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孙艳艳

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：吉林省经济干部管理学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇野猪
  • 1篇野猪肉
  • 1篇脂肪酸
  • 1篇特种野猪
  • 1篇嫩度
  • 1篇猪肉
  • 1篇风味

机构

  • 1篇吉林省经济干...

作者

  • 1篇孟令丽
  • 1篇孙瑞波
  • 1篇孙艳艳

传媒

  • 1篇食品安全导刊

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
关于特种野猪和长白山野猪肉发展的几点思考
2014年
随着人们消费水平的提高,生活质量也在不断提高,对猪肉的消费也提出了越来越高的要求。野猪肉与家猪相比,具有更好的食用品质,其肉色泽鲜艳、风味独特、营养丰富、具有良好加工性能和耐贮藏性,是一种典型的能够满足现代人们消费需求的具有野味的高蛋白低脂肪的肉类食品。本文主要结合长白山野猪的特点和特种野猪的发展,对长白山野猪肉品质发展提出几点思考。
孟令丽孙瑞波孙艳艳
关键词：野猪嫩度风味脂肪酸
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共1页<1>
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