白瑞雪
- 作品数：8 被引量：33H指数：3
- 供职机构：重庆医科大学公共卫生与管理学院更多>>
- 发文基金：教育部人文社会科学研究基金更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学社会学经济管理更多>>
- 重庆市主城区上班族对外出就餐食品安全问题的担忧状况调查被引量：2
- 2018年
- 目的了解重庆市主城区部分上班族外出就餐时担忧的食品安全问题,为政府相关部门有效加强餐饮业监管及提供有针对性的食品安全教育提供参考。方法在重庆市主城区上班族较为集中的8个地点采用自制外出就餐问卷对上班族进行问卷调查。采用EpiData 3.02进行数据录入,并使用SPSS 17.0软件对数据进行描述统计分析、单因素分析和多元线性回归分析。结果调查对象外出就餐时担忧的食品安全问题按担忧人数比例从高到低依次为食物不新鲜(68.5%)、使用非食用油烹饪(63.5%)、食物中有异物(49.1%)、存在感染传染病风险(49.0%)、餐具未消毒(45.3%)、滥用食品添加剂(40.9%)、食物中毒(38.4%)、农兽药残留(37.3%)和食物有异味(27.2%),且女性对于食物中有异物、食物不新鲜、农兽药残留等问题的担忧人数比例高于男性(P<0.05),18~39岁调查对象对于食物中有异物、食物有异味和存在感染传染病风险这些问题的担忧人数比例高于40~60岁调查对象(P<0.05)。女性外出就餐问卷得分高于男性(P<0.05);18~39岁调查对象的问卷得分高于40~60岁调查对象(P<0.05);不同教育程度调查对象的问卷得分存在差异(P<0.05),且调查对象的教育程度越高,其外出就餐问卷的得分就越高。多元线性回归结果表明,调查对象外出就餐问卷得分受性别和受教育程度的影响(P<0.05)。结论重庆市主城区部分上班族外出就餐时,担忧的食品安全问题较多。政府相关部门应加强对餐饮业的监督管理,同时餐饮业也应该重视消费者所担忧的食品安全问题。此外,应加强对男性、中老年和受教育程度较低人群的食品安全教育,提高其食品安全意识,以降低其外出就餐时的食品安全风险。
- 赵勇罗新苗陈华幸雅荔白瑞雪张帆张帆张勇
- 关键词：上班族食品安全
- 温泉浴疗应用于风湿性疾病的临床研究进展被引量：6
- 2017年
- 温泉浴疗作为一种康复治疗方法对于治疗风湿性疾病有一定临床疗效。目前,国内还没有检索到温泉浴疗治疗风湿性疾病的研究综述。本文介绍温泉浴疗治疗风湿性疾病的发展简史、常见风湿性疾病临床研究进展和相关机制。通过国内外研究发现,温泉浴疗对几种常见风湿性疾病有一定疗效。但是,在今后需要大样本量,并且长期的随访评价来进一步论证温泉浴疗对风湿性疾病患者的临床疗效,更好地指导风湿性疾病患者进行正确有效的温泉治疗,以改善病症提高其生活质量。
- 白瑞雪赵勇
- 关键词：风湿性疾病
- 关于健康城市指标体系的描述性系统评价被引量：15
- 2017年
- 通过全面检索中英文数据库,纳入所有明确提及健康城市及其指标体系的文献,并对其进行筛选、资料提取及信息分类、归纳和整理。最终纳入49篇文献,总结了常见健康城市指标体系建立原则及建立方法等,发现健康城市指标体系主要分两种形式:一种按照健康影响因素对指标体系进行分类;另一种以指标实现的重要性及难易程度来划分。健康城市指标体系建设需要多部门合作,并充分发挥政府部门、科研机构及社会在参与和决策中的优势。
- 黄文杰白瑞雪胡萍林瓒杨骐瑜欧川梅赵勇曾缓
- 关键词：指标体系
- 营养扶贫的理论研究与实践探索被引量：3
- 2017年
- 消除贫困是世界性难题,而营养扶贫是其中不可缺失的一环。国内外已经开展了营养扶贫的相关工作,但是尚未形成比较成熟的定义,也缺乏相关的科学研究及综述。重庆医科大学赵勇教授研究团队(下文简称"本研究团队")在前期研究与实践基础上初步提出营养扶贫的定义和范畴,即营养扶贫是通过动用所有相关营养资源来助推扶贫工作,包括健康扶贫、营养科普扶贫和营养产业扶贫3个方面。本研究团队一直致力于本土的营养扶贫工作,已经在重庆市多个区县开展了专门的居民营养扶贫项目(如城市贫民地区弱势群体营养扶贫),成功联合主办了我国第一届"营养扶贫工作研讨会"。本文对营养扶贫进行系统的文献研究,并结合自身的营养扶贫工作进行实践探讨。
- 张帆张帆吴婷婷白瑞雪吴婷婷
- 关键词：儿童
- 硫酸盐温泉物理治疗作用机制的研究进展被引量：5
- 2015年
- 温泉疗法是一种历史悠久的物理治疗方法,但人们目前对它的治疗作用及机制的了解仍不深入。研究表明温泉疗法对多种慢性疾病都有治疗作用,但不适当的使用温泉进行疾病治疗也会产生副作用。在查阅大量资料的基础上,从成分着手,对硫酸盐温泉对多种疾病的治疗机制及利用温泉进行治疗过程中的注意事项等方面进行分析,得出了适当的、科学的、合理的使用温泉进行治疗才能对人体有益的结论。
- 王悠白瑞雪张帆赵勇肖虹周时洪刘玉洪
- 关键词：温泉物理治疗硫酸盐
- 早餐对成人超质量及肥胖影响的研究进展
- 2017年
- 早餐通常被认为是一天中最重要的一餐。而如今随着社会经济的发展,人们"吃和动"方式的改变,成年人群超质量及肥胖率逐年增高,已成为一个全球性的公共卫生问题。本文对国内外有关早餐对成人超质量及肥胖影响研究的文献进行综述,并对早餐与成人超质量及肥胖的关系进行探讨。多数文献表明,早餐对预防成人超质量及肥胖有积极的效果,但对其可能的机制目前国内外尚缺乏研究证据。且目前国内研究主要集中于现况调查,尚未检索到早餐对成人超质量及肥胖影响的干预研究文献。今后国内可进行早餐对成人超质量及肥胖的干预研究,以填补该领域的空白,并可进一步进行相关机制研究。
- 白瑞雪赵勇
- 关键词：早餐肥胖
- 重庆市白领人群早餐膳食模式与身体测量指标的相关性分析
- 目的 了解重庆市白领人群早餐膳食模式现况,探索早餐膳食模式与身体测量指标的相关性,为制定合理的早餐建议提供理论依据。方法 采用分层整群抽样方法,应用问卷调查法(现况问卷与食物频率表)与身体测量方法[体成分仪器型号(TAN...
- 白瑞雪张艳徐祥龙唐振闯赵勇马冠生
- 关键词：早餐膳食模式
- 重庆市市级运动员营养知识调查研究被引量：3
- 2016年
- 目的了解重庆市市级运动员的营养知识现状。方法采取整群抽样的方法,选取重庆竞技体育训练中心的8个重庆市市级运动队合计277名市级运动员作为调查对象,采用自制的运动员营养知识问卷进行面对面问卷调查。结果营养知识平均回答正确率为54.5%,其中补液知识回答正确率最高,营养补充知识回答正确率最低。运动员的营养知识主要来源为家人、教练和互联网。多元线性回归分析发现:影响运动员营养知识得分的主要因素为队龄和以通过专业体育书籍杂志、讲座、咨询营养师为获取营养知识主要途径(P<0.05)。结论重庆市市级运动员缺乏足够的营养知识,影响营养知识的主要因素为队龄和营养知识获取途径。
- 卢路刘猛罗新苗黄文杰张艳白瑞雪胡萍徐祥龙吕冰强王雅一赵勇
- 关键词：运动员营养知识运动营养营养教育
