王松廷
- 作品数：13 被引量：36H指数：4
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- 发文基金：河南省科技攻关计划中国博士后科学基金河南省重大公益性科研项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学理学更多>>
- 半汁西瓜啤酒的酿造工艺
- 本发明涉及一种半汁西瓜啤酒的酿造工艺，其包括如下步骤：a）接种发酵：在麦芽汁中接种培养至对数期的下面发酵啤酒酵母，同时通入氧气使氧气浓度达到8－10mg/L；b）添加西瓜汁：2－3d后发酵进入高泡期，此时加入占发酵物料总...
- 杨生玉张彭湃王松廷
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- 一种生物转化法生产去氢表雄酮用培养基换液装置
- 本实用新型公开了一种生物转化法生产去氢表雄酮用培养基换液装置，其特征在于，包括蠕动泵。蠕动泵的接口连接有一号软管，一号软管的一端连接有集液箱，一号软管与集液箱的内部连通，集液箱远离一号软管的一端固定连接有二号软管，二号软...
- 李华王松廷刘宇鹏王刚杨生玉孙杨贾露华郭秋爽
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- 全汁西瓜啤酒的酿造工艺
- 本发明涉及一种全汁西瓜啤酒的酿造工艺，其包括如下步骤：1）称取无霉变且粉碎过的豆饼粉和花生饼粉，与粉碎过的大麦芽一起混合均匀，经糖化、过滤、煮沸、回旋沉淀、冷却后制得麦芽汁并泵入已灭菌的发酵罐中；2）将西瓜汁迅速泵入发酵...
- 杨生玉张彭湃王松廷
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- 半汁西瓜啤酒的酿造工艺
- 本发明涉及一种半汁西瓜啤酒的酿造工艺，其包括如下步骤：a）接种发酵：在麦芽汁中接种培养至对数期的下面发酵啤酒酵母，同时通入氧气使氧气浓度达到8－10mg/L；b）添加西瓜汁：2－3d后发酵进入高泡期，此时加入占发酵物料总...
- 杨生玉张彭湃王松廷
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- 西瓜啤酒制作工艺的研究被引量：9
- 2015年
- 以西瓜汁和大麦芽为主要原料,采用啤酒独特的低温发酵工艺酿制西瓜啤酒。通过单因素试验和响应面分析试验,以感官评分为评价标准,结合理化指标研究了西瓜汁添加量、西瓜汁添加时间和原麦汁浓度对西瓜啤酒品质的影响。确定了西瓜啤酒的最佳发酵工艺条件为:西瓜汁添加量14.0%,在发酵的第4.5天添加西瓜汁,原麦汁浓度11.2°P。在此条件下,进行了400 L发酵罐的验证试验,获得了一种具有西瓜清爽口感和啤酒典型口感的西瓜果味啤酒。
- 王松廷张彭湃杨生玉
- 高效液相色谱法研究怀山药啤酒中的山药素类成分被引量：6
- 2016年
- 建立一种有效的高效液相色谱方法,以期对怀山药啤酒中的山药素类成分进行分析.测定方法为:色谱柱为Cosmosil 5C_(18)-PAQ型(4.6mm×250 mm,5μm),流动相为甲醇∶水(体积比60∶40),流速为1.0 mL/min,紫外检测波长为274nm,柱温30℃.在选定的色谱条件下,最终得到了稳定、效果较好的怀山药啤酒的液相色谱图,并检测到怀山药啤酒中含有山药素Ⅰ衍生物成分,其平均回收率为87.71%.
- 张彭湃王松廷杨生玉朱金花侯亚彬
- 关键词：高效液相色谱法
- 乳糖诱导剂促进P450 BM-3在大肠杆菌中可溶性表达的研究被引量：4
- 2016年
- P450 BM-3是一种具有工业化应用潜力的单加氧酶,可催化饱和脂肪酸羟基化。为提高其在大肠杆菌宿主中的可溶性表达水平,采用乳糖作为诱导剂对P450 BM-3的诱导表达条件进行研究。结果发现：在大肠杆菌的OD600达到0.7~1.5时,添加2.0 g/L的乳糖、30℃诱导10 h可获得最佳诱导效果。与IPTG的诱导效果对比发现：采用乳糖作诱导剂时,菌体生物量提高1.09倍,目标蛋白量提升2.13倍,蛋白包涵体的比例则降低至10%。研究结果表明：乳糖可显著提升P450BM-3在大肠杆菌中的重组表达水平,并且能够促进p450 BM-3的可溶性表达。
- 张彭湃王松廷
- 关键词：P450乳糖IPTG诱导剂可溶性表达
- 菊花提取液用于啤酒发酵的研究被引量：4
- 2018年
- 通过混合菊花提取液与大麦汁共同发酵来研制菊花啤酒,探讨了菊花浸提液添加量、菊花浸提液的添加时间及原麦汁浓度三个因素对菊花啤酒品质的影响.通过对比试验以及感官得分得出了菊花啤酒的最佳工艺条件为:菊花浸提液添加量为20%,原麦汁浓度12°P,在发酵后期加入.实验表明研制出的新型啤酒具有啤酒的清爽和菊花的香气.
- 宋睿王松廷
- 关键词：菊花菊花啤酒
- GC-MS法分析西瓜精酿啤酒中的风味物质被引量：8
- 2016年
- 为了研究分析西瓜精酿啤酒中的风味物质,采用静态-顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用的方法,对西瓜精酿啤酒及普通精酿啤酒中的风味物质进行了对比分析。结果表明,从西瓜精酿啤酒中共分离出48种物质,确定了其中的36种物质;从普通精酿啤酒中共分离出42种物质,确定了其中的41种物质。与普通精酿啤酒确定风味成分相比,己酸乙酯、癸醛、可卡醛、壬酸乙酯、癸酸乙酯等11种物质仅在西瓜精酿啤酒中检出,这些成分赋予了西瓜精酿啤酒独有风味。
- 王松廷杨生玉张彭湃
- 关键词：风味物质气质联用
- 西瓜精酿啤酒酿造工艺的研究及其风味物质分析
- 本文对西瓜精酿啤酒所用啤酒酵母s189(Saccharomyces cerevisiae)的种子制备工艺进行了研究。为了实现酵母较高密度的培养，采用响应面法对麦汁培养基组分进行了优化，并研究了培养条件对该啤酒酵母生长的影...
- 王松廷
- 关键词：酿造工艺大麦芽风味物质
