金慧鸣
- 作品数：5 被引量：52H指数：4
- 供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：湖南省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 茅岩莓黄酮提取分离纯化技术的研究进展被引量：5
- 2015年
- 对茅岩莓总黄酮和二氢杨梅素提取的提取、分离和纯化方法的研究现状进行了综述,以期为茅岩莓黄酮的进一步研究提供参考。
- 金慧鸣谭兴和蔡文郭红英王锋张喻邓洁红
- 关键词：黄酮纯化
- 大孔吸附树脂—聚酰胺联用纯化茅岩莓总黄酮工艺优化被引量：16
- 2016年
- 为纯化茅岩莓总黄酮,先用HPD-100型大孔吸附树脂(macroporous adsorption resin,MAR)层析柱进行初步纯化,再用聚酰胺(polyamide,PA)层析柱进行第2次纯化,得到的HPD-100型MAR最适宜吸附工艺参数为上样液总黄酮质量浓度6 mg/mL、上样流速1 mL/min、上样液体积130 mL,在此条件下吸附率为97.14%;最适宜解吸工艺参数为洗脱液乙醇体积分数70%、洗脱流速1 mL/min、洗脱液体积40 mL,在此条件下解吸率为94.10%。经HPD-100型MAR纯化后的总黄酮纯度从55.00%提高到了72.25%。PA的最适宜吸附工艺参数为上样液总黄酮质量浓度6 mg/mL、上样流速2 mL/min,在此条件下吸附率为99.57%;最适宜解吸工艺参数为洗脱液乙醇体积分数70%、洗脱流速1 mL/min、洗脱液体积55 mL,在此条件下解吸率为76.50%。经PA纯化后总黄酮纯度从72.25%提高到了80.75%。该方法为茅岩莓黄酮的纯化提供了一种更高效的方法,具有良好的应用前景。
- 金慧鸣郭红英谭兴和刘梦浩王锋蔡文张喻邓洁红
- 关键词：总黄酮大孔吸附树脂聚酰胺纯化
- 响应面法优化藤茶总黄酮的提取工艺被引量：11
- 2015年
- 目的优化超声波辅助乙醇提取藤茶总黄酮的工艺条件,提高藤茶总黄酮的提取效率。方法在单因素的基础上,应用Box-Behnken中心组合法进行4因素3水平的试验设计,研究乙醇浓度、超声波处理温度、超声波处理时间、液料比对总黄酮得率的影响。结果藤茶总黄酮的最优超声波辅助乙醇提取条件为:乙醇浓度67%(V:V),超声波处理温度58℃,超声波处理时间28 min,液料比22.5:1(V:m)。模型预测结果显示藤茶总黄酮得率最大为38.45%,经过验证,实际得率为38.74%,接近预测值,说明预测值和真实值之间有很好的拟合性,用响应面优化法得到的结果科学有效,有较高的参考价值。结论采用超声波辅助提取法,总黄酮得率高,用时少,具有很好的应用前景。
- 金慧鸣谭兴和蔡文郭红英王锋张春艳张喻邓洁红
- 关键词：藤茶总黄酮超声波响应面
- 茅岩莓黄酮提纯及其对丙烯酰胺形成的抑制效果研究
- 自2002年以来,丙烯酰胺(Acrylamide, AA)因其被发现存在于油炸和焙烤等食品中并具有神经毒性、生殖毒性和致癌性等受到了全球的广泛关注。因此,抑制食品加工中AA的形成很有必要。有研究表明,黄酮类化合物能够有效...
- 金慧鸣
- 关键词：黄酮纯化丙烯酰胺
- 文献传递
- 食品中5-羟甲基糠醛的研究进展被引量：20
- 2017年
- 5-羟甲基糠醛是糖类物质在高温或弱酸条件下脱水形成的醛类化合物,由于其潜在毒性而产生的安全问题愈来愈受到关注。阐述了近年来有关食品中5-羟甲基糠醛的形成机理、含量分析及抑制方法的研究进展,以期为解决食品中5-羟甲基糠醛的问题提供理论参考。
- 阚旭辉郭红英谭兴和金慧鸣朱欣欧阳燕林
- 关键词：食品5-羟甲基糠醛
