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排序方式：

酶法提取夏秋季次品绿茶茶多酚工艺优化被引量：5: 2016年; 以夏秋季产都匀毛尖为原料,利用响应面法对复合酶(纤维素酶和果胶酶)辅助提取毛尖茶中茶多酚的工艺进行优化。首先采用单因素试验分析pH值、料液比、提取温度、提取时间、酶用量5个因素对茶多酚提取率的影响,筛选出影响茶多酚提取率显著的因素,结合响应面法优化提取工艺参数,并对各个因素的显著性和交互性进行分析。结果显示毛尖茶中茶多酚的提取最佳工艺条件为:在60℃的水浴条件下,pH值为5.5,酶解时间为70 min时,茶多酚的提取率可达22.39%。; 黄德娜李锋曾承露张元彪刘洁; 关键词：都匀毛尖果胶酶茶多酚响应面法

双酶法提取低档都匀毛尖茶总黄酮工艺被引量：2: 2016年; 以夏秋季都匀毛尖为原料,利用纤维素酶和果胶酶辅助提取低档毛尖茶中总黄酮。研究酶用量、提取温度、料液比、提取时间、酶解p H 5个因素对总黄酮提取率的影响。在单因素基础上,筛选出影响总黄酮提取率显著的因素;并结合Box-behnken中心组合试验设计原理进行响应面法回归分析,最终确定酶解工艺条件为酶用量100μL、酶解p H值5.60、料液比1∶90g/m L、提取温度55℃、提取时间68min,总黄酮提取率为4.07%。结果表明,所得模型方程能较好的预测实验结果,拟合度较好。; 刘洁李锋黄德娜吴桂玲; 关键词：纤维素酶果胶酶总黄酮响应面法

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刘洁