代旭
- 作品数：15 被引量：63H指数：5
- 供职机构：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 产妇产褥期膳食模式及与3月龄内婴儿生长发育的关系被引量：2
- 2018年
- 目的探讨产妇产褥期膳食模式及与3月龄内婴儿生长发育的关系,为妇幼保健提供新思路及相关建议。方法采用方便抽样的方法,于北京等7地依托妇幼保健院调查分娩后3个月内的妇女及婴儿各550例,产妇均为乳母,自拟调查问卷获得产妇及婴儿一般情况,采用食物频率法调查产妇产褥期膳食摄入情况,当地儿保医生测量获得婴儿体格发育资料。结果产妇产褥期果蔬、奶豆类、鱼虾类摄入不足比例较高,畜禽肉类、蛋类摄入过量比例较高,计算膳食平衡指数各指标,发现47.4%的产妇存在中度及以上膳食摄入过量,38.4%的产妇存在低度摄入不足,50.8%的产妇则有中度及以上的膳食摄入不足,80.0%的产妇存在中度及以上的膳食不均衡状况;调查的3月龄内婴儿中,4.8%存在生长迟缓,11.8%存在轻度及以上的体质量不足,6.4%存在消瘦;多因素分析发现负端分和年龄别身长Z(LAZ)值存在负相关(P<0.05),偏回归系数为-0.018,偏相关系数为-0.115。结论产妇产褥期膳食摄入不均衡,肉蛋类摄入过量与果蔬、奶豆、鱼虾类摄入不足并存,其中膳食摄入不足可能引起婴儿生长迟缓。
- 夏浩业朱一民刘坦代旭朱文丽
- 关键词：产褥期婴儿体格发育
- 430名产褥期妇女的膳食模式及分布被引量：4
- 2017年
- 目的了解产褥期妇女的膳食状况,初步建立产褥期妇女的膳食模式。方法采用方便抽样,在北京、济南、长沙等地抽取430名产褥期妇女进行膳食调查,膳食调查采用膳食频率法。采用主成分分析提取不同的膳食模式。结果 4种膳食模式分别是"薯豆水果"模式、"高蔬菜低肉"模式、"高肉低蔬菜"模式、"粗粮面"模式。"高肉低蔬菜"膳食模式与产褥期妇女的年龄分布有差异;"粗粮面"膳食模式与产褥期妇女家庭人均月收入有差异。多因素结果分析显示,产褥期妇女的家庭经济情况是"高蔬菜低肉"膳食模式、"高肉低蔬菜"膳食模式及"粗粮面"膳食模式的影响因素。结论产褥期妇女膳食模式多样化,且与多种因素有关,应进一步加强对产褥期妇女的知识教育,选择最科学合理的膳食模式。
- 代旭夏浩业朱文丽
- 关键词：产褥期膳食模式主成分分析
- 小学生营养午餐微量营养素摄入情况评价被引量：8
- 2016年
- 目的评价小学生在校营养午餐微量营养素的摄入情况及全天膳食比例。方法采用方便抽样的方法,选择丰台区4所提供营养午餐的小学1-6年级共770名学生作为研究对象。采用膳食分析软件分析学校连续3天的午餐食谱并考虑剩余情况,计算午餐微量营养素,包括钙、铁、锌、维生素A、维生素B_1、维生素B_2、维生素C的实际摄入量;采用3 d膳食回顾法获得校外膳食微量营养素的摄入量。结果营养午餐钙、铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B_2、维生素C摄入不足比例分别为100%、14.5%、19.6%、78.7%、98.2%、74.2%和92.7%,全天膳食7种微量营养素摄入不足比例分别为94.2%、14.0%、12.6%、61.7%、79.2%、51.7%和63.9%,且营养午餐和全天膳食7种微量营养素的摄入不足比例均有随年龄增加而增长的趋势（P〈0.001）;营养午餐和全天膳食中各年龄组钙和4种维生素的实际摄入量占RNI的比例均低于相应标准,铁、锌则基本达到相应标准;营养午餐中铁锌摄入占全天摄入的百分比的平均水平达到推荐值（40%）,而其他微量营养素的占比基本在30%左右。结论小学生营养午餐及全天膳食中各微量营养素的摄入不足情况均较严重,且营养午餐对全天微量营养素摄入的贡献较小。
- 夏浩业代旭王良田景丰梁新新朱文丽
- 关键词：小学生营养午餐微量营养素
- 产妇产褥期膳食模式与产后体重滞留的关系研究
- 目的建立18~50岁轻度身体活动水平乳母膳食平衡指数,分析产褥期膳食与产后体重滞留的关系。方法采用方便抽样的方法,在北京、济南、长沙、太原、成都、重庆、十堰7地依托妇幼保健院调查产后3个月内的产妇共372例。自拟调查问卷...
- 夏浩业朱一民刘坦代旭朱文丽
- 产褥期妇女膳食行为及其相关因素被引量：17
- 2016年
- 目的了解产褥期妇女的膳食行为及其相关影响因素。方法采用方便抽样的方法抽取306名处于分娩之后3个月之内的妇女作为研究对象,分别对其进行问卷调查和膳食调查,获有效问卷290份。结果 98%以上的妇女认为产褥期应该禁忌某些食物,其中14%认为应该禁忌水果。将产褥期妇女各类食物的每日摄入量与哺乳期妇女推荐摄入量相比,奶类和水果摄入不足的比例达到87.9%和87.2%,有75.9%的妇女蔬菜的摄入量不达标。Logistic回归分析结果显示,文化程度为大专和高中以下是奶类摄入的阻碍因素(OR值分别为0.482、0.405,均P<0.05),家庭人均月收入6 000元以下和禁忌水果是水果摄入的阻碍因素(OR值分别为0.446、0.345、12.728,均P<0.05),文化程度在高中以下是蔬菜摄入的阻碍因素(OR=0.321,P<0.05)。结论产褥期妇女的膳食行为还存在诸多亟待改善之处,应针对产褥期妇女及其家人进行科学的健康宣教,帮助产褥期妇女走出传统习俗的一些误区,做到科学护理,健康保健。
- 代旭沈国红夏浩业王良温天莲朱文丽
- 关键词：产褥期妇女膳食行为科学护理
- 北京市小学生对营养午餐的喜好及相关因素分析被引量：5
- 2017年
- 目的本次研究旨在通过小学生对营养午餐喜好的调查,探索学生在面对不喜欢的食物时,饮食喜好与学生午餐行为的相关性。方法采用方便抽样的方法,自行设计调查问卷,于2013年3月在北京市4所小学共抽取5~15岁学生2 670名,对学生或监护人进行调查,收集学生对学校营养午餐的饮食喜好,午餐行为及特征等相关资料。结果所有被调查学生中,2.8%的学生喜欢营养午餐,36.3%的学生对营养午餐持一般态度,10.9%的学生不喜欢营养午餐。不同年龄组的学生对营养午餐的喜好不完全相同(P<0.01)。仅有15.4%的学生能够吃完食物。与不喜欢学校午餐的学生相比,对午餐持一般态度的学生(OR=0.42,95%CI:0.31~0.57)与喜欢学校午餐的学生(OR=0.16,95%CI:0.12~0.21)浪费午餐的可能性更小。结论当面对不太可口的食物时,学生的午餐喜好与他们的午餐行为有一定的相关性。学生的年龄与营养午餐的来源可能是影响学生学校午餐喜好的2个因素。
- 代旭夏浩业朱文丽
- 关键词：小学生
- 446名产妇喂养焦虑与喂养相关行为的关联研究被引量：4
- 2018年
- 目的探讨产妇喂养焦虑与喂养相关行为的关系。方法采用方便抽样的方法,选择北京、长沙、济南等城市妇幼保健院调查的446名产后3个月内的妇女作为研究对象。自拟调查问卷,获得产妇人口学特征、喂养焦虑、喂养方式、喂养相关行为的资料。结果446名产妇喂养焦虑阳性检出率为44.2%,其中轻度焦虑38.8%,中度焦虑4.9%,重度焦虑0.5%,Logistic回归分析显示产妇年龄越大,喂养焦虑发生可能性越小(OR=0.6,95%CI:0.4～0.9),初产妇较经产妇更易罹患喂养焦虑(OR=1.7,95%CI:1.1～2.7)。Logistic回归校正人口学特征后发现,人工喂养的产妇发生喂养焦虑的可能性较纯母乳喂养者高(OR=1.6,95%CI:1.0～2.3),且喂养焦虑和"有固定的喂养时间"(OR=0.8,95%CI:0.7～0.9),"孩子把喂进嘴的食物吐出来"(OR=1.5,95%CI:1.2～1.8),"孩子坚决不张嘴"(OR=1.3,95%CI:1.0～1.7)三项喂养相关行为存在关联。结论产妇喂养焦虑与有无固定喂养时间以及孩子的摄食不配合有关,且采用人工喂养的产妇较纯母乳喂养者更易发生喂养焦虑。
- 夏浩业刘坦朱一民代旭朱文丽
- 关键词：产妇
- 学校和企业两种模式供应营养午餐的比较分析被引量：7
- 2015年
- 目的 比较学校食堂供餐和企业配送供餐两种供餐模式下营养午餐的膳食结构、营养素供给和学生的午餐剩饭情况,为管理决策者制定改善营养午餐质量、降低剩饭率的政策提供依据。方法 按照典型抽样的方法,在北京市丰台区选取4所中等规模的小学。借由学校管理者获得学校食堂和配餐公司的午餐食谱,并采用相关软件进行午餐质量分析;由带餐老师观察记录每个学生的剩饭情况;学生的基本信息及其剩饭原因通过自填式问卷收集。调查数据采用SPSS 11.5进行统计分析。结果 学校食堂和配餐企业提供的动物性食物分别达到76.4g和94.8g,都超过了各个年龄组的标准,但是都未提供奶类。其他各类食物在不同程度上不能达到部分或全部年龄组的标准。各类营养素的供应量只有维生素C能同时达到三个年龄组的标准,学校食堂和配餐企业分别是29.6mg和39.7mg。配餐企业和学校食堂各个年龄组主食剩饭率、素菜剩饭率、荤菜剩饭率以及总体剩饭率依次为6~8岁组（5.5%vs0.6%、11.9%vs2.7%、5.1%vs1.6%、3.6%vs0.9%）,9~11岁组（11.6%vs7.8%、36.6%vs10.8%、12.8%vs7.8%、16.8%vs6.0%）以及12~15岁组（16.3%vs3.4%、56.3%vs2.8%、20.6%vs4.1%、27.5%vs3.4%）。企业配送供餐组学生倾向于认为剩饭是由于“不好吃”（56.1%）;学校食堂供餐组学生则更倾向于认为是“给的太多”（51.4%）。与学校食堂供餐组相比,企业配送供餐组的学生更倾向于认为午餐饭菜不好吃是“肉太少”（P〈0.05）、“饭菜太凉”（P〈0.05）及“饭菜种类少”（P〈0.05）。结论 两种供餐模式的营养午餐食谱中大部分营养素均未达到《学生营养午餐营养供给量（WS/T 100-1998）》的标准,且膳食结构不合理。在各个年龄组中,配餐企业组剩饭率均高于学校食堂组。二者在剩饭原因上也表现出不同的特点。导致饭菜不好吃的各种原因在企业供
- 王良梁新新田景丰代旭冯月明朱文丽
- 关键词：营养午餐
- 孕期体重变化对3个月龄内小婴儿喂养方式的影响被引量：3
- 2017年
- 目的分析妇女孕前体重及孕期体重变化对产后3个月内纯母乳喂养的影响。方法采用方便抽样抽取北京、济南等地分娩后3个月内妇女进行问卷调查。结果孕前超重肥胖是产后纯母乳喂养的危险因素(OR=0.494,95%CI:0.248~0.983,P<0.05)。不同孕前体质指数孕期增重与产后3个月内纯母乳喂养无明显差异(P>0.05)。结论孕前超重肥胖孕期增重过多、孕前消瘦孕期增重不足不利于产后纯母乳喂养。妇女应尽量在孕前获得理想体重,孕期保持适宜增重,以促进婴儿纯母乳喂养。
- 鲁洁夏浩业朱一民代旭朱文丽
- 关键词：孕期增重孕前体重母乳喂养体质指数
- 北京市小学生营养午餐剩饭因素被引量：4
- 2017年
- 目的探索影响小学生营养午餐剩余的相关因素。方法采用方便抽样的方法,选择北京市丰台区4所提供营养午餐的小学1~6年级的共2 668名学生作为研究对象,通过问卷和访谈获取小学生一般情况和营养午餐剩余情况。结果研究对象营养午餐剩饭率是7.8%。校正混杂因素后,发现营养午餐剩饭率与年龄、家庭经济情况、家庭膳食模式和营养午餐来源存在关联(P<0.05),年龄大(OR=4.86,95%CI:3.40~6.95)、高收入家庭(OR=1.90,95%CI:1.10~3.28)、不合理的家庭膳食模式(OR=1.83,95%CI:1.05~3.19)以及供餐企业提供午餐(OR=4.61,95%CI:3.19~6.66)可能与高的营养午餐剩饭率有关。结论小学生营养午餐剩饭率与年龄、家庭经济情况、家庭膳食模式和营养午餐来源有关。
- 夏浩业朱一民刘坦代旭朱文丽贺婷
- 关键词：剩饭小学生营养午餐
