田盛兰
- 作品数：2 被引量：8H指数：2
- 供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程更多>>
- 气相色谱-质谱法测定大菱鲆肌肉中羧甲基赖氨酸含量被引量：6
- 2015年
- 建立了大菱鲆肌肉中羧甲基赖氨酸（CML）的气相色谱-质谱（GC-MS）检测方法。以大菱鲆为研究对象,选用三氯甲烷/丙酮对样品进行脱脂,经硼氢化钠还原、蛋白水解、净化、衍生化（酯化与酰化）后,进行GC-MS选择离子监测（SIM）模式检测。选取m/z 392为定量离子,m/z 392,365,333,305为定性离子。结果表明,CML三氟乙酰甲酯化衍生物峰面积与浓度在1~200μg/L范围内呈良好线性关系,方法检出限为1 mg/kg,定量限为5 mg/kg,3个加标水平（10,150和350 mg/kg）下的平均回收率在100%~104%之间,相对标准偏差RSD〈5%（n=5）。
- 王菁田盛兰孙伟红林洪李振兴
- 关键词：大菱鲆气相色谱-质谱衍生化
- 牙鲆(Paralichthys olivaceus)中不同亚型小清蛋白的提纯与鉴定被引量：2
- 2019年
- 以牙鲆(Paralichthys olivaceus)为研究对象,以Tris、甘氨酸和二硫苏糖醇的混合溶液为提取液,加入不同量的硫酸铵分级纯化小清蛋白,应用免疫印迹法、酶联免疫法及质谱法进行鉴定。最终提纯得到3种不同分子质量的蛋白(PVⅠ、PVⅡ和PVⅢ),所得蛋白纯度大于90%,血清学实验证明其与小清蛋白特异性IgG及IgE抗体均有结合能力,质谱鉴定得到PVII和PVIII分子质量分别为12 151 Da和11 645 Da,pI值分别为5.14和4.69。该方法满足牙鲆小清蛋白提取纯化要求,得到的3种蛋白是牙鲆小清蛋白的不同亚型,且均具有过敏原性。
- 孙礼瑞林洪李振兴赵金霞林航罗晨田盛兰
- 关键词：牙鲆纯化
