史军
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- 陈皮凝聚时间味道的果皮
- 2020年
- 这些智慧就如历经多年的陈皮一样,散发出不一般的淡雅清香,为我们的生活增添不一样的滋味。人类是个很奇特的物种,我们喜欢新鲜,却又恋旧。每年春茶上市的时候,大家都争先恐后去品尝雨前茶和明前茶的清雅,但是这并不妨碍很多老茶客喜欢储存多年的普洱茶饼。
- 史军史军
- 关键词：普洱茶陈皮明前茶味道淡雅
- 蕉芋误入厨房的花卉明星
- 2023年
- [植物学家的锅]今天,蕉芋已经被引种到全球各地,广泛分布于热带和亚热带区域,在撒哈拉以南的非洲和澳大利亚及东南亚各地,已经归化为本土植物,成为当地生态系统的组成部分。
- 史军(文/图)
- 关键词：亚热带区域蕉芋撒哈拉以南花卉植物学家
- 柑橘和光盘,种子权利的战争
- 2018年
- 从二十世纪中期开始,中国水果品种的更迭又进入了一段相对缓慢的时间。虽然在科学家和园艺工作者的努力下,产生了一批有特色的水果品种,比如说大家熟知的国光苹果。进入二十一世纪,中国人的生活发生了巨大的变化,基本的食物供给和需求已经不再是问题。伴随着消费升级,消费者对于水果的需求也出现了变化——不再满足于够甜这一个优点,而需要更丰富的滋味和更美妙的口感。
- 史军张洋(图)
- 关键词：柑橘战争权利种子国光苹果
- [植物学家的锅]--唐朝:稻米为酒麦为饼
- 2021年
- 传说唐开元七年(公元719年),一名卢姓书生郁郁寡欢地住进了邯郸一家客栈,因为他的进京赶考之旅以名落孙山画上了句号。有一名吕姓道士给了他一个枕头,让他睡一觉。沉睡过去的书生梦见自己娶了娇妻,中了进士,一路高升,直到儿孙满堂,享尽荣华富贵,于老耋之年善终。被惊醒的书生发现,店主刚刚煮的那锅饭还没熟。这就是著名成语“黄粱一梦”的由来。
- 史军张洋(图)
- 关键词：书生
- 植物学家的锅·茱萸和花椒:从祭祀用品到餐桌伴侣
- 2019年
- 中国餐桌上缺乏香料的存在,是不是与我们生活的环境有关系呢?中国人对于香气的考量标准并不是一成不变的,甚至在不同的区域不同的时间都有巨大差异和变化。
- 史军张洋(图)
- 关键词：植物学家餐桌祭祀花椒
- [植物学家的锅]人造肉会是未来餐桌上的主力吗
- 2020年
- 小小的一块人造肉并不是简简单单的食物,它关系的不仅仅是我们的口腹之欲,更关系到人类的粮食安全和未来。30年前,对绝大多数中国人来说,吃肉仍然是一件奢侈的事情。我清晰地记得,那个时候,奶奶会把买回来的猪肉切成薄片,炒熟之后加入大量花椒面和酱油,储藏在搪瓷缸子里面。每次炒菜的时候稍稍加入几片肉,素菜就变荤菜了。
- 史军
- 关键词：荤菜素菜炒菜
- 腌菜和泡菜,散发着香气的千年生存智慧
- 2020年
- 霜降时节,太阳已经藏起了它的热力。那些经过风霜洗礼的青菜变得软塌塌的,全都没有精神。这正是做腌菜的好时节,东北的朋友在忙着腌大白菜,江南的朋友把雪里蕻变成梅干菜,四川的朋友则按部就班地把萝卜、辣椒和豇豆塞进泡菜坛子。
- 史军史军江梅娟(图)
- 关键词：腌菜泡菜雪里蕻梅干菜按部就班
- 为何小米成为春秋战国的北方主粮
- 2021年
- 小米的一大优势在于没有小麦那样坚硬的果皮烹煮之后变成口感不错的饭食。就这点而言,小米已经完胜了。公元前356年,商鞅变法开始了,以开阡陌、废井田、承认土地私有为核心的变法事件影响了接下来两千多年中国的走向。从春秋末期开始,铁制农具出现在农田之中。到战国中期,铁制农具已经被广泛应川于农业生产。
- 史军史军
- 关键词：土地私有春秋末期商鞅变法春秋战国小米战国中期
- 从扶荔宫到葡萄架，帝国内外的交流
- 2018年
- 今天，葡萄和石榴已经不再神秘新奇，石榴甚至成为中华传统文化的组成部分。但是翻看这些水果的传说，我们仍然能感受到文明交流和融合的力量。
- 史军史军
- 关键词：葡萄架中华传统文化石榴水果
- 魏晋南北朝寒冷气候如何改变了餐桌
- 2021年
- 在魏晋南北朝时期,粮食是硬通货。粮食不仅具有食用功能,还兼具货币功能,此时的赋税也是以布帛和粮食的形式收取的。北魏太和十七年(公元493年),北魏孝文帝将都城从平城(今山西大同)迁到洛阳。这次迁都的,主要动因是天气太冷了,众多古籍都记载了这一时期的极端天气。
- 史军史军
- 关键词：魏晋南北朝北魏孝文帝寒冷气候主要动因
