宋长虹
- 作品数：3 被引量：18H指数：2
- 供职机构：中粮北海粮油工业(天津)有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 食用油脂中苯并(α)芘检测方法比较与优化被引量：4
- 2014年
- 食用油中苯并(α)芘的检测主要包括样品的预处理和测定2个基本过程,由于植物油中苯并(α)芘含量极微,稳定性差,样品基体复杂且存在潜在的多种干扰物,如大量甘油三酯和脂肪伴随物,所以如何快速、准确地检测出食品中的苯并(α)芘,就成为人们现阶段研究的重点。以国家标准GB/T22509-2008《动植物油脂苯并(α)芘的测定反相高效液相色谱法》为基础,对几种样品前处理方法及液相色谱条件进行优化,并对检测结果进行对比。
- 宋长虹唐生佟馨郝克非尚刚邓斌
- 关键词：食用油
- 中国居民日常食物中脂肪酸含量的分析被引量：14
- 2014年
- 中国幅员辽阔,南北地区饮食文化的不同,居民饮食习惯、烹饪方式、食物的种类存在较大差异,居民膳食中除通过食用植物油摄取脂肪酸外,其他食物中脂肪酸占总膳食脂肪酸的比例也接近50%。通过调查分析得出居民每日膳食中除食用油以外食物中脂肪酸的含量,为居民合理饮食、均衡营养提供科学的理论指导。
- 宋长虹唐生郝克非尚刚邓斌
- 关键词：膳食脂肪酸均衡营养
- 油脂脱色加工的探讨
- 食用油从毛油到色拉油的加工一般经过脱胶、碱炼、水洗、烘干、脱色、脱蜡、脱臭等加工步骤完成，每一步加工结果都对油脂的质量、加工成本起到重要影响。在当今油脂市场微薄利润的行业状况下，不仅控制好每一个操作环节，从原辅料价格、使...
- 宋长虹朱成志
- 关键词：食用油产品质量脱色剂
- 文献传递
