮藏
  • 2篇紫苏
  • 2篇紫苏油
  • 2篇微胶囊
  • 2篇复凝聚
  • 2篇壁材
  • 1篇野菜
  • 1篇野苋菜
  • 1篇山野菜
  • 1篇苹果
  • 1篇气调
  • 1篇气调贮藏
  • 1篇贮藏条件
  • 1篇转谷氨酰胺酶
  • 1篇苋菜
  • 1篇微胶囊化
  • 1篇香辛料
  • 1篇萝卜
  • 1篇灭酶
  • 1篇耐贮

机构

  • 4篇东北农业大学

作者

  • 4篇张薇薇
  • 3篇谢凤英
  • 3篇张秀玲
  • 3篇孙瑞瑞
  • 3篇王晓君
  • 3篇陈少华
  • 3篇张冠武
  • 3篇李晓慧
  • 3篇王福生

年份

  • 2篇2018
  • 1篇2016
  • 1篇2015
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
一种即食野苋菜及其制备方法
本发明公开了一种即食野苋菜及其制备方法。对野苋菜进一步加工，并加入鲜味调料、香辛料、红辣椒等配制而成麻辣型、酸辣型、蒜香型、五香型四种即食山野菜，最后经真空包装制得即食山野菜产品。本产品在加工过程中，采用蒸汽微波联合灭酶...
张秀玲张冠武校颜玲孙瑞瑞王晓君陈少华谢凤英唐桦林王福生李晓慧张薇薇
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一种富含β-胡萝卜素的紫苏油微胶囊及其制备方法
本发明公开了一种利用紫苏油粕制备富含β-胡萝卜素紫苏油微胶囊的方法，属食品加工技术领域。其具体步骤为：对紫苏油粕中β-胡萝卜素进行提取、纯化，与紫苏油按一定的比例进行复配后通过复凝聚制成微胶囊化产品。其制备条件为以明胶、...
张秀玲张冠武孙瑞瑞李晓慧张薇薇谢凤英唐桦林王福生陈少华王晓君
文献传递
一种富含β-胡萝卜素的紫苏油微胶囊及其制备方法
本发明公开了一种利用紫苏油粕制备富含β‑胡萝卜素紫苏油微胶囊的方法，属食品加工技术领域。其具体步骤为：对紫苏油粕中β‑胡萝卜素进行提取、纯化，与紫苏油按一定的比例进行复配后通过复凝聚制成微胶囊化产品。其制备条件为以明胶、...
张秀玲张冠武孙瑞瑞李晓慧张薇薇谢凤英唐桦林王福生陈少华王晓君
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富士苹果不同贮藏条件下品质变化和消费者接受度差异研究
本试验以富士苹果为原材料，主要研究冷藏、冰温贮藏与气调贮藏对富士苹果贮藏期间品质变化的影响，并调查消费者对富士苹果在不同贮藏方式下感官指标的满意度，进而为富士苹果的优势贮藏条件提供理论指导。试验结果如下:　　(1)随着贮...
张薇薇
关键词：苹果冷藏冰温贮藏气调贮藏感官特性
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