孙方
- 作品数：5 被引量：13H指数：2
- 供职机构：湖南农业大学农学院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 不同亚麻种子油脂及功能特性分析研究
- 2016年
- 为探明亚麻种子油脂及其功能特性,以不同亚麻种子为材料,采用脂肪测定仪（SZC-D）和CG-MS联用仪,对其出油率、油脂肪酸组成与含量及其相关性等进行了研究。结果表明,供试亚麻籽含油率变幅为30.12%~39.92%,平均值为35.00%;亚麻籽油主要含有的脂肪酸为琢-亚麻酸、油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸,此5种脂肪酸的总含量占96.54%,其中,琢-亚麻酸高达50%左右。亚麻籽含油率与各类脂肪酸含量存在正相关性,但未达显著性差异。结合出油率和脂肪酸组成及含量分析,以中亚2号、日本3号、F2004023等3个亚麻品种较为理想,具有更好的保健油开发价值。
- 孙方孟桂元周静孙焕良
- 关键词：亚麻种子油脂脂肪酸功能特性
- 大麻种子含油量及油脂脂肪酸组成分析被引量：5
- 2017年
- 为探明大麻种子油开发利用价值,采取索氏抽提法和气相色谱法对大麻种子含油量、脂肪酸组成及其相关性进行了研究与分析。结果表明:大麻种子含油量较高,最高达36.10%,其中超过34.20%的品种达5个;大麻种子油主要由棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、γ-亚麻酸和α-亚麻酸等组成,其中不饱和脂肪酸含量为86.89%~98.79%,均值达89.50%;大麻种子油多不饱和脂肪酸含量丰富,均值达77.05%,其中亚油酸含量超过59%的有4个品种;亚麻酸含量均值达19.90%,其中α-亚麻酸大于20%的品种达5个。相关分析表明,大麻种子含油量与油中亚油酸、α-亚麻酸存在负相关,与油酸和γ-亚麻酸呈正相关,其中与α-亚麻酸达显著水平。综合分析可见,大麻种子油具有较高含油量和丰富不饱和脂肪酸,其亚麻酸含量明显优于大多食用植物油的,具有较好开发利用前景。云麻6号的亚油酸和α-亚麻酸及云麻4号的γ-亚麻酸含量均极为丰富,显著高于其他品种,表明这两个品种在开发相应高脂肪酸保健食品、特种植物油和品质育种研究等方面具有重要应用价值。
- 孟桂元孙方周静孙焕良唐婷李梦阳
- 关键词：含油量脂肪酸
- 红麻种质脂肪酸成分差异及其相关性分析被引量：1
- 2016年
- 为探明红麻种质种籽油脂开发利用价值,采取索氏提取法和气相色谱法对其种籽含油量和脂肪酸成分进行了研究,并对其做了相关性分析与聚类分析。结果表明,红麻种质种籽含油率较高,最高达25.87%,均值达23.36%;其脂肪酸主要由5种脂肪酸组成,平均含量顺序为亚油酸(43.92%)>油酸(28.40%)>棕榈酸(19.40%)>亚麻酸(3.40%)>硬脂酸(2.58%),不饱和脂肪酸达70.61%~89.09%,其中油酸含量大于27.08%的品种达19个,亚油酸含量超过50.88%的为5个,亚麻酸含量高于1.51%的品种有10个。相关分析表明,红麻种质含油量与棕榈酸、油酸呈正相关,与其它三个脂肪酸呈负相关。按聚类分析可将供试红麻种质划分为三大类,MSI101和H368两个品种为第一类,粤红1号、福红952、金光1号、玫瑰茄4611和福红航4号等5个品种为第二类,其余15个品种为第三类。综合分析可见,红麻种质种籽油具有较高含油量和适宜的脂肪酸含量,达到食用植物油标准,具有较好开发利用前景。MSI101和H368两个品种对特种保健食用油开发和品质育种具有重要应用价值。
- 孟桂元孙方周静周静
- 关键词：红麻种质资源含油量脂肪酸
- 亚麻种质脂肪酸成分差异及其相关性研究被引量：6
- 2016年
- 为探明亚麻种籽油脂开发利用价值,采取索氏提取法和气相色谱法对其种籽含油量、脂肪酸成分及其相关性进行了研究分析。结果表明,亚麻种籽含油量较高,最高可达39.92%,超过36.57%的有5个品种。亚麻籽油主要由棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸组成,其含量均值达99.09%,其中不饱和脂肪酸含量为84.29%~92.25%,均值达89.36%,明显高于棉花籽油、橄榄油和大豆油;其油脂多不饱和脂肪酸亚麻酸含量丰富,变幅为42.79%~57.06%,均值为49.51%,表现远高于菜籽油、大豆油、棉籽油、红花籽油、橄榄油和葵花籽油;单不饱和脂肪酸油酸则表现仅明显优于红花籽油和棉籽油。相关分析表明,亚麻籽油分与油酸、α-亚麻酸呈负相关,与亚油酸、γ-亚麻酸呈正相关;α-亚麻酸与油酸和亚油酸存在显著负相关;γ-亚麻酸与油酸、亚油酸存在正相关,其中与亚油酸达显著水平;亚油酸与油酸存在负相关。分析可见,亚麻种籽具有适宜含油量和丰富不饱和脂肪酸,其亚麻酸含量优势明显,表明优异亚麻种质对于品质育种具有重要价值,对特种食用植物油和相应高脂肪酸保健食品极具开发利用前景。
- 孟桂元孙方周静周静孙焕良唐婷
- 关键词：含油量脂肪酸
- 4种主要麻类植物种子含油量及油中脂肪酸组成分析被引量：1
- 2016年
- 为探明苎麻、红麻、大麻和亚麻4种主要麻类植物种子油开发利用价值，采用索氏提取法和气相色谱法对其种子含油量和种子油脂肪酸组成及含量进行了比较研究。结果表明：4种麻类植物种子含油量差异较大，其含油量大小顺序为亚麻〉大麻〉红麻〉苎麻，均值分别为36．54％、33．43％、23．44％和18．77％；4种麻类植物种子油主要由棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸5种脂肪酸组成，其含量占总脂肪酸的97．40％以上，其中不饱和脂肪酸含量均值变幅为74．87％～92．43％，以苎麻籽油最高，亚麻籽油和大麻籽油稍次，红麻籽油最低。4种麻类植物种子油与其他植物油脂肪酸组成相比，具有各自优势特征，红麻籽油油酸含量最高（30．09％），明显优于其他3种麻类植物种子油及葵花籽油和大豆油；苎麻籽油含有丰富亚油酸（81．38％），远超过葵花籽油、大豆油、菜籽油、橄榄油和其他3种麻类植物种子油；亚麻籽油和大麻籽油亚麻酸含量具有明显优势，分别为51．27％和18．47％，远高于红麻籽油、苎麻籽油和其他4种植物油。综合分析可见，4种主要麻类植物种子对于特种保健食用油的开发利用具有重要价值和极具发展潜力。
- 孟桂元孙方周静孙焕良
- 关键词：种子含油量种子油脂肪酸组成
