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高键: 作品数：185 被引量：832H指数：17; 供职机构：复旦大学更多>>; 发文基金：国家科技支撑计划卫生部国家临床重点专科建设项目国家重点基础研究发展计划更多>>; 相关领域：医药卫生轻工技术与工程生物学农业科学更多>>

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护“胆”之道重饮食（下）: 2007年; 胆囊对胆汁进入肠道具有调节功能。胆囊一旦切除。其贮存和调节胆汁的功能就不复存在了。由于切除了胆囊。胆道的生理完整-陛以及功能协调性受到了一定的破坏。虽然人体有较强的代偿能力．但消化和吸收功能或多或少会受到影响。容易产生消化功能紊乱，如脂肪泻、维生素吸收不良综合征等。而胆囊结石形成的根本原因在于人体内脂质代谢紊乱。而这种代谢紊乱与饮食成分有关。; 高键; 关键词：饮食成分体内脂质代谢紊乱胆囊结石形成消化功能紊乱吸收不良综合征代偿能力

轻断食，为何小饿一下更健康——轻断食：适当饿一饿更健康: 2016年; 如今，各类养生微信文章中，断食减肥及养生的帖子。常常会被刷屏，其中由英国医生麦克尔·莫斯利编写的《轻断食》一书。倡导“轻断食”的饮食减肥和养生新方法,风靡全球。英国BBC将“轻断食”拍成纪录片《进食、断食与长寿》后，引发全球关注。; 蔡诗诗施源陈丽菁高键; 关键词：断食健康饮食减肥养生 BBC

272例冠心病患者代谢综合征伴随情况及糖代谢状态分析被引量：2: 2007年; 目的调查首次经冠状动脉造影证实的冠心病患者中代谢综合征伴随情况,并评价其糖代谢状态。方法对272例冠心病患者测量形体参数及检测血液生化指标,采用美国国家胆固醇教育计划成人治疗组第三次指南(ATPⅢ)评估代谢异常。结果ATPⅢ定义下该人群代谢综合征患病率为36·0%,经上海市人口标化后患病率为22·8%,高于中国城市社区20岁以上成年人(10·95%,P<0·01)。该人群正常糖耐量105人(39%),糖代谢异常者167人(61%)。结论冠心病患者代谢综合征患病率高于城市社区人群,多数患者合并糖代谢异常。; 李湘高鑫张斌高键赵耐青; 关键词：冠状动脉病代谢综合征葡萄糖代谢障碍

脑卒中主要居家照顾者照顾负荷与照顾者需求研究被引量：25: 2008年; [目的]了解脑卒中主要居家照顾者的照顾负荷与照顾者需求现状,分析照顾者照顾负荷与照顾者需求之间的关系。[方法]对180例社区脑卒中病人及其主要照顾者进行问卷调查。[结果]脑卒中主要居家照顾者照顾负荷总分为48.83分±8.05分,其中生理负荷最重。脑卒中主要居家照顾者需求总分为34.62分±9.93分,家庭访诊、康复锻炼方法、预防常见并发症、疾病基础知识、饮食指导和电话咨询服务排在需求列表的前5位。照顾者照顾负荷与照顾者需求总分及各维度得分呈负相关(P<0.01或P<0.05)。[结论]脑卒中主要居家照顾者承受着较重的负荷,了解照顾者需求,制订和实施针对性的干预措施将有助于减轻照顾者的照顾负荷。; 张锦玉吕探云王君俏白姣姣高键钱晓路; 关键词：脑卒中照顾者

自制酸奶需注意这些细节: 2015年; 如果你担心市售酸奶中添加的糖、增稠剂和果味调料，自制酸奶确实是个很好的选择。自制酸奶不但很简单，而且可以按照自己的喜好和健康要求，制作出比超市出售的更称心如意的酸奶。如：不加糖可以做无糖酸奶，用低脂牛奶就可以做成低脂酸奶，而在自制酸奶中加入各种水果，那才是真正的水果酸奶。; 高键; 关键词：酸奶低脂牛奶增稠剂无糖水果

中山医院医务人员营养知识、态度、行为研究被引量：24: 2003年; 目的　了解上海市医务人员当前的营养知识、态度和行为 ,并为在医院内开展针对医务人员的营养健康教育探讨适宜的教育内容和方式。方法　采用分层随机整群抽样方法 ,对中山医院 1 0个部门中的 41 1名在职医务人员进行问卷调查。结果　 41 1名医务人员营养知识水平答题平均得分为 1 8 5± 2 9分。职称和职务是影响医务人员营养知识水平的主要的因素。医务人员希望获得营养知识 ,愿意接受的方式是印发健康教育小册子 ( 82 1 % )、通过学习班、讲座 ( 61 2 % )、个别咨询 ( 5 0 1 % )。医务人员的饮食习惯和营养行为好于一般人群 ,但还存在很多不良饮食习惯。结论　医务人员营养知识水平较高 ,态度较好。; 高键张建伟林冰姜立经; 关键词：医务人员营养知识健康教育职称职务

职业压力与男性警察血三酰甘油水平的相关性研究: 2023年; 目的探索职业压力与男性警察血三酰甘油(triglyceride,TG)的关系,为男性警察高三酰甘油血症(hypertriglyceridemia,HTG)的预防提供依据。方法从Dryad数据库中提取意大利一警察部队男性警察前瞻性队列研究的相关数据进行二次分析,2009至2014年的5年时间里通过要求-控制-支持(demand control support,DCS)模型评估职业压力大小,于2009年1月和2014年1月分别测量TG、高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)、空腹血糖、体质量指数、腰围。通过多元线性回归分析职业压力与TG的关系。使用阈值效应分析职业压力对TG影响的阈值。结果该研究共纳入男性警察199名,经过5年的随访,7名确诊HTG,其中高职业压力组有6名(发病率8.45%),与中低职业压力组1名(发病率0.78%)相比,差异有统计学意义(P<0.01);在校正年龄、失眠、吸烟、基线肥胖、基线TG、基线HDL-C后,随职业压力等级的增加,TG逐步增加的趋势具有统计学意义(趋势性检验P<0.01)。TG与工作要求评分呈正相关,与工作控制呈负相关,差异均有统计学意义(均P<0.01)。阈值效应分析显示当职业压力评分≥1.11时,职业压力每增加1,TG增加11.44 mg/dL(P<0.01)。结论高职业压力与男性警察TG升高相关。; 陈章燕杨华高键雷海燕; 关键词：警察三酰甘油队列研究

“喝水果”和“吃水果”完全不是一回事: 2015年; 从营养角度，只能说，原汁机比一般的榨汁机稍微好一些。与一般榨汁机不同的是，原汁机以石磨原理榨汁，以较慢的速度（每分钟70～80转）研磨水果和蔬菜，营养破坏确实要比榨汁机少一些，但也不可能“100％保留营养”。至于用原汁机自己动手做豆制品，倒是不错的选择。; 高键; 关键词：水果榨汁原汁豆制品

冬季，给水果加加热: 2013年; 我们非常幸福地生活在如今这样一个食物极为丰富的年代，即使在冬季也有很多水果可供选择，可是有些人会觉得冬天吃水果过于寒凉，吃了不舒服，有没有什么好办法，让健康美味的水果在冬季也不“缺席”呢？寒冷的冬季，人们都喜欢吃点热乎乎的食物来温暖身体。对于很多怕冷和容易腹泻的老年人和小孩来说，冰凉的水果就不是很受欢迎。吃太多冷水果，会影响消化吸收，导致腹泻，对健康不利。其实，可以尝试给水果加加热。; 高键; 关键词：水果老年人食物健康腹泻