吴启芳
- 作品数：11 被引量：64H指数：5
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学医药卫生更多>>
- 基于衰减全反射傅里叶变换红外光谱技术的糙米中黄曲霉毒素含量的快速检测方法
- 本发明提供一种基于衰减全反射傅里叶变换红外光谱技术的糙米中黄曲霉毒素含量的快速检测方法，包括以下步骤：样品准备，收集不同黄曲霉侵染程度的糙米样品，将糙米样品粉碎得到样品粉末，并冷藏待测；光谱检测，采用傅里叶变换近红外光谱...
- 沈飞吴启芳
- 文献传递
- 谷物霉菌挥发性物质的电子鼻与GC-MS检测研究被引量：17
- 2016年
- 为建立粮食受霉菌污染的快速检测方法,本研究利用电子鼻与气相色谱质谱联用(GC-MS)技术对6种谷物中常见霉菌在不同生长阶段(1、2、5、13 d)的特征挥发性气味物质进行了检测分析。GC-MS结果显示不同霉菌的挥发性物质成分存在差异,且在生长后期差异更加显著。基于电子鼻信号的主成分分析(PCA)法能够有效区分生长中后期(5、13 d)不同菌属的霉菌样品。线性判别分析(LDA)和偏最小二乘判别分析(PLS-DA)模型对黄曲霉类、寄生曲霉类和青霉类样品的整体判别正确率分别达到100%和97.4%。结果表明,运用电子鼻与GC-MS技术对粮食霉菌污染情况进行快速鉴定具有一定可行性。
- 沈飞吴启芳魏颖琪都立辉唐培安
- 关键词：霉菌污染电子鼻
- 低温和气调储藏对粮食品质的影响研究综述
- 延缓粮食储藏过程中的品质劣变日益引起人们的关注,这也推动了粮食储藏技术由传统向绿色、低碳和生态的方向转变.低温和气调储藏技术是目前应用最为广泛的绿色储粮技术.本文主要介绍了这两种储粮技术的基本原理和特征,总结分析了其对粮...
- 沈飞吴启芳刘兵宋伟
- 关键词：粮食储藏品质管理
- 文献传递
- 花生霉菌感染程度的近红外光谱快速测定
- 为了能够客观、快速、无损地评价花生产品质量，确保储藏与食用安全，本研究开发了一种基于近红外光谱技术的花生有害霉菌污染程度的定性定量分析方法.首先对经过钴-60 强辐射杀菌后的新鲜花生样品分别接种谷物中五种常见产毒霉菌(黄...
- 沈飞刘鹏吴启芳
- 关键词：近红外光谱花生
- 一种基于FT-NIR技术的糙米中黄曲霉毒素含量的快速检测方法
- 本发明提供一种基于FT-NIR技术的糙米中黄曲霉毒素含量的快速检测方法，包括如下步骤：步骤1、样品准备，收集不同黄曲霉侵染程度的糙米样品，将糙米样品粉碎得到样品粉末，冷藏待测；步骤2、光谱检测，对于样品粉末，采用傅立叶变...
- 沈飞吴启芳
- 文献传递
- 近红外光谱技术的花生产毒霉菌侵染快速检测被引量：15
- 2017年
- 为了能够快速、无损地评价花生的质量,确保储藏与食用安全,开发了一种基于近红外光谱技术的花生产毒霉菌污染程度的定性定量分析方法。首先对经过Co-60强辐射杀菌后的新鲜花生样品分别接种谷物中五种常见产毒霉菌(黄曲霉3.17、黄曲霉3.3950、寄生曲霉3.395、寄生曲霉3.0124、赭曲霉3.6486),并于适宜条件下(26℃、RH 80%)储藏9d。其次,利用近红外光谱仪采集了不同时期花生样品在12 000~4 000cm-1波段范围内的漫反射光谱,运用主成分分析(PCA)、判别分析(DA)和偏最小二乘回归(PLSR)建立了分析模型。结果显示,接种不同霉菌的样品随着储藏时间的延长均能得到有效区分,DA模型对储藏0,3,6与9d花生的感染单一霉菌和多种霉菌的总体判别正确率分别达到100%和99.17%,PLSR模型对样品中的菌落总数的预测结果为:有效决定系数(R2P)为0.874 1、交互验证均方根误差(RMSECV)为0.276Log CFU·g-1,剩余预测偏差(RPD)为1.92。结果表明,近红外光谱技术可以作为一种可靠的分析方法对花生受霉菌侵染的状况进行快速分析,从而确保贮藏期间花生的质量安全。
- 刘鹏蒋雪松沈飞吴启芳许林云周宏平
- 关键词：近红外光谱花生
- 糙米中黄曲霉毒素B_1的ATR-FTIR快速测定被引量：2
- 2016年
- 拟建立基于衰减全反射-傅里叶变换红外光谱（attenuated total reflectance-Fourier transform infrared spectroscopy,ATR-FTIR）的糙米中微量黄曲霉毒素B1（aflatoxin B1,AFB1）的快速检测方法。首先将16份糙米样品经辐射灭菌后接种产毒菌株并在适宜条件下（28℃、相对湿度85%）贮藏30 d,测定其AFB1含量。其次将受AFB1污染样品磨粉后与空白糙米样品按质量比例进行精确混合,获得AFB1含量在0-890.20μg/kg内的糙米样品共计128份。ATR-FTIR建模分析结果显示,依据AFB1含量高低将样品划分为4类,临近算法判别分析模型的预测整体正确率达到83.3%。运用偏最小二乘回归分析建立的定量模型精度最优,预测相关系数、均方根误差和相对分析误差值分别为0.970、70.8μg/kg和4.0。结果表明,ATR-FTIR技术用于糙米黄曲霉毒素污染程度的快速分析与筛选具有一定可行性,但需进一步研究来提升对低AFB1含量样品的预测精度。
- 沈飞吴启芳唐培安邵小龙姜大峰
- 关键词：糙米
- 基于电子鼻技术的糙米黄曲霉毒素污染快速检测方法研究被引量：21
- 2017年
- 为验证电子鼻技术用于粮食真菌毒素污染快速检测的可行性,本研究利用Fox3000型电子鼻对受黄曲霉毒素侵染的糙米样品的挥发性物质进行了检测分析,建立了电子鼻响应信号与黄曲霉毒素水平的相关关系模型。结果显示,偏最小二乘判别分析(PLS-DA)法可较好区分不同黄曲霉毒素含量水平的糙米样品,模型的留一交互验证正确率高于80%。PLS回归分析显示电子鼻响应信号与糙米中黄曲霉毒素B_1、B_2、G_1、G_2及总量之间呈现较高相关性,其中对黄曲霉毒素B1的预测精度最高,预测相关系数和均方根误差分别达到0.808和127.3μg/kg。进一步,通过对电子鼻各气体传感器响应信号的载荷分析确定了各传感器贡献率的差异,结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术揭示了受黄曲霉毒素污染糙米样品的挥发性组分的变化主要体现在酮醛类、醇类、芳香烃类和烷烃类上。结果表明,利用电子鼻对糙米的黄曲霉毒素污染的快速检测具有一定可行性,为粮食真菌毒素污染的早期预警提供一种新思路和新方法。
- 沈飞吴启芳姜大峰魏颖琪唐培安刘兵宋伟
- 关键词：糙米黄曲霉毒素电子鼻偏最小二乘回归
- 稻米黄曲霉毒素污染的电子鼻和红外光谱快速无损检测方法研究
- 针对传统粮食真菌毒素污染检测方法操作繁琐、时效性差或灵敏度低等缺点，本文以粮食储藏中的特征气味和光谱信息为切入点，采用电子鼻、近/中红外(NIR/MIR)光谱技术对接种产黄曲霉毒素(AF)真菌的稻米进行研究。重点分析粮食...
- 吴启芳
- 关键词：稻米黄曲霉毒素污染电子鼻红外光谱无损检测
- 基于衰减全反射傅里叶变换红外光谱技术的糙米中黄曲霉毒素含量的快速检测方法
- 本发明提供一种基于衰减全反射傅里叶变换红外光谱技术的糙米中黄曲霉毒素含量的快速检测方法，包括以下步骤：样品准备，收集不同黄曲霉侵染程度的糙米样品，将糙米样品粉碎得到样品粉末，并冷藏待测；光谱检测，采用傅里叶变换近红外光谱...
- 沈飞吴启芳
- 文献传递
