何颖
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 供职机构：沈阳医学院更多>>
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- 无腺体棉籽蛋白粉的营养与食品卫生学研究
- 1992年
- 本文对无腺体棉籽蛋白粉和脱毒有腺体棉籽蛋白粉进行了营养学与食品卫生学研究。无腺体棉籽蛋白营养价值较高,接近酪蛋白,且食品卫生较为安全,有可能作为一种质量优良的蛋白质来源。而脱毒有腺体棉籽蛋白营养价值及食品卫生安全性稍差,主要是残留的游离棉酚所致。因此,棉籽蛋白应用于人类食用之前还应经过严格的食品毒理学鉴定。当上述棉籽蛋白质分别与少量酪蛋白(7:3)混合时,各自的营养价值得到提高与酪蛋白相当。
- 徐超何颖周波吴巨王露侯菊倩
- 关键词：棉籽蛋白质营养价值棉酚
- 生物鈣的吸收利用动物实验研究被引量：3
- 1989年
- 历年来各地营养调查情况表明,钙是我国人民,特别是儿童膳食中比较容易缺乏的一种营养素。为了解决这一问题,作为强化剂应用的生物钙是一个有效途径。大连大洋离子钙厂以沿海盛产的牡蛎壳为原料,经加工试制成生物钙。为了解生物钙在机体内的吸收利用情况,我们分别进行了动物和人体的吸收利用实验,此文报道有关生物钙在动物体内的吸收利用。
- 郑重何颖阎丽娅侯菊倩王露
- 关键词：动物实验
