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王凤琴

作品数：3 被引量：12H指数：1
供职机构：江苏省淮阴工业专科学校更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇调味
  • 1篇调味料
  • 1篇野菜
  • 1篇营养
  • 1篇制取
  • 1篇食品
  • 1篇食品开发
  • 1篇啤酒
  • 1篇啤酒废酵母
  • 1篇啤酒废酵母泥
  • 1篇味精
  • 1篇味精生产
  • 1篇马齿苋
  • 1篇酵母
  • 1篇酵母泥
  • 1篇菌种
  • 1篇谷氨酸
  • 1篇发酵
  • 1篇废酵母
  • 1篇氨酸

机构

  • 3篇江苏省淮阴工...

作者

  • 3篇王凤琴

传媒

  • 2篇中国调味品
  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇1999
  • 2篇1997
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
提高谷氨酸菌种产酸的措施
1999年
王凤琴
关键词：味精生产谷氨酸菌种产酸发酵
马齿苋的研究与开发被引量：1
1997年
马齿苋的研究与开发王凤琴马齿苋（ＰｏｒｔｕｌａｃａＯｌｅｒａｃｅａＬ），又名马苋菜，为一年生肉质草本植物。分布在全国各地，以野生为主，少有人工栽培。可药用也可食用。马齿苋作为菜肴与药用，我国很早就有记载，如《本草纲目》中有“……人都采苗煮晒为蔬”。唐...
王凤琴
关键词：马齿苋野菜营养食品开发
啤酒废酵母泥制取调味料被引量：11
1997年
啤酒废酵母泥制取调味料王凤琴（江苏省淮阴工业专科学校２２３００１）每年我国啤酒生产付产物—废弃酵母的排放量多达１０万吨之多。啤酒酵母是营养丰富的蛋白源，如果堆放时间过长而不及时处理将会变臭，造成环境污染。随着工厂对环保工作的重视，变废为宝，综合利用啤...
王凤琴
关键词：啤酒调味料
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