孙毓
- 作品数：6 被引量：6H指数：1
- 供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 食品包装设计的发展趋势
- 2015年
- 目前,食品包装日益受到人们重视,但消费者的消费心理还是在设计过程中起主导作用,消费心理的变化影响着消费的最终结果。消费者是包装消费的终端,包括消费者的购买动机、心理反应、生活方式、接受教育的程度都影响着包装设计,包装设计者应根据消费者的年龄、个性、职业等的特点,制定不同的设计方案。1个性消费心理近几年逐渐增长的"80、90"后成为消费的主体,消费个性也渐渐成为了市场的主流。
- 孙毓陈映彤
- 关键词：食品包装设计消费心理心理反应购买动机设计过程
- 中国食品包装的误区以及存在的问题
- 2014年
- 随着生活物质水平的提高,越来越多人重视食品包装。本文旨在为消费者指出对食品包装的误区以及现在食品包装存在的问题,对消费者有着重要的导向作用。
- 张迪智黄恩华孙毓庄肖雄李文亮
- 关键词：食品包装
- 天然食品添加剂的研究现状及发展趋势被引量：3
- 2014年
- 现阶段,食品生产领域新产品层出不穷,为了提升食品口感与色泽,使其占据更为广泛的消费市场,食品企业应不断探索新型食品添加剂品种。按组成成分划分,食品添加剂分为天然食品添加剂、合成食品添加剂。天然食品添加剂包括天然色素、天然防腐剂、天然抗氧化剂以及天然香料香精等。在食品添加剂中,化学合成的食品添加剂占有极大的市场份额,如食用色素中化学合成品占到40%以上。虽然食品添加剂的安全与否与天然还是合成没有直接关系,但广大的消费群体普遍认为天然的就是最好的。因此,各类天然"更安全"的食品添加剂的研究成为食品添加剂研究领域的一大热点。
- 吴佳煜孙毓陆晓丹张迪智蔡溢洋
- 关键词：天然食品添加剂
- 天然食品添加剂的研究现状及其发展趋势被引量：1
- 2014年
- 随着人们对健康生活的追求,作为食品工业重要组成部分的天然食品添加剂,也逐步成为研究的潮流和热点。就我国天然食品添加剂的种类、研究现状以及发展趋势等问题进行探讨。
- 陆晓丹张迪智孙毓吴佳煜林立鹏
- 壳聚糖天然保鲜剂在食品中的应用被引量：1
- 2014年
- 壳聚糖是一种无毒无害的天然食品保鲜剂,近年来,被广泛应用在食品工业领域。该文就壳聚糖保鲜食品的基本原理以及壳聚糖天然保鲜剂在各类食品保鲜中的应用进行综述。
- 张迪智陆晓丹孙毓吴佳煜陈司中
- 关键词：壳聚糖保鲜食品
- 理性认识食品添加剂被引量：1
- 2014年
- 随着各类食品安全问题的曝光,食品添加剂这个名词在公众眼中就是一个导致食品安全问题的关键问题。文章旨在为消费者认清食品添加剂的利弊关系,对添加剂有一个正确认识。
- 孙毓吴佳煜张迪智修鸿平陆晓丹
- 关键词：食品添加剂
