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陈学文

作品数：16 被引量：6H指数：2
供职机构：福建农林大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划福建省科技重大专项福建省科技创新平台建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 14篇专利
  • 2篇期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学

主题

  • 11篇速食
  • 7篇速食粥
  • 6篇营养
  • 6篇全价
  • 6篇全价营养
  • 6篇黑米
  • 5篇花色
  • 5篇花色苷
  • 4篇全麦
  • 4篇粥品
  • 4篇温度
  • 4篇糊化
  • 4篇糊化温度
  • 4篇胶稠度
  • 4篇复水
  • 4篇稠度
  • 3篇食物
  • 3篇天然食物
  • 3篇发芽
  • 3篇复水性

机构

  • 16篇福建农林大学
  • 1篇福建省热带作...

作者

  • 16篇程祖锌
  • 16篇陈学文
  • 11篇肖长春
  • 9篇许明
  • 9篇郑东明
  • 8篇黄昕颖
  • 8篇陈旭
  • 7篇杨志坚
  • 6篇曹晓华
  • 4篇林荔辉
  • 2篇王龙平
  • 2篇廖素凤
  • 2篇刘江洪
  • 1篇王龙平

传媒

  • 1篇食品科技
  • 1篇福建农业科技

年份

  • 1篇2021
  • 1篇2018
  • 4篇2017
  • 4篇2016
  • 6篇2015
共 16 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种富含花色苷的发芽黑米速食粥及其加工方法
本发明公开了一种富含花色苷的发芽黑米速食粥及其加工方法，选择直链淀粉含量在11.2%以下、直链淀粉分子由120~140个或280~300个葡萄糖残基组成、胶稠度76~128mm、糊化温度75℃以下、花色苷色价达47.98...
郑金贵程祖锌苏登程立立修茹燕肖长春陈学文郑东明蒋孝艳
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一种富含花色苷的发芽黑米速食粥及其加工方法
本发明公开了一种富含花色苷的发芽黑米速食粥及其加工方法，选择直链淀粉含量在11.2%以下、直链淀粉分子由120~140个或280~300个葡萄糖残基组成、胶稠度76~128mm、糊化温度75℃以下、花色苷色价达47.98...
郑金贵程祖锌苏登程立立修茹燕肖长春陈学文郑东明蒋孝艳
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一种纯天然速食全价营养米粥及其加工方法
本发明公开了一种由30种天然食物按科学配方组成的、含有人体必需的全部41种营养素及膳食纤维的纯天然速食全价营养米粥及其加工方法。该营养米粥由速食全价营养米及配料包组成，其选择符合特定指标的全麦、黑米等原料，经备料、拌料、...
郑金贵程祖锌程立立修茹燕陈学文陈旭林荔辉肖长春郑东明许明杨志坚黄昕颖曹晓华
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一种纯天然速食全价营养面
本发明公开了一种由27种天然食物按科学配方组成的、含有人体必需的全部41种营养素及膳食纤维的纯天然速食全价营养面。该纯天然速食全价营养面由面块及配料包组成，所述面块采用符合特定指标的全麦、黑米等原料，经熟化造型、低温干燥...
郑金贵程祖锌陈学文刘江洪程立立陈旭曹晓华黄昕颖肖长春许明杨志坚
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一种富含花色苷黑色稻温敏两系不育系的选育方法
本发明公开了一种富含花色苷黑色稻温敏两系不育系的选育方法，属于特种稻育种技术领域。该方法以糙米花色苷色价达20以上的黑色稻为父本，以温敏两系不育系为母本，进行人工杂交；从F<Sub>2</Sub>代开始每个世代选择出糙米...
程祖锌郑金贵林荔辉肖长春陈学文郑东明许明黄昕颖
一种全价营养组合物及其制备方法
本发明公开了一种由15种天然食物按科学配方组成、含有人体必需的全部41种营养素及防瘤抑瘤功能成分的全价营养组合物及其制备方法。该组合物由全价营养米、配料包、高EGCG含量的茶叶包组成。食用时，将全价营养米、配料包加水后在...
郑金贵程祖锌廖素凤陈学文沈旭斌黄昕颖修茹燕程立立陈旭肖长春郑东明许明杨志坚曹晓华
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一种黑米速食粥及其加工方法
本发明公开了一种黑米速食粥及其加工方法，以直链淀粉含量在8%以下、直链淀粉分子由100~140个或260~300个葡萄糖残基组成、胶稠度85~128mm、糊化温度69℃以下的黑稻鲜糙米为原料，将田间收获的、经风选除去残叶...
郑金贵程祖锌修茹燕程立立王龙平蒋孝艳苏登陈学文
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富含功能成分作物优异种质研究简报被引量：2
2016年
2011-2015年通过选育和引进筛选境内外作物优异种质材料进行品质鉴定,筛选出包括黑米、花生、黑豆、大豆、桑葚、薏苡、玉米、燕麦、荞麦、灵芝、螺旋藻、小麦和茶叶在内的13种作物、29个品种,简要概述对这些筛选品种(系)的品质研究结果。
程祖锌许明杨志坚陈学文郑金贵
关键词：作物优异种质
一种纯天然速食全价营养米粥及其加工方法
本发明公开了一种由30种天然食物按科学配方组成的、含有人体必需的全部41种营养素及膳食纤维的纯天然速食全价营养米粥及其加工方法。该营养米粥由速食全价营养米及配料包组成，其选择符合特定指标的全麦、黑米等原料，经备料、拌料、...
郑金贵程祖锌程立立修茹燕陈学文陈旭林荔辉肖长春郑东明许明杨志坚黄昕颖曹晓华
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一种益肾养血速食粥及其加工方法
本发明公开的一种益肾养血速食粥及其加工方法，其以新鲜芡实为主料，以山药粉和薏米粉为辅料，经主料的制备、辅料的制备、拌粉、微波干燥的步骤制得成品。本发明加工过程中采用新鲜采收的芡实，且芡实不经破碎直接进行加工，不仅可简化生...
程立立程祖锌修茹燕陈学文陈旭郑金贵
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