王倩
- 作品数：11 被引量：50H指数：4
- 供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 外源精胺对哈密大枣冷藏期间贮藏特性的影响被引量：4
- 2016年
- 为了研究多胺处理对枣果实采后冷藏期间贮藏特性的影响,探讨保持鲜枣果实品质的方法。以绿熟期哈密大枣为试材,用浓度分别为1×10-4、1×10-5、1×10-6mol/L的精胺溶液室温处理鲜枣果实24h,并在(0±0.5)℃冷库中贮藏30 d。研究表明:精胺处理可有效延缓鲜枣果实硬度下降,维持果实中可溶性固形物、可滴定酸以及VC的含量,抑制鲜枣果实的呼吸作用和多酚氧化酶(PPO)的活性,减少果实的腐烂率。由此表明,浓度为1×10-4 mol/L精胺处理能显著延缓鲜枣果实的衰老,提高果实的冷藏期间的贮藏品质。
- 张政王倩吴斌李照楠张辉
- 关键词：精胺哈密大枣贮藏特性
- 新疆籽瓜副产物加工利用研究现状及前景被引量：14
- 2015年
- 籽瓜是西瓜的分支品种,丰富的籽瓜资源是制作炒瓜子的主要原料。取籽后的籽瓜瓜皮和瓜瓤中含有大量的氨基酸、维生素和矿物质等营养成分,充分利用籽瓜废弃物有利于提高籽瓜产品的附加值。本文介绍籽瓜的营养成分,综述籽瓜副产物加工利用的研究现状,展望籽瓜及其加工产业的发展前景。
- 张政王倩吴斌李维霞张辉
- 关键词：籽瓜副产物
- 亚精胺与D-精氨酸处理对新疆赛买提杏软化相关酶活性的影响
- 2016年
- 研究了亚精胺与D-精氨酸处理对新疆赛买提杏软化相关酶活性变化的作用。分别用0.1mmol/L亚精胺和0.1mmol/L D-精氨酸溶液处理绿熟期新疆赛买提杏,于(2.0±0.5)℃条件下贮藏30d,分析不同处理对硬度、多聚半乳糖醛酸酶、果胶甲酯酶、淀粉酶、纤维素酶、β-半乳糖苷酶等指标的影响,分析贮藏期亚精胺与D-精氨酸处理对赛买提杏软化相关酶活性的影响。结果表明,亚精胺处理能够抑制赛买提杏果实软化相关酶的活性,保持果实硬度,延缓赛买提杏果实软化;D-精氨酸处理加快了果实软化衰老进程。
- 沈永娟张辉王倩张政孙鹏周昊
- 关键词：亚精胺
- 不同贮温对巴旦木贮期品质的影响被引量：4
- 2016年
- 巴旦木果仁脂肪含量高,在贮藏过程中极易出现脂肪氧化哈败现象。为了选择合适的温度贮藏环境以减缓巴旦木中油脂的氧化哈败,延长其贮藏期,通过对不同温度贮藏环境下酸价、皂化价、过氧化值、丙二醛等一系列反映巴旦木品质指标的测定,从而对不同温度贮藏环境对巴旦木贮藏期间品质的影响进行了探究。结果表明,纸皮巴旦木在4种温度贮藏处理下,酸价、皂化价、过氧化值、丙二醛含量都随着处理时间的延长而增加,经过方差分析,0℃贮藏巴旦木品质最优。
- 张辉王倩张政陈娟彭雅荣车凤斌
- 关键词：温度
- 一氧化氮间歇熏蒸对木纳格葡萄活性氧代谢的影响被引量：4
- 2016年
- 以木纳格葡萄为材料,采用0、300、1 000μL/L一氧化氮(NO)以间歇熏蒸的方式处理木纳格葡萄,每7 d熏蒸1次,共熏蒸8次。测定了不同用量NO熏蒸处理后其活性氧代谢相关酶的变化趋势。比较了NO处理对葡萄果皮以及果肉中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)、丙二醛(MDA)含量、超氧阴离子自由基(O_2^-·)生成速率和过氧化氢(H_2O_2)含量变化的差异性,研究NO对葡萄抗氧化酶以及活性氧的影响方式。结果表明:300μL/L NO处理能够提高木纳格葡萄果皮和果肉中SOD、POD、CAT和APX的活性,延缓MDA、O_2^-·和H_2O_2的积累,维持木纳格葡萄果实中活性氧代谢的平衡,抑制膜质过氧化的发生,延缓果实的衰老。
- 张政王倩张辉魏佳丁娟丽沈爱燕吴斌
- 关键词：一氧化氮间歇熏蒸葡萄活性氧
- 茉莉酸甲酯对薄皮核桃抗氧化作用的调控被引量：2
- 2016年
- 为了研究茉莉酸甲酯(Methyl jasmonte,Me JA)处理对薄皮核桃贮藏期间氧化酸败影响,探讨保持薄皮核桃贮期品质的方法。本文以"温185"品种核桃为试材,用浓度分别为10、100、1 000μmol/L的Me JA处理核桃,熏蒸48 h,并在常温条件下贮藏360 d。研究表明:1 000μmol/L Me JA处理可延缓核桃油脂中酸价、过氧化值、皂化价的升高以及果实中单宁的氧化分解;有效抑制了丙二醛含量的增加。1 000μmol/L Me JA处理能诱导核桃抗氧化作用提高并有效缓解贮藏期间核桃出现的哈败现象,延长核桃的贮藏期。
- 张辉张政王倩郑素慧倪满满李静然范喜梅车凤斌
- 关键词：核桃MEJA抗氧化作用
- 一氧化氮间歇熏蒸对木纳格葡萄贮藏品质的影响被引量：9
- 2016年
- 以木纳格葡萄为试验材料,采用不同浓度的一氧化氮(Nitric oxide,NO)对新疆木纳格葡萄进行间歇熏蒸处理。测定了贮藏期的可溶性固形物、可滴定酸和抗坏血酸等品质指标的变化趋势,分析NO间歇熏蒸方式对木纳格葡萄采后品质的影响。结果表明:与对照和其他浓度NO处理组相比,300μL/L NO显著延缓了木纳格葡萄可溶性固形物含量、可滴定酸含量和抗坏血酸含量的下降;延缓了果肉的软化以及叶绿素的降解;抑制了果实失重率、腐烂率、落粒率和果梗褐变指数的增长。适宜浓度的NO处理可延缓采后木纳格葡萄果实的衰老和维持果实的贮藏品质。
- 张政王倩吴斌魏佳周江孟凡坤张辉
- 关键词：一氧化氮间歇熏蒸木纳格贮藏品质
- 亚精胺与乙烯对新疆赛买提杏采后生理生化的交互作用被引量：2
- 2016年
- 研究了亚精胺与乙烯对赛买提杏货架期生理生化的互作效应。将0.1 mmol/L亚精胺(S)和100μL/L乙烯利(C)溶液采用不同处理顺序对采后绿熟期新疆赛买提杏进行实验,在常温条件下模拟货架期,每天取样分析不同处理对乙烯释放量、硬度、叶绿素、TSS、TA和抗坏血酸等各指标的影响,探讨货架期亚精胺与乙烯对赛买提杏生理生化的交互作用。结果表明:先亚精胺后乙烯利处理可延缓果实硬度下降的速度,降低乙烯释放量并推迟乙烯高峰,维持杏果实的品质;混合溶液处理与先亚精胺处理结果相似,但可滴定酸含量下降较快,先乙烯利后亚精胺处理能改善果实风味,但加速了果实软化衰老进程。
- 王倩张辉张政包晓玮沈永娟孙鹏
- 关键词：亚精胺乙烯利生理生化互作效应
- 茉莉酸甲酯处理对新疆赛买提杏货架期间膜脂过氧化及保护酶活性的影响被引量：3
- 2015年
- 以不同成熟度的赛买提杏（Armeniaca vulgariscv.‘Saimaiti’）为材料,研究MeJA 对其保护酶的影响.用0mol/L（CK）、1×10^-6 mol/L MeJA处理绿熟期、完熟期的赛买提杏,在常温（18-25 ℃）贮藏6d,研究货架期间不同成熟度的赛买提杏MDA含量变化及SOD、POD、CAT的活性变化.结果表明,1×10^-6 mol/L MeJA 能有效抑制绿熟和完熟期赛买提杏中MDA含量的增长;延缓绿熟期、完熟期赛买提杏中SOD、POD和CAT活性的下降.MeJA能提高保护酶的活性,抑制货架期不同成熟度赛买提杏的膜脂过氧化程度.
- 王倩吴斌张政郝文雯张辉
- 关键词：MEJA货架期SODPOD
- 不同栽培措施对两种枣结实的影响被引量：3
- 2016年
- 以第十三师红山农场4 a生骏枣和灰枣为试验材料,采用不同程度的环割、环剥、喷施清水和叶面肥料进行处理。研究结果发现:当初花期采用环割3圈、主干环剥1 cm宽或喷施0.5%尿素+0.5%蔗糖溶液处理时骏枣的坐果最好,当初花期采用环割两圈、主干环剥1 cm或喷施0.5%尿素溶液+0.5%蔗糖溶液处理时灰枣的坐果最好。
- 吴超李春侨周龙王倩
- 关键词：结实率环剥栽培措施
