张彩云
- 作品数：9 被引量：64H指数：4
- 供职机构：广西科技大学鹿山学院更多>>
- 发文基金：广西高校科学技术研究项目广西高校大学生创新创业计划项目国家中医药管理局度中医药行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 一种竹根七组织培养快速繁殖方法
- 一种竹根七组织培养快速繁殖方法，包括如下步骤：(1)取竹根七健康植株新萌发的嫩芽作为外植体进行消毒；(2)将消毒后的外植体置于MS基本培养基中诱导得到无菌试管苗；(3)将所述无菌试管苗置于MS繁殖培养基中进行试管苗快速繁...
- 熊建文蔡锦源韦剑锋易慧黄艳玲胡桂娟张彩云
- 文献传递
- 一种玉米芯水溶性膳食纤维提取系统
- 本实用新型公开了一种玉米芯水溶性膳食纤维提取系统，所述玉米芯水溶性膳食纤维提取系统包括预处理系统、提取系统、分液系统、膜分离系统和浓缩干燥系统，所述预处理系统连接所述提取系统，所述提取系统连接所述分液系统，所述分液系统连...
- 蔡锦源李正阳张彩云童鑫
- 文献传递
- 花生壳SDF的微波预处理-超声波酸解法提取工艺及其抗氧化活性研究被引量：2
- 2016年
- 对花生壳中水溶性膳食纤维(SDF)的微波预处理-超声波酸解法提取工艺进行优化,并研究其抗氧化活性。以SDF得率为考察指标,采用正交试验设计研究了微波预处理工艺,在优选的微波预处理工艺基础上,采用正交试验设计优选了超声波酸解法提取工艺条件,并以超氧阴离子自由基(O2-·)和羟基自由基(·OH)清除能力评价SDF的体外抗氧化活性。微波预处理-超声波酸解法最佳提取工艺条件为:原料粉碎粒度80目,解吸剂比5∶1(m L/g),微波功率700W,微波时间120s,柠檬酸质量分数5%,液料比35∶1(m L/g),超声波功率180W,提取温度70℃,提取时间40min,该工艺条件下SDF得率为11.53%。超声波酸解法与超声波提取法比较发现SDF得率提高了31.05%,微波预处理-超声波酸解法较超声波酸解法又提高了23.05%,表明采用微波预处理并结合酸解法,可有效提高花生壳中SDF的超声波提取效率。SDF具有一定的抗氧化活性,当SDF浓度为5mg/m L时,SDF对O2-·和·OH的清除率分别为45.34%和87.21%。微波预处理-超声波酸解法提取技术具有省时高效的特点,特别适用于花生壳SDF的提取。
- 蔡锦源韦坤华和丽媛张彩云陈玲刘炜炜熊建文
- 关键词：花生壳水溶性膳食纤维微波预处理
- 水溶性膳食纤维的提取纯化技术及其抗氧化活性研究进展被引量：10
- 2016年
- 水溶性膳食纤维(SDF)可以作为食品添加剂应用于烘烤食品、饮料、乳制品、肉制品及冰淇淋等食品中。通过综述花生壳和玉米芯中SDF的提取纯化方法及其抗氧化活性研究进展,为进一步开发利用SDF提供参考依据。
- 李正阳张彩云童鑫朱炽雄蔡锦源
- 关键词：水溶性膳食纤维抗氧化活性
- 总评归一值法优选山豆根茎多糖的微波预处理-超声波提取工艺及生物活性研究被引量：11
- 2017年
- 目的:研究山豆根茎多糖的微波预处理-超声波提取工艺及其生物活性。方法:以多糖得率和多糖纯度的总评归一值为评价指标,采用正交设计优选山豆根茎多糖的微波预处理-超声波提取工艺,并对其稳定性、抗氧化活性和清除亚硝酸盐活性三种生物活性进行研究。结果:最佳提取工艺条件为:解析剂比1∶5(g/m L),微波时间30 s,料液比1∶25(g/m L),超声功率140 W,提取时间20 min,该工艺条件下,多糖得率为3.27%,多糖纯度为29.49%,提取效果优于热水浸提法和超声波提取法。多糖稳定性研究表明粗多糖在温度40~70℃、Ca^(2+)或柠檬酸中较稳定,但在温度高于70℃、H_2O_2、Na_2SO_3、VC、Na^+、Al^(3+)、Cu^(2+)或Fe^(3+)的条件下稳定性较差。体外抗氧化活性研究表明粗多糖具有一定的抗氧化活性,当浓度为1.96 mg/m L时,微波预处理-超声波提取法粗多糖对·OH和O-2·的清除率分别可达78.14%和71.16%;亚硝酸盐清除研究表明粗多糖具有良好的清除亚硝酸盐活性,当添加量为20 m L(或19.60 mg)时,清除率可达82.94%,清除效果与0.32 mg VC相当;相同浓度下,微波预处理-超声波提取法所提取的粗多糖对O-2·和亚硝酸盐的清除活性与超声提取法相当,且对·OH的清除活性优于超声提取法。结论:山豆根茎中富含多糖类物质,具有良好的抗氧化活性和清除亚硝酸盐活性,粗多糖稳定性较差,建议低温避光保存。
- 徐建平蔡锦源李林轩王萌璇张彩云梁豪荣韦坤华李旻辉
- 一种银杏保健茶
- 本发明公开了一种银杏保健茶，包括以下原料：金银花、野菊花、番泻叶、桃仁、葛根、黄芩、穿山龙、麦芽精糊、银杏黄酮、茶多酚、甜叶菊甙、维生素、增稠剂、助溶剂、分散剂、抗氧剂、鲜味剂、香味剂，所述银杏保健茶是经过药液提取、清膏...
- 熊建文蔡锦源张佳艳和丽媛胡桂娟张彩云
- 文献传递
- 一种降血压银杏茶
- 本发明公开了一种降血压银杏茶，包括以下原料：茉莉花、野菊花、夏枯草、山楂、黄芩、决明子、当归、麦芽精糊、银杏黄酮、茶多酚、甜叶菊甙、维生素、增稠剂、助溶剂、分散剂、抗氧剂、鲜味剂、香味剂，所述降血压银杏茶是经过药液提取、...
- 熊建文蔡锦源和丽媛李正阳张彩云
- 文献传递
- 白及多糖的超声-微波协同提取工艺及其抗氧化活性研究被引量：26
- 2016年
- 目的:研究白及多糖的超声-微波协同提取工艺优化及其抗氧化活性。方法:以多糖得率为考察指标,通过单因素实验对料液比、浸泡时间、微波功率和协同提取时间4个影响因素进行考察,采用正交实验设计对超声波-微波协同提取白及多糖的工艺条件进行优化,并研究白及多糖对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子(O_2^-·)和1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH·)的清除率以评价其体外抗氧化活性。结果:最佳提取工艺条件为:液料比20∶1 m L/g,浸泡时间6 min,微波功率200 W,协同提取时间5 min,该工艺条件下多糖得率达6.98%±0.19%。单独超声波提取法和单独微波提取法的多糖得率仅为超声-微波协同提取法的46.28%和87.96%,表明超声-微波协同提取优于单独超声波提取和单独微波提取。抗氧化活性研究表明在实验范围内,白及多糖对O-2·无明显清除作用,但对·OH和DPPH·具有明显的清除作用,采用超声-微波协同提取法提取的白及多糖较微波提取法具有更高的·OH和DPPH·清除活性,当多糖浓度为0.5 mg/m L时,对·OH和DPPH·清除率分别为92.82%和74.21%。结论:超声-微波协同提取具有省时高效的特点,特别适用于多糖类物质的提取。
- 蔡锦源熊建文黄燕芬赵耀胤张彩云刘炜炜韦坤华
- 关键词：超声-微波协同提取白及多糖抗氧化活性
- 香菇多糖的微波预处理-超声波提取工艺及其抗氧化活性研究被引量：21
- 2016年
- 为了研究香菇多糖的微波预处理-超声波提取工艺及其体外抗氧化活性,以香菇多糖得率为考察指标,对解析剂比、微波时间、液料比、提取温度、提取时间进行单因素试验,在此基础上选取主要影响因素进行正交试验,优选微波预处理-超声波提取的最佳工艺条件;对所制备的香菇多糖进行分级醇沉,并以超氧阴离子自由基(O2-·)、羟基自由基(·OH)和1,1-二苯基-2-苯基自由基(DPPH·)清除能力评价其体外抗氧化活性。结果表明:香菇多糖提取的最佳工艺条件为:提取温度70℃,解析剂比6∶1,微波时间120 s,液料比35∶1,提取时间20 min,该工艺条件下香菇多糖得率达9.45%。香菇多糖具有一定的抗氧化活性,当香菇多糖质量浓度为2.5 mg/m L时,香菇多糖对O2-·、·OH和DPPH·清除率分别为45.25%、61.01%和76.12%。对香菇多糖进行分级醇沉结果表明香菇多糖主要成分为大分子多糖;对不同分级的多糖进行抗氧化活性研究表明大分子多糖抗氧化活性较小分子多糖强,即香菇多糖的抗氧化活性主要由大分子多糖决定。微波预处理-超声波提取技术具有省时高效的特点,能较好地保护多糖的抗氧化活性,特别适用于多糖类物质的提取。
- 蔡锦源朱炽雄孙松王志祥熊建文张彩云
- 关键词：香菇多糖微波预处理超声波提取抗氧化活性
