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张灵敏
作品数:
3
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供职机构:
广西大学
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合作作者
张政
广西大学
毛瑞丰
广西大学
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3篇
中文专利
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冬虫夏草
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鸭肉
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异味
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1篇
肉干
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肉品
1篇
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1篇
膳食
1篇
酸奶
1篇
牛奶
1篇
牛肉
1篇
牛肉干
1篇
牛肉品质
1篇
种鸭
1篇
腌制
1篇
腌制液
1篇
温水
1篇
鲜牛奶
1篇
咸味
机构
3篇
广西大学
作者
3篇
毛瑞丰
3篇
张政
3篇
张灵敏
年份
3篇
2015
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3
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一种酸奶的制作工艺
本发明公开了一种酸奶的制作工艺,包括如下步骤:(1)配料:将85%的鲜牛奶、5%的灵芝和冬虫夏草、2%的浓缩维生素强化剂和8%的白砂糖混合,加40℃温水溶解后添加稳定剂;(2)均质;(3)杀菌和冷却;(4)接种和罐装;(...
张其蒙
张政
张灵敏
毛瑞丰
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一种制造牛肉干的配料以及制备工艺
本发明提供了一种制造牛肉干的配料以及制备工艺,其步骤包括:原料的预处理、发酵、预煮、切片、复煮、干燥与烘烤、冷却及包装,步骤(2)利用泡菜腌制液对牛肉进行发酵处理,以达到消除或减轻牛肉异味及改善牛肉品质的目的,工艺采用先...
张其蒙
张政
张灵敏
毛瑞丰
文献传递
一种鸭肉酱及其制备方法
本发明公开了一种鸭肉酱及其制备方法,涉及食品加工领域,一种鸭肉酱,以鸭肉为原料,同时以酶解液、淀粉、糖、盐、酱油、味精和卡拉胶为辅料制成,按重量份计,鸭肉95-100份、酶解液35-40份、淀粉5-6份、糖2-5份、盐1...
张其蒙
张政
张灵敏
毛瑞丰
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