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张燕玲

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：北京古船食品有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇膨化
  • 1篇膨化浸出
  • 1篇酯酶
  • 1篇米糠
  • 1篇浸出
  • 1篇保鲜

机构

  • 1篇中国农业机械...
  • 1篇北京古船食品...
  • 1篇安徽大平工贸...

作者

  • 1篇相海
  • 1篇朱文鑫
  • 1篇张燕玲

传媒

  • 1篇粮油加工与食...

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
米糠膨化浸出技术的应用被引量：2
2005年
米糠中解酯酶和脂肪氧化酶的存在 ,使米糠的储运、保鲜十分困难 ,挤压膨化法是对米糠进行杀酵保鲜的有效方法。通过对米糠的组成与特性的分析和研究 ,着重介绍了米糠膨化的目的、作用 ;膨化机的操作方法和操作技巧 ;干式膨化和湿式膨化的优缺点 ;米糠膨化料浸出的工艺技术和操作方法。
朱文鑫张燕玲相海
关键词：米糠保鲜膨化浸出
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