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朱建平: 作品数：47 被引量：217H指数：9; 供职机构：湖南中医药大学更多>>; 发文基金：湖南省教育厅科研基金国家自然科学基金湖南省科技厅重点项目更多>>; 相关领域：医药卫生轻工技术与工程自动化与计算机技术化学工程更多>>

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《药食同源药膳标准通则》的研究制定与推广应用: 1研究背景及现状中医药膳符合现代社会养生保健和自然疗法的社会需求,但由于长期以来无有效的行业管理规范,从而制约了该行业的健康发展。《中医药发展"十三五"规划》中提出:"完善中医药标准体系,实施中医药标准化工程,重点开展中...; 黄惠勇谢梦洲张水寒杨勇向茗梁雪娟朱建平; 关键词：药食同源中医药膳

泡菜中6株功能益生菌的研究: 从泡菜中筛选出6株菌株,对其做生理生化、胆固醇降解、耐胆盐性、耐酸性、抑菌性和抗氧化性实验.经初步判定所筛选菌株D1、D4和D6为链球菌属,D2、D3和D5为明串珠菌属,都具有胆固醇降解性,其中D1菌株降解性最好,其降解...; 朱建平邓文祥谢梦洲谭兴贵; 关键词：生物活性

关于辨证的微信学习平台的建设（英文）被引量：2: 2018年; 目的开发一项用于智能手机的"中医辨证学习平台"小程序,以提高人们对健康的认知。方法利用微信的开发工具(版本:v1.01.170925)设计和调试该程序。统计学软件SPSS 17.0用于统计学分析。"视图容器""基础内容""表单""导航"和"多媒体"等组件用于该微信小程序的开发。详细的方法参照https://mp.weixin.qq.com/debug/wxadoc/dev/。结果本研究开发了名为中医辨证学习平台(DSDLP)的微信小程序。该程序主要包含基于微信的知识阅读、分类和辨证三方面内容。官方测试报告显示,CSDLP测试的7款android智能手机(被称为A、B、C、D、E、F和G)功能均正常。统计分析结果显示D、E、F和G的平均记忆比A、B和C低。F的平均比最高,G最低。所有智能手机的平均加载时间一致。音频和视频数据库均基于中医诊断学教材。本研究建立了一个包括51种疾病辨证分析的数据库。结论 CSDLP可以改进知识的可视化、学习过程和信息共享,就中医辨证论治的新技术的培养和发展而言,它可以帮助人们更好地理解中医。; 邓文祥朱建平朱建平张弋戈黄惠勇黄惠勇; 关键词：辨证论治智能手机

运用自然语言处理对证素辨证学进行文本挖掘研究（英文）被引量：4: 2019年; 目的运用自然语言处理对证素辨证学(SESD)核心内容进行文本挖掘与可视化展示。方法第一步,基于Python语言搭建文本挖掘与分析环境,以SESD的核心章节为基础,建立SESD语料库;第二步,对语料库进行数字化处理,主要步骤包括分词、信息清理与合并、文档-词条矩阵、相关词典编译和信息转换;第三步,通过词云、关键词提取和可视化等手段挖掘和展示SESD语料库的内在信息。结果自然语言处理(NLP)可以促进计算机对SESD的识别和理解,SESD不同章节的关键词和权重不同。虚性证素是SESD的重要组成部分,如“气虚”“阳虚”“阴虚”,重要的实性证素包括“血瘀”“气滞”等,各核心证素间的关系密切。结论辨证论治是SESD的核心,利用NLP挖掘SESD有助于揭示证素之间的内在联系,为人工智能学习SESD提供依据。; 邓文祥朱建平朱建平李静吴华英袁志鹰吴华英张文安黄惠勇; 关键词：自然语言处理中医诊断学人工智能文本挖掘

浅析萝卜泡菜的研究进展及存在问题: 萝卜泡菜是一种以萝卜为原材料的乳酸菌制品,含有丰富的乳酸菌,而乳酸菌是调节人体肠道微生物平衡的主要菌群,能够帮助人体肠道蠕动,促进人体消化,具有良好的保健作用.通过论述萝卜泡菜的起源、生产工艺、微生物变化、营养及安全性,...; 杨建文朱建平陈海交张程程韩云林亚平; 关键词：萝卜泡菜发酵工艺乳酸菌营养价值安全性

中医药膳在原发性肝癌术后的应用被引量：2: 2016年; 原发性肝癌是常见的恶性肿瘤,它严重危害着人类的健康,中医药膳不仅有调理作用,同时还能减轻甚至消除其他治疗的毒副作用,可以降低肝癌患者术后的复发率,改善患者生活质量。; 朱建平谢梦洲陈海交邓文祥; 关键词：原发性肝癌中医药膳辨证施膳

部分药食同源食物防治酒精性肝损伤研究进展被引量：1: 2023年; 目的:为具有解酒护肝作用的药食同源食物开发为功能食品提供科学依据。方法:通过从乙醇代谢、氧化应激、肝脏脂肪变性、肠道微生物和细胞焦亡等方面阐述酒精性肝损伤的发病机制。利用中国知网对“药食同源”进行检索,筛选出其中具有解酒保肝作用的药食同源食物并加以综述。结果:葛根、枳椇子、金银花、鲜芦根、甘草、蜂蜜等药食同源食物对酒精性肝损伤皆具有一定的治疗作用,且作用机制主要与增加机体抗氧化能力及改善肝脏脂质代谢有关。结论:多种药食同源食物具有解酒保肝的功效,且因其具有天然、健康、毒副作用小等特点在特医食品和功能食品领域备受关注。; 韩丽饶智曹林向茗刘福刘福; 关键词：药食同源酒精性肝损伤

功能性食品黄精山楂酸奶的配方筛选被引量：14: 2017年; 目的探索一款以黄精、山楂、牛奶为主要原料的酸奶配方。方法通过正交设计及感觉评分研究白糖、奶粉、黄精药液、山楂药液对酸奶成品色、香、味、组织状态的影响。结果黄精山楂酸奶以奶粉180 g/L,山楂药液(0.6 g生药/mL)50 mL/L,黄精药液(0.6 g生药/mL)100 mL/L,白糖80 g/L作为配方,酸奶成品色泽、口感、风味较佳。质量分析显示黄精山楂酸奶脂肪含量3.2%,非脂乳固体8.3%,蛋白质3.2%,酸度78°T,乳酸菌群1.3×10~6 CFU/mL,大肠菌群5 MPN/mL,致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)未检出。感官特性、微生物指标和理化指标都符合国家标准GB19302-2010《发酵乳》的相关规定。结论黄精山楂酸奶的制备具有可行性,为中医药开发新型功能性食品提供新思路。; 朱建平邓文祥冯楚雄向茗谢梦洲谭兴贵; 关键词：黄精山楂酸奶

气相色谱法检测五汁饮对酒后大鼠血液中乙醇浓度的影响: ：探讨五汁饮大鼠酒后血中乙醇浓度的影响. 方法：雄性SD大鼠随机分为模型组、五汁饮低剂量组、五汁饮高剂量组、葛花组.预防性给药30min后,各组按照1.5mL/100g的高度酒(酒精度52％)给予灌胃,酒后1h,2...; 冯楚雄谢梦洲朱建平龚力民刘应蛟; 关键词：乙醇浓度气相色谱法