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邓雪梅
作品数:
1
被引量:3
H指数:1
供职机构:
烟台大学
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
林稚兰
北京大学
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沈志刚
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肖显华
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1篇
1992
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锌酵母的研究 Ⅱ.锌对酵母细胞生长和锌含量的影响
被引量:3
1992年
培养基中锌的浓度(以含ZnSO_4的味精废液滤液形式提供)不仅与啤酒酵母2016细胞生长、形态有关.且直接影响细胞含锌量和对锌吸收率。培养基中ZnSO_4浓度高于3×10^(-2)M时.酵母细胞生长受到抑制。在一定范围内.酵母细胞含锌量随培养基中锌含量增多而增加,但锌吸收率随培养基中锌含量增多而减低。
林稚兰
李爱芬
肖显华
邓雪梅
沈志刚
关键词:
啤酒
酵母
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