刘俊艳
- 作品数：4 被引量：23H指数：1
- 供职机构：齐鲁工业大学更多>>
- 发文基金：山东省科技发展计划项目山东省高等学校科技计划项目山东省研究生教育创新计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 发状念珠藻细胞固定二氧化碳联产多糖技术研究
- CO2是导致温室效应的主要气体，人类活动排放的大量CO2加剧了温室效应，引起了许多环境问题，已威胁到地球上生物的生存与发展。固定CO2，进行CO2减排，缓解温室效应对解决恶劣的生态环境问题具有重要意义。CO2的固定技术主...
- 刘俊艳
- 关键词：发状念珠藻胞外多糖生化技术
- 文献传递
- 一种制备发菜细胞内类菌胞素氨基酸粗品的方法
- 本发明属于微藻生物技术领域，特别公开了一种制备发菜细胞内类菌胞素氨基酸粗品的方法。该方法通过对发菜细胞进行紫外辐射处理，低盐胁迫处理，处理后发菜细胞重新在BG-11培养基中培养15天，发菜细胞内MAA含量显著提高，最后再...
- 于海峰刘俊艳刘荣逄圣慧
- 模糊数学感官评价法优化塔格糖酸奶发酵工艺被引量：23
- 2017年
- 为开发新型功能性酸奶,用功能性甜味剂塔格糖部分替代蔗糖,采用正交试验优化了塔格糖酸奶的发酵工艺条件,通过模糊数学感官评价方法从色泽、口感、组织和风味四个方面对塔格糖酸奶的品质进行评价。试验结果表明,塔格糖酸奶的最佳发酵条件为塔格糖添加量2.5%、发酵剂接种量5%、发酵时间5.0 h。在此最佳条件下发酵制得的塔格糖酸奶凝乳紧密,均匀,保形能力较好,口感最佳,同时具有塔格糖和益生菌的功能特性,提高了酸奶的品质和保健功能。用质构仪对塔格糖酸奶的质构指标稠度和黏度进行了测定,分析了酸奶的质构指标与感官分析指标之间的关系。
- 刘俊艳王成花梁真于海峰
- 关键词：质构分析
- 一种制备发菜细胞内类菌胞素氨基酸粗品的方法
- 本发明属于微藻生物技术领域，特别公开了一种制备发菜细胞内类菌胞素氨基酸粗品的方法。该方法通过对发菜细胞进行紫外辐射处理，低盐胁迫处理，处理后发菜细胞重新在BG‑11培养基中培养15天，发菜细胞内MAA含量显著提高，最后再...
- 于海峰刘俊艳刘荣逄圣慧
- 文献传递
