周恒量
- 作品数：13 被引量：42H指数：5
- 供职机构：四川农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：四川省教育厅重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
- 一种枪头盒
- 本实用新型公开了一种枪头盒，包括盒体和盒盖，两个以上的盒体重叠设置，且盒体之间通过转轴连接，转轴设置在靠近盒体边缘的位置，盒盖通过转轴安装在最顶部的盒体开口端，且转轴安装在靠近盒盖边缘的位置，所述盒体为一端封闭一端开口的...
- 肖千文黄雄杨涛周琳周恒量李文兵袁雷李元会何亚军冉榭然夫
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- 一种烤制装置
- 本实用新型公开了一种烤制装置，包括烤架、烤杆和生火架，所述烤架是由四块可折叠板依次垂直相接形成的上下开口的矩形框架，矩形框架上端口和下端口的内壁均沿周向设置若干连接环，采用四根连杆分别穿过矩形框架四周内壁上的连接环首尾相...
- 李诚周恒量朱成林张月巧周薇刘爱平杜昕刘静伯彬
- 文献传递
- 一种测定肌肉滴水损失的装置
- 本实用新型公开了一种测定肌肉滴水损失的装置，包括箱体和扣合在箱体顶部的端盖，所述箱体包括透明塑料制成的外壳和泡沫制成的内壳，内壳与外壳之间形成中空层，在内壳外壁四周通过减震弹簧与外壳内壁连接，在内壳壁中设有储水层，箱体顶...
- 李诚朱成林周恒量谢晶晶张月巧刘爱平舒一梅
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- 多孔试管夹
- 本实用新型有关于一种多孔试管夹，包括一对夹臂，两个夹臂前端活动连接组成夹子结构，每个夹臂末端分别连接有一个夹柄；两个夹臂内侧均匀对称设有多个半圆形凹槽，组成容纳试管的圆形凹槽组，半圆形凹槽表面设有防滑夹齿；夹臂内侧位于每...
- 陈彬龙朱庆熊勇刘玲燕周恒量
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- 九龙牦牛不同部位肉品质对比研究
- 本研究选取36月龄发育正常、健康无病的九龙牦牛作为试验对象，选取颈肉、上脑、西冷、牛霖为研究部位，利用火焰原子吸收分光光度计、氨基酸自动分析仪、电子鼻、气相色谱—质谱联用仪等先进仪器，对九龙牦牛不同部位肉营养成分、加工与...
- 周恒量
- 关键词：九龙牦牛肉品质营养成分脂肪酸挥发性物质
- 一种快速判定牛肉新鲜度的装置
- 本实用新型公开了一种快速判定牛肉新鲜度的装置，包括检测箱体、传送带和控制电脑，传送带从检测箱体的一侧进入，从另一侧穿出，在检测箱体内部对应传送带安装有光源、摄像头以及气体传感器阵列，所述光源、摄像头和气体传感器阵列均与控...
- 李诚周恒量朱成林张月巧周薇刘爱平杜昕刘静伯彬
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- 一种用于ELISA检测的改进型96孔微孔板
- 本实用新型涉及一种用于ELISA检测的生物仪器，具体涉及一种用于ELISA检测的改进型96孔微孔板。包括孔板和位于孔板上的微孔；所述微孔为每个大孔中包含有若干个小孔，所述小孔均匀紧密分布在大孔内；小孔为底部为半球形的桶状...
- 刘爱平熊清李诚刘韫滔林德荣周恒量朱成林庞倩
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- 一种旋涡混合器
- 本实用新型公开了一种旋涡混合器，包括混合器本体，在混合器本体上设有支撑柱，所述支撑柱由上支撑柱和下支撑柱组成，下支撑柱的底端旋转可拆卸式安装在混合器本体上，顶端与上支撑柱的一端铰接，上支撑柱的另一端旋转可拆卸式连接托盘，...
- 李诚周恒量朱成林张月巧谢晶晶舒一梅刘爱平
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- 风味泡鹅肉挥发性风味物质GC—MS检测中的HS—SPME萃取工艺优化被引量：10
- 2016年
- 以风味泡鹅肉为原料,通过比较不同萃取纤维头的萃取效果,筛选出最佳萃取纤维头。在该基础上,采用响应面法优化HS—SPME萃取风味泡鹅肉挥发性风味物质的工艺,探讨萃取温度、萃取时间和解吸时间对总峰面积和挥发性风味物质总数的影响,并采用固相微萃取和气质联用技术检测分析风味鹅肉中挥发性风味物质。结果表明,风味泡鹅肉的最佳萃取工艺条件为:75μm CAR/PDMS萃取头,萃取温度55℃,萃取时间53min,解吸时间4min,在该条件下的总峰面积为3 645 270 362,挥发性物质总数为60种;HS—SPME—GC—MS检测出了风味泡鹅肉中含有烃类、醛类、酯类、酮类、醇类、硫醚类、酚类等挥发性风味物质63种。
- 周恒量胡玉娇李诚刘爱平
- 关键词：鹅肉风味物质顶空固相微萃取气质联用法
- 酶解法制备牦牛骨胶原多肽及其加工性能评价被引量：7
- 2018年
- 以牦牛骨为原料,酶解法制备可溶性骨胶原多肽,考察蛋白酶种类、底物质量浓度、酶底比、酶解时间、pH、酶解温度对酶解液水解度和多肽得率的影响,在单因素试验基础上以多肽得率为指标进行响应面优化实验,最终确定碱性蛋白酶为试验最适用酶,最佳酶解条件为:底物质量浓度3.5 g/d L,酶底比4 000 U/g,pH 7.0,酶解时间4 h,此时多肽得率为22.06%。对酶解产物进行加工特性测定表明其具有良好的溶解性和稳定性。
- 刘静李诚胡迤萧杜昕周恒量刘爱平辜雨彭露露
- 关键词：碱性蛋白酶
