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张焕昭

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：华东师范大学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文专利

主题

  • 1篇蛋糕
  • 1篇低脂
  • 1篇低脂酸奶
  • 1篇酸奶
  • 1篇泡打粉
  • 1篇麦芽
  • 1篇麦芽糊精
  • 1篇糊精

机构

  • 1篇华东师范大学

作者

  • 1篇高红亮
  • 1篇王洪明
  • 1篇张焕昭

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
一种麦芽糊精在制备低脂蛋糕、酸奶、酸奶蛋糕中的应用
本发明公开了一种麦芽糊精在制备低脂蛋糕、低脂酸奶、低脂酸奶蛋糕中的应用；本发明还公开了所述低脂蛋糕、低脂酸奶及低脂酸奶蛋糕的配方及制作工艺，通过加入麦芽糊精，来改善食品的口感。所制作的蛋糕、酸奶及酸奶蛋糕具有低脂低糖、适...
王洪明张焕昭巫祖君高红亮
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