王蓓蓓
- 作品数：24 被引量：56H指数：5
- 供职机构：安徽科技学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金安徽高等学校省级教学质量与教学改革工程项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学理学更多>>
- 基于碳量子点的荧光猝灭法检测微量三价铁离子被引量：5
- 2017年
- 以碳量子点(CQDS)作为荧光探针,在pH 7.0的PBS缓冲溶液中,建立了一种检测食品中微量Fe^(3+)的荧光猝灭法。以白糖为原料,利用反应釜高温水热反应得到高品质的荧光碳量子点(CQDs)。实验表明体系的荧光猝灭程度与Fe^(3+)含量成线性关系,线性回归方程为Y=54.698X+23.41,相关系数为0.9660,线性范围为10^(-7)~10^(-3)mol/L,检出限6.0 nmol/L。本实验方法已经初步应用于食品样品中Fe^(3+)的检测,其中铁补充剂检测结果与常规方法结果一致,说明了此方法的准确性、可靠性和适用性。
- 王蓓蓓王丽叶华唐璐子
- 关键词：荧光猝灭
- 凝固型桂花酸奶的制作工艺研究被引量：5
- 2019年
- 试验选用桂花结合酸奶的制备工艺,制备一种具有桂花香的凝固型酸奶。在单因素实验基础上,利用正交试验优化最佳工艺配方,以菌种接种量、桂花添加量、白砂糖添加量、发酵时间及发酵温度作为试验因素,考察其对凝固型桂花酸奶的感官评分的影响。结果表明:在菌种接种量2%、桂花添加量0.6%、白砂糖添加量6%配方下,控制发酵温度为43℃,发酵时间为6h,得到的酸奶呈现淡黄色,具有桂花特有的香味,口感细腻、组织状态达到最佳状态,具有良好的食用性能。
- 李雪翟立公王蓓蓓王俊颖丁志刚
- 关键词：桂花酸奶风味
- 马拉硫磷核酸适体、衍生物及其应用
- 本发明涉及生物技术领域，具体是一种马拉硫磷核酸适体、衍生物及其应用。马拉硫磷核酸适体的核苷酸序列为：TCTTGATCTGTAGTCCTGCAGCGATTCAAGACGGATACCCGT CACGCGGCTGC或其互补序列...
- 王丽徐龙峰王蓓蓓张兴体叶勇吴从婷王丹丹
- 文献传递
- 一种芝麻油的提取方法
- 本发明公开了一种芝麻油的提取方法，包括以下步骤：(1)芝麻清理、脱皮、粉碎、水分调节后进行冷冻处理；(2)将冷冻后的芝麻粉进行微波解冻；(3)将解冻后的芝麻粉进行分步酶解，酶解结束后进行离心分离，得到芝麻油、乳状液、水解...
- 张雅娜杜传来王丽王蓓蓓郭元新张继武蔡易辉
- 玉米皮多糖超声波辅助提取工艺研究被引量：2
- 2018年
- 以玉米片为原料,采用超声波辅助法提取其多糖,通过单因素和正交实验优化料液比、超声功率、超声时间和超声温度等因素,以多糖提取率为评价指标,确定该多糖提取的最佳工艺条件.试验结果表明,玉米皮多糖最佳提取条件为料液比1∶25 g/m L、超声功率126 W、超声时间20 min、超声温度60℃,多糖提取率达到34. 2%±0. 31%.文中的相关试验方法将为以后的玉米皮多糖提取工艺提供理论依据.
- 翟立公孙永康王蓓蓓王俊颖
- 关键词：超声波玉米皮多糖
- 一种用于检测德尔卑沙门氏菌的靶基因、特异性引物对及检测方法和试剂盒
- 本发明提供一种用于检测德尔卑沙门氏菌的靶基因、特异性引物对及检测方法和试剂盒。本发明特异性引物对是根据5个德尔卑沙门氏菌特异性检测靶点设计而成，检测靶点稳定高、特异性强，本发明提供的检测方法包括：提取样品DNA，PCR扩...
- 翟立公王俊颖王蓓蓓王丽郭元新杨剑婷杜传来
- 一种基于核酸适体的水胺硫磷和丙溴磷的荧光检测方法
- 本发明涉及生物技术领域，具体是一种基于核酸适体的水胺硫磷和丙溴磷的荧光检测方法。其检测的原理为将核酸适体5′末端标记上荧光基团，设计了一段与核酸适配体互补杂交的序列并在3′末端标记猝灭基团，核酸适体与互补序列杂交时荧光信...
- 王丽徐龙峰王蓓蓓王丹丹吴丛婷
- 文献传递
- 应用型本科院校食品安全学课程教学改革与探索被引量：11
- 2016年
- 为实现应用型本科高校人才培养的目标,培养更多技术过硬的食品安全专业人才。根据食品安全学课程的性质和特点,结合教学经验,提出了更新教学理念、优化教学大纲和内容、创新教学方法、丰富教学手段、强化实践教学环节、改革考核方式的一系列课程改革措施,取得了良好的教学效果,为食品安全学的课程教学改革提供了思路。
- 王丽王蓓蓓桑宏庆
- 关键词：应用型本科院校食品安全学教学改革教学方法
- 粮食工程专业教育教学中存在的问题及对策探讨被引量：7
- 2015年
- 粮食工程专业是近年来新兴的专业,分析粮食工程专业在教育教学中存在的问题,并提出相应的对策,以努力提升粮食工程专业的教育教学质量,为社会培养粮油高素质的专业人才。
- 张雅娜郭元新杜传来张继武高红梅王蓓蓓陈春旭
- S.Heidelberg血清型特异性基因筛选及PCR检测方法的建立与应用
- 2018年
- 海德尔堡沙门氏菌(Salmonella enterica serovar Heidelberg,SH)是沙门氏菌属内重要的致病性血清型。通过对SH基因组序列进行BLAST比对和PCR验证,筛选出了4个SH血清型特异性基因(SeHA_C2639、SeHA_C2640、SeHA_C3259和SeHA_C3258)。以SeHA_C3258作为靶点设计引物pHAm8(350bp)和沙门氏菌属特异性引物139-141(284bp),建立SH的PCR检测方法,并对其应用效果进行评价。结果表明,经55株不同血清型的沙门氏菌和其他常见食源性致病菌证明,该检测体系具有较好的特异性,纯菌菌落灵敏度为6.1×10~2 CFU/mL。以浓度为N×10~5~N×10~1 CFU/mL的大肠杆菌或鼠伤寒沙门氏菌为干扰菌时,该体系对10~2 CFU/mL的SH检测结果无影响。人工污染SH的牛奶样品,经8h培养,检测限达1.52CFU/mL。该检测方法能快速、准确检测出食品中的SH,有利于在食品安全领域中的应用。
- 翟立公郭元新王俊颖王蓓蓓
- 关键词：聚合酶链式反应
