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虾夷扇贝生殖腺酶解液的凝胶特性被引量：2: 2015年; 目的：对虾夷扇贝生殖腺酶解液的凝胶特性进行研究,为虾夷扇贝的综合利用提供研究基础。方法：以雄性生殖腺为原料,采用中性蛋白酶进行酶解,用质构仪和流变仪测定酶解液的凝胶特性,并通过分析氨基酸组成,分子质量变化和脱氧核糖核酸酶（DNase）的作用探讨凝胶形成机理。结果：虾夷扇贝雄性生殖腺经中性蛋白酶（3 000 U/g蛋白）酶解,随着水解时间的延长,酶解液的硬度、凝聚性和黏附力均显著提高,在3 h时可分别达到（80.86±6.87）g,（600.98±91.05）g·s和（28.85±6.17）g。该酶解液在质量浓度50-100 mg/mL范围,储能模量G′占主导,显示出弹性特性。随着酶解液质量浓度的增大,G′、损耗模量G″和复数黏度η＊均增大。酶解液具有明显的剪切稀化现象,为非牛顿流体中的塑料流体。虾夷扇贝雄性生殖腺中含有脯氨酸、亮氨酸、丙氨酸等疏水性氨基酸,酶解后高于14.3 ku的条带明显降解,通过DNase处理可明显降低酶解液的凝胶性。结论：虾夷扇贝雄性生殖腺酶解液的凝胶特性可能与疏水性氨基酸和脱氧核糖核酸有关。; 李毅张萌陈庭家孙世广吴海涛; 关键词：虾夷扇贝中性蛋白酶酶解液凝胶特性

一种氧化镍基复合半导体纳米纤维的制备方法: 本发明提供了氧化镍基复合半导体纳米纤维的制备方法，该方法为：用静电纺丝法制备得到PAN纳米纤维，热处理后得到碳纳米纤维，浸泡在NiSO<Sub>4</Sub>水溶液中，滴加氨水溶液，再用蒸馏水冲洗、晾置后浸泡在金属盐离子...; 闫爽刘海瑞董姝文张萌王静如; 文献传递

虾夷扇贝雄性生殖腺酶解物的凝胶特性研究: 虾夷扇贝生殖腺作为扇贝加工的副产物,本身含有大量的蛋白质,是蛋白质的良好来源。虾夷扇贝生殖腺酶解液的凝胶特性的研究,对进一步利用扇贝生殖腺具有重要意义,为扇贝生殖腺酶解液的功能开发提供基础。利用胰蛋白酶对虾夷扇贝雄性生殖...; 张萌; 关键词：虾夷扇贝胰蛋白酶凝胶特性流变特性; 文献传递

一种制备高凝胶性虾夷扇贝生殖腺酶解物的方法: 本发明公开了一种制备高凝胶性虾夷扇贝生殖腺酶解物的方法，包括原料预处理、酶解反应、虾夷扇贝生殖腺酶解物凝胶的制备等。本发明方法利用胰蛋白酶酶解虾夷扇贝生殖腺，通过冻干、添加盐离子的方法提高酶解物的凝胶性，具有方法简单，效...; 吴海涛张萌李毅于翠平孙娜唐越阎佳楠查越刘峻屹; 文献传递

一种氧化镍基复合半导体纳米纤维的制备方法: 本发明提供了氧化镍基复合半导体纳米纤维的制备方法，该方法为：用静电纺丝法制备得到PAN纳米纤维，热处理后得到碳纳米纤维，浸泡在NiSO<Sub>4</Sub>水溶液中，滴加氨水溶液，再用蒸馏水冲洗、晾置后浸泡在金属盐离子...; 闫爽刘海瑞董姝文张萌王静如; 文献传递

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张萌