周丽明
- 作品数：12 被引量：167H指数：8
- 供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
- 发文基金：湖北省“十一五”科技攻关项目国际科学基金湖北省教育厅重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 芒果多酚的提取纯化工艺研究被引量：14
- 2010年
- 以芒果核为原料,对芒果多酚的提取纯化工艺进行了研究。结果表明,采用微波萃取法提取芒果多酚的最佳工艺条件为乙醇浓度60%,提取时间2.5min,料液比1:15(w/v),微波功率为385W。大孔吸附树脂纯化芒果多酚的最佳工艺参数是:以AB-8树脂为吸附树脂,以4mg/mL的多酚浓度,2BV/h的流速进行上样,采用60%的乙醇以0.5BV/h的流速洗脱,洗脱体积3BV。
- 李春美徐淑芬党美珠杨杰周丽明
- 关键词：微波萃取大孔树脂纯化
- 米曲霉发酵玉米芯生产β-葡萄糖苷酶发酵条件的研究被引量：4
- 2005年
- 将经过筛选的产β-葡萄糖苷酶的米曲霉,通过单因子及正交实验对其产酶发酵条件进行了研究,结果显示:当培养基为:玉米芯3%;豆饼粉0.2%;KH2PO40.4%;CaCl20.04%;MgSO40.04%;自然pH;装液量为60ml时为最佳发酵条件。酶活力测定中采用了京尼平甙法测相对酶活。
- 吴小刚曾莹周丽明李彦何平
- 关键词：Β-葡萄糖苷酶培养基酶活力发酵条件
- 炒青绿茶香气成分的GC-MS分析被引量：39
- 2007年
- 以无水乙醚作为萃取溶剂,采用SDE法并结合气相色谱-质谱联用技术分析了炒青绿茶香气的化学组成,结果在绿茶精油的101个色谱峰中分离鉴定了90种挥发性成分,占该精油总量的96．6%,其主要成分为亚油酸、芳樟醇、十六酸、香叶醇、亚油酸甲酯、橙花叔醇、顺,顺-7,10-十六碳二烯醛、4-氨基苯甲醇、α-荜澄茄烯、棕榈酸甲酯,检出的组分中有些尚未见有文献报道。
- 窦宏亮李春美乔宇顾海峰周丽明
- 关键词：炒青绿茶挥发油香气成分
- β-葡萄糖苷酶高产菌的筛选被引量：14
- 2005年
- 从22种食品工业用酵母、霉菌等和豆豉分离菌中筛选能将大豆异黄酮转化为其甙元的菌株。经过α-纤维素平板的快速初筛,摇瓶复筛,最终选出了产β-葡萄糖苷酶酶活较高的菌株O3。经鉴定O3菌株为米曲霉,采用了京尼平甙法测其相对酶活,于590nm处测得O3菌株的吸光度为1.3。
- 吴小刚曾莹周丽明李彦何平
- 关键词：Β-葡萄糖苷酶
- 酵母多糖产生菌的筛选和发酵条件的研究被引量：6
- 2005年
- 16种酵母菌通过初筛后,复筛时在培养基中加入磷酸二氢钾、碳源和氮源,筛选出高产多糖的酵母菌种——产脂酵母。确定此产脂酵母最佳发酵条件为磷酸二氢钾0.6%,蔗糖6%,硝酸铵0.30%,玉米浆0.7%。
- 张勇吴周和周丽明
- 关键词：酵母菌发酵条件
- 反相高效液相色谱法测定豆制品中两种异黄酮甙元的含量被引量：11
- 2006年
- 建立了反相高效液相色谱测定异黄酮甙元的方法。采用Hypersil BDS C18色谱柱（250×4．6mm i．d．，5μm），流动相为甲醇（A）、0．5％乙酸水溶液（B），流速为1．0mL／min，柱温为35℃，检测波长为260nm，进样量为10μL。结果表明：大豆黄素的线性范围为0．0450～0．3150μg，加标回收率为99．05%，相对标准偏差（RSD）为1．31%；染料木黄酮的线性范围为0．0448～0．3136μg，加标回收率为98．82%，RSD为0．50％。方法可用于豆豉及其它大豆制品中异黄酮甙元的测定。
- 吴周和周丽明张勇高学鹏黄燕
- 关键词：反相高效液相色谱梯度洗脱
- 芒果核提取物的抑菌活性组分分析被引量：9
- 2011年
- 对芒果核乙醇提取物采用AB-8大孔树脂和SephadexLH-20柱进行初步纯化得到不同级分。抑菌实验表明,芒果核多酚在一定的浓度下对供试的大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、苏云金芽孢杆菌和金黄葡萄球菌都有较强的抑菌活性,随着浓度的升高,抑菌效果也明显升高,但是对供试的两种真菌均无明显抑菌活性;不同级分芒果核多酚的抑菌活性不同,芒果核多酚经SephadexLH-20柱分离所得的组分III是芒果核多酚的主要抑菌活性组分,结合HPLC-ESI-MS的分析,表明芒果核多酚的抑菌活性组分主要为含有不同取代度的没食子酰基葡萄糖类物质。
- 李春美田燕钟慧臻杨立周丽明
- 关键词：芒果核多酚抑菌活性组分
- 草鱼鱼鳞酶溶性胶原蛋白的凝胶化特性研究被引量：2
- 2007年
- 采用TA.XT.plus型质构仪系统考察了浓度、温度、胶凝时间、NaCl、CaCl2、丙三醇、乙醇、聚乙二醇和葡萄糖、蔗糖等对草鱼鱼鳞酶溶性胶原蛋白(PSC)凝胶强度的影响,结果显示:草鱼鱼鳞PSC的凝胶强度随其浓度的增大、加热温度的升高而增强,但加热时间过长,其凝胶强度显著下降;在凝胶形成的前4h,凝胶强度显著增加;18h后,凝胶强度基本趋于稳定;添加NaCl和CaCl2都可使PSC的凝胶强度下降,而增大葡萄糖和蔗糖的添加量,鱼鳞PSC凝胶强度缓慢增加;丙三醇、乙醇、聚乙二醇对鱼鳞PSC凝胶强度的影响基本一致,随其添加量的增加,PSC凝胶强度降低;其添加量继续增加,则凝胶强度又开始增强。
- 钟朝辉李春美窦宏亮顾海峰周丽明
- 关键词：草鱼鱼鳞酶溶性胶原蛋白凝胶强度
- 米曲霉产β-葡萄糖苷酶发酵条件的研究被引量：7
- 2005年
- 将经过筛选的产β-葡萄糖苷酶的米曲霉,通过单因子及正交实验对其产酶发酵条件进行研究,结果显示:培养基为玉米芯3%、豆饼粉0.2%、KH2PO40.4%、CaCl20.04%、MgSO40.04%,自然pH,装液量(300mL三角瓶)为60mL,发酵时间为60h时为最佳发酵条件。
- 吴小刚曾莹周丽明李彦何平
- 关键词：Β-葡萄糖苷酶酶活力发酵条件
- 芒果多酚的提取、分离纯化及抗氧化、抑菌作用研究
- 为了充分利用芒果，开发芒果多酚，本实验主要以芒果核仁为材料，通过单因素和正交实验确立了芒果多酚的最佳提取条件。通过大孔树脂结合SephadexLH-20对芒果多酚粗提物进行分离纯化和分级制备，采用HPLC-ESLMS对主...
- 周丽明
- 关键词：分离纯化抗氧化作用抑菌作用
- 文献传递
