刘平平
- 作品数：11 被引量：85H指数：6
- 供职机构：北京工商大学更多>>
- 发文基金：质检公益性行业科研专项项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项北京市教委科技计划面上项目更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 青刺果酵母发酵液活性成分分析及其抗氧化活性研究被引量：6
- 2017年
- 采用水提取和微生物提取的方式对青刺果(Prinsepia utilis Royle)黄酮、总糖进行提取,并测定粗提液对DPPH自由基的清除作用。结果表明,水提取与微生物提取青刺果黄酮的提取率分别为0.37%和0.88%,水提取与微生物提取青刺果总糖提取率分别是7.65%和3.38%。青刺果微生物提取液对DPPH自由基的清除作用在相同的稀释倍数下高于水提取液,表明微生物提取植物中活性物质具有一定可行性和优越性。
- 安全刘平平王冬冬苏宁王昌涛李萌
- 关键词：黄酮总糖DPPH
- 马齿苋发酵液中活性成分含量及化妆品功效研究被引量：12
- 2017年
- 采用紫外分光光度法测定马齿苋(Portulaca oleracea L.)发酵液中总糖、黄酮、蛋白质的含量,分析了发酵液对DPPH自由基的清除效果,通过测定发酵液对B16细胞中酪氨酸酶活性的抑制效果评价发酵液的美白功效。结果表明,马齿苋发酵液中总糖、黄酮含量分别为3.90、0.59 mg/m L;蛋白质含量为55.72±0.83μg/m L。发酵液对DPPH自由基的清除效果良好,对B16细胞中酪氨酸酶的活性有抑制作用。
- 许丹妮刘平平苏宁安全赵丹李萌王昌涛
- 关键词：OLERACEA发酵液活性成分
- 三七发酵液多糖抗衰老活性研究被引量：10
- 2019年
- 采用食品级黄酒酵母发酵三七,得三七发酵液后对其进行分离纯化得到三七多糖。通过生化水平以及细胞水平的实验评价三七发酵液多糖的抗衰老功效。结果显示:三七发酵液多糖对DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的半抑制浓度IC50分别为1.528,0.798和0.216g/L,发酵三七多糖可以显著降低胞内活性氧水平;显著降低成纤维细胞培养液中MMP-1含量;显著提高细胞I型胶原蛋白含量,在发酵三七多糖对成纤维细胞的安全质量浓度范围内,检测10个与衰老相关的因子的表达量变化,只有col-Iα(I型胶原α)表达量下调,其他因子表达量均上调,其中促血管形成因子Ang-1表达量最高。以上结果说明三七发酵液多糖具有一定的抗衰老功效。
- 刘平平虞旦王昌涛杨帆李萌张佳婵
- 关键词：黄酒酵母三七多糖自由基抗衰老化妆品
- 一种仙人掌发酵原浆及其制备方法与应用
- 本发明公开了一种仙人掌发酵原浆及其制备方法与应用。仙人掌发酵原浆的制备方法，包括如下步骤：将仙人掌原浆、水和发酵菌混合得到初始体系，并对所述初始体系进行发酵培养，即得到仙人掌发酵原浆。本发明制备方法采用发酵技术，操作简单...
- 李萌王昌涛赵丹张佳婵王冬冬谢娅霏刘平平
- 文献传递
- 葛根水提液及葛根发酵液的体外抗氧化及抗衰老功效评价被引量：24
- 2019年
- 本实验以葛根为研究对象,通过水提取法及微生物发酵法得到葛根水提液(pueraria water extracts,PWE)及葛根发酵液(pueraria fermentation broth,PFB),对其进行有效成分的提取、化学水平清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基能力测定以及细胞水平过氧化氢酶(catalase,CAT)活力、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase)活力、基质金属蛋白酶1(matrix metalloproteinase-1,MMP-1)酶活力和I型胶原(Collagen I,COL I)含量分析。结果表明,葛根水提液、葛根发酵液中主要的活性成分为黄酮类物质,葛根水提液黄酮含量为(3.47±0.23) mg/mL,葛根发酵液黄酮含量为(4.80±0.32) mg/mL;二者均具有较为明显的DPPH自由基清除能力,葛根发酵液清除率DPPH自由基的IC50为2.98 mg/mL,葛根水提液清除率DPPH自由基的IC50为3.51 mg/mL,在质量浓度在2.67~4.44 mg/mL间,相同质量浓度下葛根发酵液清除DPPH的作用更为显著(p<0.05);葛根水提液、葛根发酵液在0.05~5.00 mg/mL范围内,对人皮肤成纤维细胞均未表现出强烈的细胞毒性,细胞活力均在85%以上;两种样品刺激细胞后,细胞中过氧化氢酶活力、谷胱甘肽过氧化物酶活力显著(p<0.05)增高,其中葛根水提液比葛根发酵液作用效果更为显著(p<0.05),两种样品刺激细胞后,均能降低细胞内MMP-1的含量,增加细胞中I型胶原的含量,而葛根发酵液相较于葛根水提液,降低MMP-1含量及增加I型胶原含量的作用更为显著(p<0.05)。综上,葛根发酵液的抗氧化性及抗衰老功效强于葛根水提液。
- 吴迪刘平平李萌王昌涛赵丹张佳婵
- 关键词：发酵体外实验抗氧化活性
- 仙人掌多糖发酵提取工艺优化及其抗炎功效研究被引量：14
- 2018年
- 本文分别采用乳酸菌与酵母菌发酵提取仙人掌多糖,并探究仙人掌多糖的抗炎功效。在三个单因素液料比、时间、pH方面探究仙人掌多糖的提取工艺,得到三因素最适组合,乳酸菌发酵最适提取工艺为发酵时间7 h、液料比25∶1 (mL/g)、pH为5,此工艺下多糖得率为0.26%。黄酒酵母发酵最适提取工艺为发酵时间48 h、液料比25∶1 (mL/g)、pH为3,此工艺下多糖得率为0.53%。应用实时荧光定量PCR法检测仙人掌多糖对IL-6、IL-8炎症细胞因子相关基因表达的影响,得知仙人掌多糖通过抑制IL-8的表达,促进IL-6的表达来抑制炎症的发生和发展。
- 刘平平李萌王昌涛谢娅霏赵丹张佳婵
- 关键词：仙人掌多糖乳酸菌酵母菌抗炎
- 酵母多肽的分离纯化及其化妆品功效研究被引量：6
- 2020年
- 通过反复冻融与超声破碎结合的方法破碎酵母细胞提取酵母蛋白,并以等电点沉淀法对酵母发酵上清液以及酵母细胞液进行纯化,得到粗蛋白,研究蛋白质的抗氧化能力以及抑制酪氨酸酶的能力。结果显示,3种酿酒酵母上清蛋白都具有很好的清除DPPH的能力,2.6 g/L左右的浓度其清除率能达到72%左右;不同酿酒酵母上清蛋白中,酿酒酵母1号上清蛋白对酪氨酸酶具有更好的抑制效果;不同酿酒酵母粗蛋白在0.45 g/L左右基本上不具有清除DPPH自由基的能力,酿酒酵母1号粗蛋白对酪氨酸酶的抑制率相对于其他的酵母粗蛋白来说也更好;3.5 g/L的不同酿酒酵母多肽对DPPH自由基的清除率可达50%左右,对酪氨酸酶的抑制率也可达到12%左右。
- 付豪刘平平朱剑锋李燕龙李萌王昌涛
- 关键词：酵母菌多肽抗氧化美白
- 乳酸菌发酵提取物保护皮肤氧化损伤的作用与机理被引量：3
- 2022年
- 通过发酵培养获得了5种乳酸菌发酵提取物:植物乳杆菌发酵提取物(FE1)、类干酪乳杆菌发酵提取物(FE2)、嗜酸乳杆菌发酵提取物(FE3)、高加索酸奶乳杆菌发酵提取物(FE4)、瑞士乳杆菌发酵提取物(FE5)。从生化、细胞、分子3种水平对所得提取物的抗氧化功效和保护细胞氧化应激损伤的效果和机制进行检测。质量浓度为10 g/L FE1清除自由基的能力最强,可清除49.14%的·OH和73.99%的·O_(2)^(–)。质量浓度为10 g/L的FE1、FE2和FE3能够显著提高氧化应激损伤条件下人皮肤成纤维细胞的存活率与谷胱甘肽过氧化物酶活性,降低细胞内活性氧含量。FE1保护下胞内过氧化氢酶、超氧化物歧化酶活性及总抗氧化能力显著提升。FE1通过促进Sirt1以及Wnt/β-catenin通路中β-catenin、SMP30、FoxO3a、Tbx3的表达以提升抗氧化能力。结果表明,FE1良好的抗氧化功效能够减缓H_(2)O_(2)刺激引起皮肤细胞的氧化损伤。
- 赵丹刘平平李萌王昌涛张佳婵王冬冬
- 关键词：乳酸菌医药与日化原料
- 葡萄籽发酵液的护肤功效及安全性研究被引量：3
- 2021年
- 以葡萄籽为原料,利用红酒酵母对葡萄籽进行发酵得到葡萄籽发酵液,通过实验检测葡萄籽发酵液与水提液中的活性成分,结果显示葡萄籽发酵液中蛋白质(3.13±0.036)g/L与多糖(0.36±0.015)g/L含量显著高于水提液(P<0.05),说明酵母发酵可显著提升提取液中活性成分的含量;通过检测葡萄籽发酵液与水提液对ABTS^(+)·、DPPH的清除能力探究二者的抗氧化能力,结果显示葡萄籽发酵液对ABTS^(+)·和DPPH自由基的IC_(50)分别为0.322%和1.448%,葡萄籽水提液对ABTS^(+)·和DPPH自由基的IC_(50)分别为0.358%和1.707%,且发酵液与水提液清除自由基的能力之间存在显著性差异(P<0.05)。通过检测葡萄籽发酵液对成纤维细胞、人永生化角质形成细胞的作用评价其潜在护肤功效,利用绒毛膜尿囊膜台盼蓝染色实验,人体皮肤封闭型斑贴实验评价葡萄籽发酵液对眼、皮肤的刺激性,结果显示葡萄籽发酵液具有潜在的延缓衰老、抗炎作用,并对眼、皮肤基本无刺激性。
- 刘平平许丹妮赵丹赵丹王昌涛王昌涛
- 关键词：葡萄籽发酵抗氧化护肤
- 一种石斛发酵原浆及其制备方法与应用
- 本发明公开了一种石斛发酵原浆及其制备方法与应用。一种石斛发酵原浆的制备方法，包括如下步骤：将石斛干粉、水和发酵菌混合得到初始体系，并对所述初始体系进行发酵培养，即得到石斛发酵原浆。本发明方法利用发酵工程技术从石斛中提取活...
- 李萌王昌涛赵丹张佳婵王冬冬谢娅霏刘平平
- 文献传递
