邓顺英
- 作品数：2 被引量：2H指数：1
- 供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学研究所更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 蘘荷多糖提取工艺条件研究
- 2015年
- 以荷为原料,探讨水溶剂法提取荷多糖的工艺条件。在单因素试验基础上,以液料比、提取时间、提取温度和提取次数为考察因子,采用正交试验优化提取荷多糖工艺条件。结果表明:最佳工艺条件为料液比1∶15,提取时间20 min,提取温度50℃,提取次数2次。在此条件下,荷多糖得率1.62%。
- 吕雯姣余兆硕唐月萍邓顺英嵇宏杰吴竹青
- 地蚕胡萝卜复合果蔬汁饮料的研制被引量：2
- 2015年
- 以新鲜地蚕和胡萝卜为原料,研制地蚕胡萝卜复合果蔬汁饮料,采用单因素实验和正交试验对复合饮料的原料配方和复合稳定剂用量进行优化。实验结果表明,产品最佳原料配方为:地蚕与胡萝卜汁配比为1∶2、混合汁总用量25%、F55果葡糖浆用量5%、柠檬酸用量0.15%;复合稳定剂最优组合为:羧甲基纤维素钠0.05%、海藻酸钠用量0.03%、果胶0.03%、黄原胶0.05%。所得产品具有地蚕和胡萝卜所特有的香气,组织状态良好,口感细腻,酸甜爽口。
- 邓顺英吕雯姣杨香玉和云江石志刚杨山河麻成金
- 关键词：地蚕胡萝卜复合果蔬汁饮料
