朱丹
- 作品数：5 被引量：16H指数：3
- 供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
- 发文基金：陕西省科技统筹创新工程计划项目中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 葡萄味软枣猕猴桃果肉果冻的研制被引量：5
- 2015年
- 以软枣猕猴桃和"户太8号"葡萄为主要原料,以卡拉胶和魔芋胶为凝胶剂,通过单因素试验和正交试验,研究葡萄味软枣猕猴桃果肉果冻的最佳配方。结果表明,软枣猕猴桃果肉添加量为8%,葡萄汁添加量为25%,复合胶(卡拉胶与魔芋胶的比例为2∶1)添加量为1.0%,白砂糖添加量为10%,柠檬酸添加量为0.1%时,产品感官评价最好。
- 王雪媛高贵田耿鹏飞薛敏王铎朱丹王烨
- 关键词：软枣猕猴桃葡萄果肉果冻
- 气体ClO_2对猕猴桃致腐菌的杀灭效果研究
- 2015年
- 采用ClO2作为杀菌剂,以猕猴桃为寄主,以青霉菌(Penicillum sp)、链格孢霉菌(Alternairia alternata(Fr.:Fr.)Keissler)为指示菌,研究气体Cl O2浓度和作用时间对接种于猕猴桃果肉的青霉菌和链格孢霉菌的杀灭效果,为气体Cl O2用于猕猴桃防腐保鲜提供基础。结果表明,气体Cl O2对接种于猕猴桃伤口的青霉菌及链格孢霉菌具有良好的杀灭效果,对接菌猕猴桃的伤口感染情况起到一定抑制作用;杀灭效果随气体Cl O2浓度增加和处理时间的延长而增强,其中气体Cl O2作用浓度对杀灭效果影响较大。
- 高贵田王铎赵金梅薛敏耿鹏飞朱丹
- 关键词：猕猴桃青霉菌杀灭效果
- 贮藏期猕猴桃果实表面溃疡病病原菌的快速检测方法研究被引量：5
- 2017年
- 为建立猕猴桃果实表皮溃疡病病原菌(Psa)的快速检测方法,以陕西周至县贮藏期的海沃德猕猴桃为材料,用King’s B液体培养基培养获得果实表面病原菌,采用细菌DNA提取试剂盒及热裂解法提取总DNA;根据陕西猕猴桃Psa的hrp W保守区设计2对特异引物进行巢式PCR扩增,并对扩增产物进行测序。结果表明,从4个猕猴桃贮藏库抽取40个样品,其中8个样品检测出阳性扩增;对特异扩增得到的550bp的hrp W序列进行BLAST对比分析,发现该序列与丁香假单胞杆菌猕猴桃致病性变种(Pseudomonas syringae pv.actinidiae)的hrp W序列同源性为99%。此外,本试验建立的巢式PCR检测方法对Psa的检出限为103cfu·m L^(-1),检测方法特异性强,灵敏度高,能减少假阳性的出现,保证了快速检测结果的可靠性,为控制猕猴桃果实传播Psa提供了理论依据。
- 朱丹曹凡高贵田王铎徐雅芬杜莹琳张鑫李朝正孙强周敏娜
- 关键词：猕猴桃溃疡病巢式PCR
- 3种药剂对猕猴桃花粉溃疡病菌灭菌及果实产量的影响被引量：6
- 2018年
- 以陕西周至被溃疡病菌(Pseudomonas syringae pv.actinidiae,Psa)污染的猕猴桃花粉为原料,分别用ClO_2溶液、噻霉酮和可杀得三千进行处理,研究3种药剂处理对Psa杀灭率、花粉生活力及处理后的花粉授粉对座果率、产量、单果重和种子数的影响。结果表明,ClO_2溶液、噻霉酮和可杀得三千3种药剂处理对花粉中Psa的杀灭率分别为99.7%,99.6%,99.4%,花粉生活力分别为62.2%,50.1%,51.2%,比对照组分别下降了0.5%,19.1%,24.1%;用处理后的花粉授粉对座果率的影响极显著(P<0.01),ClO_2处理组最佳,比对照组仅降低12%;ClO_2处理组对果实的总产量、单果重和种子数均无显著性差异。说明用10mg/L ClO_2溶液处理花粉45min,对防止猕猴桃花粉传播Psa有较大应用价值。
- 曹凡高贵田雷玉山杜莹琳雷玉山徐雅芬朱丹徐雅芬张晓萍
- 关键词：花粉生活力
- 饮食中的miRNAs及其对摄食者机体代谢调控的研究进展
- 2015年
- miRNAs(microRNAs)是一类内源性非编码单链RNAs,广泛存在于真核生物和病毒中,通过与目标mRNAs分子的3′端非编码区域的碱基进行互补配对,引起靶miRNAs降解或抑制其翻译,来实现对基因进行转录后的表达调控。本文对植物性miRNAs对动物代谢调控的影响、乳品中miRNAs对胎儿机体代谢调控的影响进行了梳理,使人们了解饮食miRNAs作为一种信号分子在细胞间传导、调控并影响摄入者的生理机能以及病理表现的作用机制,进而为研究食品营养与食品贮藏、加工提供新的思路。
- 高贵田徐雅芬张晓萍朱丹
- 关键词：MIRNAS代谢调控饮食
