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朱策

作品数：6 被引量：4H指数：1
供职机构：湖南中医药大学更多>>
发文基金：湖南省科技厅重点项目更多>>
相关领域：文化科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇中文期刊文章

领域

  • 4篇文化科学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 5篇教学
  • 4篇食品
  • 3篇课堂
  • 2篇食品分析
  • 2篇课堂教学
  • 2篇教学改革
  • 2篇《食品分析》
  • 1篇营养
  • 1篇营养与食品卫...
  • 1篇营养与食品卫...
  • 1篇食品化学
  • 1篇食品卫生
  • 1篇食品卫生学
  • 1篇食品营养
  • 1篇食品营养学
  • 1篇双语
  • 1篇双语教学
  • 1篇卫生学
  • 1篇结合教学
  • 1篇开展双语教学

机构

  • 5篇湖南中医药大...

作者

  • 5篇崔培梧
  • 5篇肖作为
  • 5篇朱策
  • 4篇黄绍国
  • 4篇吴玉冰
  • 4篇聂慧芳
  • 4篇黄建华
  • 4篇聂莼
  • 4篇周一苗
  • 1篇张智敏

传媒

  • 4篇课程教育研究...
  • 1篇海峡科技与产...

年份

  • 4篇2017
  • 1篇2016
共 6 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
《食品分析》课程开展双语教学的重要性与迫切性探究
2017年
《食品分析》课程是高等学校食品科学与工程、食品质量与安全等专业的重要学科基础课。在本课程进行双语教学，是适应开放型经济和全球化社会发展的形势需要，探索培养具有世界眼光的国际型食品分析人才的有效途径；是提升《食品分析》教学国际化水平的现实需要；是《食品分析》教学改革的内在需要；是培养汉英双语兼通、中西文化兼容的食品分析人才的需要。
肖作为周一苗朱策黄绍国聂慧芳聂莼崔培梧黄建华吴玉冰
关键词：《食品分析》双语教学
《营养与食品卫生学》课堂与实践相结合教学方式改革探究被引量：2
2016年
营养与食品卫生学将来面临的社会工作之一就是指导人群合理安排日常饮食,学生的能力培养已成为教育的重要环节,探讨培养学生创新能力的教学模式是教学改革中一项迫切的任务。将开放性实践活动应用于营养与食品卫生学专业教学中,优化了课程体系,充分发了挥学生的主观能动性及学习积极性,培养了学生理论联系实际的能力及开拓创新意识,使学生的综合素质得到较大提高,成为符合社会需求的营养类专业人才。
肖作为祝欣荣朱策张智敏崔培梧
关键词：营养与食品卫生学课堂教学改革
《食品化学》翻转课堂教学模型的构建
2017年
教学模型的设计可以有效地呈现出教学模式的有序性和可操作性。笔者从理论研究的基础上构建出《食品化学》翻转课堂教学模型：分为“课下”和“课上”两个环节：课下包括“教学准备”、“课前学习”两个阶段，课上包括“课堂活动”、“评价反馈”两个阶段：是由教师的教和学生的学所组成的双边互动过程。
崔培梧肖作为周一苗朱策黄绍国聂慧芳聂莼黄建华吴玉冰
食品分析的教学改革
2017年
《食品分析》内容包括食品分析检验的一般方法、食品样品的采集和预处理、食品一般成分的检验、食品添加剂的测定、食品中微量元素的测定、食品中农药及药物（兽药）残留的测定、食品中毒素（天然毒素）和激素的测定、食品中安全热点物质的测定、食品中食品卫生微生物的测定、食品包装材料及容器中有害物质的测定及食品分析实验等内容。为了提高教学质量，从多方面对食品分析教学进行改革，培养学生的创新意识和动手能力可为教学改革提供新的方向。
肖作为周一苗张画画朱策黄绍国聂慧芳聂莼崔培梧黄建华吴玉冰
关键词：教学改革《食品分析》
《食品营养学》翻转课堂的教学模型设计被引量：1
2017年
翻转课堂的实施能实现知识传授和知识内化的颠倒。将传统食品营养学课堂中知识的传授转移至课前完成，知识的内化则由原先课后做作业的活动转移至课堂中的学习活动。笔者认为《食品营养学》翻转课堂应包含以下几个环节课前设计模块教学视频的制作和课前针对性练习，课堂活动设计模块确定问题、独立探索和协作学习。
黄绍国周一苗肖作为朱策聂慧芳聂莼崔培梧黄建华吴玉冰
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