张国丽
- 作品数：10 被引量：42H指数：5
- 供职机构：四川农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：四川省科技支撑计划国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 可调节加层手提式斜面试管架
- 本实用新型属于一种可调节加层手提式斜面试管架，包括两个带把手的倒置的U型主架，具有一定厚度带有试管孔的搁板，带试管凹槽的挡板，试管架侧面分别有两块带圆形插孔的板子。本实用新型的挡板和搁板在U型主架上通过镶嵌组合来调节不同...
- 余茜敖晓琳张彤杨维维张文梅曾正海张国丽刘书亮邓涛
- 文献传递
- 植物乳杆菌SCP53生物膜的形成条件被引量：6
- 2017年
- 研究了不同状态下植物乳杆菌SPC53生物膜形成能力的情况。通过改变其生长的环境条件与营养状况,采用结晶紫染色法和扫描电镜(scanning electron microscope,SEM)观察,定量及定性分析其生物膜的形成。结果表明:接种量5×10~7CFU/mL,培养时间36 h,培养温度42℃,pH值5.8是植物乳杆菌SCP53生物膜形成的最适培养条件,在MRS肉汤中依次添加200 mg/mL NaCl、75 mg/mL葡萄糖、7.5 mg/mL果胶、75 mg/mL全脂乳粉,可以促进植物乳杆菌生物膜的形成,形成后的生物膜A_(490)值为4.492 3。对照组A_(490)值为0.136 5,扫描电镜结果显示生物膜与浮游菌体有明显差异。
- 张国丽彭瑶魏露余茜敖晓琳刘书亮赵珂
- 关键词：植物乳杆菌生物膜扫描电镜
- 生物膜形成对植物乳杆菌PG3-1耐受性及功能基因表达的影响被引量：7
- 2018年
- 研究了植物乳杆菌PG3-1生物膜形成后对其耐受性以及功能基因表达的影响。采用平板计数及实时荧光定量PCR对其耐受性以及功能基因相对表达量进行测定。结果表明,植物乳杆菌生物膜形成后对温度、酸碱、盐度耐受性均有不同程度的提高。植物乳杆菌生物膜形成过程中发生热应激、酸应激、盐应激等应激行为,Gro EL、Dan K热应激基因的相对表达量达到3.22和1.53。
- 张国丽杨陈文余茜陈安均刘书亮敖晓琳
- 关键词：植物乳杆菌生物膜耐受性实时荧光定量PCR
- 一种提高植物乳杆菌喷雾干燥成活率的处理方法
- 本发明公开了一种提高植物乳杆菌喷雾干燥成活率的处理方法，涉及植物乳杆菌处理工艺技术领域。本发明在MRS肉汤培养基的基础上添加NaCl、葡萄糖、果胶和全脂乳粉，添加之后的NaCl浓度为40mg/ml，葡萄糖浓度为15mg/...
- 敖晓琳张国丽刘书亮周康杨勇何利陈姝娟邹立扣
- 文献传递
- 传统酥油茶工业化加工中重要工艺参数的优化被引量：3
- 2016年
- 以茶多酚浸出量、感官评价、稳定性及微生物检测为指标对酥油茶加工过程中的茶汁浸提、均质、杀菌等工艺进行优化。制备酥油茶的最佳工艺参数为:茶水比1∶90(g∶m L),浸提温度80℃,浸提时间12 min;均质温度80℃,压力20 MPa,乳化稳定剂添加量0.1%;杀菌温度115℃,时间5 min。在此条件下制得的酥油茶呈浅咖啡色,细腻丝滑,香味浓郁,风味独特。
- 胡爱华敖晓琳余佳佳李诚陈安均张国丽
- 关键词：酥油茶均质杀菌
- 金属离子对微生物蛋白酶活性的影响及机理被引量：13
- 2019年
- 微生物蛋白酶广泛应用于人们的生产生活中,无论是工业上蛋白酶制剂的生产,还是食品发酵产业中,提高微生物蛋白酶活性一直属于热门话题。研究表明添加一定量的金属离子对于蛋白酶活性的提高具有显著作用。本文主要介绍了金属离子对微生物蛋白酶活性的影响,并对国内、外关于金属离子影响微生物蛋白酶活性的机理研究进行论述,旨在为工业生产及食品发酵相关产业提供一定参考依据。
- 余茜张国丽敖晓琳
- 关键词：金属离子微生物蛋白酶
- 群体感应在食源性微生物生物膜形成中的作用被引量：5
- 2017年
- 生物膜(Biofilm)是由众多微生物聚集黏附在物体表面形成的多细胞群体结构,多种食源性微生物均能形成相应的生物膜,且该现象的产生对食品加工与安全有着重要影响。群体感应(Quorum sensing,QS)已被证明是调控生物膜形成的重要因素。文章主要介绍了群体感应对几种食源性细菌及真菌生物膜形成的调控作用,旨在为食品加工过程中微生物生物膜的控制与利用提供参考。
- 张国丽敖晓琳刘书亮
- 关键词：生物膜
- 一种用于饵块成型的新型装置
- 本实用新型公开了一种用于饵块成型的新型装置，包括出料口、螺杆、榨膛、进料口、螺杆的驱动装置、循环水腔、超声波发生装置和密封盖，所述循环水腔位于所述榨膛下半部的外侧，所述超声波发生装置位于所述循环水腔的外侧，所述密封盖设于...
- 罗松明蒲彪敖晓琳李素清张国丽张文梅
- 文献传递
- 植物乳杆菌SCP53生物膜形成条件及其耐受性研究
- 植物乳杆菌应用广泛,具有良好的生理特性。生物膜是由菌体和所黏附的胞外聚合物两部分组成,能增强微生物的适应性。食源性致病菌生物膜形成之后往往会加大其清除的难度,影响食品安全性,反之如果能够利用生物膜的稳定结构,应用在益生菌...
- 张国丽
- 关键词：植物乳杆菌生物膜耐受性喷雾干燥实时荧光定量PCR
- 文献传递
- 不同发酵度茶叶的主要理化及香气成分分析被引量：10
- 2017年
- 比较不同发酵度茶叶的理化及香气成分。测定绿茶、乌龙茶、红茶和藏茶的常规成分、活性成分;采用顶空固相微萃取(headspace solidphase micro-extraction,HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析香气成分。4种茶样水分、灰分质量分数差异较小,绿茶水浸出物和蛋白质质量分数高于乌龙茶、红茶和藏茶,而粗纤维质量分数最低;红茶和藏茶中茶多酚和儿茶素的质量分数明显低于绿茶和乌龙茶,咖啡碱的质量分数稍高于绿茶和乌龙茶;绿茶中主要香气是醇类和烯烃类,红茶主要香气成分是酮类、醇类、酯类、醛类,藏茶中主要香气成分是酮类和酯类,乌龙茶中各香气成分检出量不多,分布相对平衡。
- 胡爱华敖晓琳蒲彪陈安均陈岑张国丽
- 关键词：茶叶活性成分香气成分
