徐小云
- 作品数：5 被引量：9H指数：2
- 供职机构：华中农业大学园艺林学学院园艺植物生物学教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 龙井茶树多酚氧化酶蛋白提取方法的优化被引量：2
- 2015年
- 目的优化缓冲液匀浆提取茶树多酚氧化酶的方法。方法以龙井43号茶树鲜叶为材料,采用缓冲液匀浆浸提法提取茶树多酚氧化酶,分别进行不同单因素浸提优化试验,测定比较提取的粗酶活性,确定适合的浸提条件。结果以鲜叶标准为一芽二叶,料液比1:2,加入内含5%PVP(w:v)、经预冷的p H5.6柠檬酸-磷酸盐缓冲液(0.15 mol/L),海砂适量,冰浴研磨,4℃条件下隔夜浸提12 h,于4℃、9000 r/min离心35 min,取上清液,为龙井43号鲜叶中多酚氧化酶缓冲液成浆浸提的最优条件。结论采用优化的浸提条件,可以制备得到高活性多酚氧化酶粗酶液,为茶树多酚氧化酶同工酶分离与酶性质研究提供了基础。
- 许雷张书芹徐小云陈盛虎姚燕妮黄友谊
- 关键词：多酚氧化酶同工酶
- 茶叶多酚氧化酶同工酶热稳定性分析被引量：3
- 2017年
- 对分离纯化得到的龙井43多酚氧化酶同工酶在30~50℃下的热稳定性进行了分析,发现多酚氧化酶同工酶PPOⅡ、PPOⅢ在30℃时的热稳定性最高,随温度的升高其热稳定性下降;多酚氧化酶粗酶的热稳定在40℃时最高,并整体高于多酚氧化酶同工酶的热稳定性。试验结果给茶叶生产中维持适当的温度来控制多酚氧化酶的活性提供了依据。
- 陈盛虎徐小云伍梦瑶黄莹捷姚燕妮黄友谊
- 关键词：茶叶多酚氧化酶同工酶酶活力热稳定性
- 龙井43号多酚氧化酶同工酶酶学性质研究被引量：1
- 2016年
- 以龙井43号[Camellia sinensis(L.)O.Ktze.cv.Longjing 43]鲜叶为材料,经分离纯化获得多酚氧化酶-同工酶(PPOⅡ),对其部分酶学性质进行了研究。结果表明,PPOⅡ最适反应pH为6.0;抑制剂抗坏血酸、亚硫酸钠和L-半胱氨酸对PPOⅡ的抑制作用随抑制剂浓度的增加而增强;Cu^(2+)浓度在0.25×10-7mol/L时,PPOⅡ活性最高;PPOⅡ的Km为13.05 mmol/L,v_(max)为0.019 OD_(460)/min。
- 张书芹许雷陈盛虎徐小云黄莹婕姚燕妮黄友谊
- 关键词：多酚氧化酶同工酶酶学性质
- 茶树多酚氧化酶同工酶的分离纯化被引量：2
- 2015年
- 以龙井43号茶树鲜叶为材料,通过硫酸铵分级沉淀、离子交换层析、凝胶过滤层析等方法对茶树多酚氧化酶同工酶进行分离纯化,最终分离出1个单一同工酶(PPO V),该同工酶亚基大小约为80ku。
- 许雷张书芹陈盛虎徐小云姚燕妮黄友谊
- 关键词：龙井43多酚氧化酶同工酶分离纯化
- 不同嫩度茶树鲜叶对金花散茶理化品质的影响被引量：2
- 2016年
- 以不同嫩度的夏秋茶树鲜叶为原料,人工接种发酵金花散茶,分析了在14 d的发酵过程中,不同嫩度鲜叶发酵的金花散茶理化成分的动态变化。结果表明,在发酵过程中,不同嫩度鲜叶发酵的金花散茶茶褐素含量呈增加趋势,其他内含成分含量总体呈下降趋势,整体以嫩度高的鲜叶发酵的金花散茶内含成分含量更高。综合考虑,以一芽三四叶鲜叶人工接种发酵10 d,更有利于金花散茶的品质形成。
- 徐小云黄莹捷伍梦瑶李传恺陈盛虎谭雪熊国玺黄友谊
- 关键词：发酵
