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刘洁
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3
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供职机构:
福州大学生物科学与工程学院
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
饶平凡
福州大学生物科学与工程学院
汪少芸
福州大学生物科学与工程学院
赵珺
福州大学生物科学与工程学院
叶秀云
福州大学生物科学与工程学院
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2012
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天然抗冻多肽的制备、分离及细菌低温保护活性研究
目的:抗冻蛋白具有抑制冰晶生长、减少细胞损伤及保持产品原有组织结构、质地和品质的特点,本研究旨在利用多种分离手段获得一种天然、安全、高活性的抗冻多肽并对其细菌低温保护活性进行研究。方法:利用热水抽提法提取鲨鱼皮胶原蛋白,...
赵珺
汪少芸
刘洁
饶平凡
天然抗冻多肽的制备、分离及细菌低温保护活性研究
赵珺
汪少芸
刘洁
饶平凡
叶秀云
天然抗冻多肽的制备、分离及细菌低温保护活性研究
目的:抗冻蛋白具有抑制冰晶生长、减少细胞损伤及保持产品原有组织结构、质地和品质的特点,本研究旨在利用多种分离手段获得一种天然、安全、高活性的抗冻多肽并对其细菌低温保护活性进行研究.方法:利用热水抽提法提取鲨鱼皮胶原蛋白,...
赵珺
汪少芸
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