您的位置： 专家智库 > >

李杭

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
相关领域：化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇食品
  • 1篇白质

机构

  • 1篇东北农业大学

作者

  • 1篇李杭
  • 1篇王睿智
  • 1篇朱建宇

传媒

  • 1篇现代食品

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
食品中蛋白质的含量方法测定被引量：5
2016年
人体需要的营养素有七大类:矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。其中,蛋白质是维系人体生命体征的基础物质。测定食品中蛋白质的含量,在当前的营养学和临床医学方面发挥着不可忽视的作用。本文基于蛋白质的基本性质,探讨4种蛋白质含量的主要测定方法,以期为大家提供更多的蛋白质测定方法作为参考。
雷泽夏段苏洋朱建宇王睿智李杭
关键词：食品蛋白质
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0