谢雨婷
- 作品数：11 被引量：34H指数：4
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：中国博士后科学基金国家自然科学基金江西省科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 一种春笋笋蔸膳食纤维喷雾干燥粉的制备方法
- 一种春笋笋蔸膳食纤维喷雾干燥粉的制备方法，按如下步骤：将新鲜春笋笋蔸用蒸馏水清洗后切碎后打浆制成膳食纤维原浆，然后加热完全溶胀原浆中的膳食纤维，之后进一步用胶体磨磨细，并用均质机进行高压均质。均质后的浆液进行喷雾干燥，得...
- 张兵邓泽元张珂谢雨婷
- 文献传递
- 沉香茶饮料
- 本发明涉及食品工业领域，公开了沉香茶饮料由以下体积比的浸提液：沉香茶浸提液59.5份、甘草浸提液5.6份、山楂浸提液4.8份、枸杞浸提液6.5份、金银花浸提液4.8份、红枣浸提液4.0份、罗汉果浸提液3.2份、丁香浸提液...
- 潘军辉张国文万宇俊喻芸谢雨婷李明智
- 文献传递
- 响应面法提高植物乳酸菌和嗜酸乳杆菌发酵椰奶的活菌数被引量：7
- 2019年
- 为进一步提高椰子饮料营养价值,以新鲜椰子为原料,嗜酸乳杆菌和植物乳杆菌为菌种,辅以蔗糖和葡萄糖,经发酵研制出一种具独特风味、富含益生菌的发酵椰奶。通过单因素实验研究发酵温度、发酵时间、接种量及菌比值对发酵椰奶中活菌数的影响。采用Box-Behnken实验设计和响应面法,以活菌数为指标,优化发酵椰奶的发酵工艺条件。结果表明,当发酵温度为41℃、发酵时间为18 h、接种量为9%、菌比例(植物乳杆菌/嗜酸乳杆菌)(Z/S)为1时,发酵椰奶活菌数含量达2.011×108 CFU/mL,与模型预测值较为吻合,远高于市场标准。发酵椰奶富含的乳酸菌均可定殖于人体胃肠道,发挥护肠保健作用,保留了纯正的椰香,市场前景广阔。
- 谢雨婷宋明慧马毛毛陈茏杨俊文学方文学方余平
- 关键词：椰奶响应曲面法嗜酸乳杆菌植物乳杆菌活菌数
- 一种笋蔸膳食纤维速溶饮料粉的制备方法
- 一种笋蔸膳食纤维速溶饮料粉的制备方法，按以下步骤：将新鲜春笋笋蔸用蒸馏水清洗后切碎后打浆制成膳食纤维原浆，然后加热完全溶胀原浆中的膳食纤维，之后调配不同比例的填充物（抗氧化剂、乳化剂、助干剂和稳定剂）混合均匀，胶体磨磨细...
- 张兵邓泽元张珂谢雨婷
- 文献传递
- 一种春笋笋蔸膳食纤维喷雾干燥粉的制备方法
- 一种春笋笋蔸膳食纤维喷雾干燥粉的制备方法，按如下步骤：将新鲜春笋笋蔸用蒸馏水清洗后切碎后打浆制成膳食纤维原浆，然后加热完全溶胀原浆中的膳食纤维，之后进一步用胶体磨磨细，并用均质机进行高压均质。均质后的浆液进行喷雾干燥，得...
- 张兵邓泽元张珂谢雨婷
- 文献传递
- 响应面法优化紫薯花色苷超声波辅助提取工艺及其稳定性研究被引量：9
- 2015年
- 以紫薯为原料、酸化乙醇为提取剂,超声波辅助提取紫薯中植物化学物花色苷。在单因素基础上采用响应面法优化紫薯花色苷提取工艺条件,结果表明:超声波辅助提取紫薯花色苷最优工艺条件为:超声波功率270 W、超声波时间40 min、液料比29:1 mL/g、乙醇浓度64%,在此条件下花色苷含量为0.356 mg/g。稳定性试验研究表明:紫薯花色苷不耐高温,在光照、碱性、抗坏血酸等条件下稳定性较差,但在葡萄糖溶液中稳定性较高。
- 李明智谢雨婷蒋海伟郑时莲邓泽元李红艳
- 关键词：紫薯响应面法超声波花色苷
- 响应面法优化沉香叶茶多酚提取工艺被引量：7
- 2016年
- 采用响应面法对乙醇提取沉香叶茶多酚的工艺条件进行优化。在单因素试验的基础上选取乙醇体积分数、料液比、浸提温度、浸提时间四因素,利用Box-Behnken试验和响应面分析法,研究了各自变量交互作用及其对沉香叶茶多酚提取率的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型。结果表明,最优工艺条件为:浸提时间40min、液料比30mL·g-1、浸提温度90℃、乙醇浓度40%(v/v),在此条件下茶多酚实测得率为13.72%,与响应曲面拟合所得方程的预测值13.46%符合良好。
- 潘军辉王维亚谢雨婷李明智张国文
- 关键词：响应面法茶多酚
- 一种利用响应面法优化沉香叶茶多酚的提取工艺
- 本发明提供了一种利用响应面法优化沉香叶茶多酚的提取工艺，包括如下步骤：1)制备供试液；2)提取液中茶多酚含量测定；3)实验设计与统计分析：①单因素实验，②响应面法优化设计：以单因素试验结果为基础，选择浸提时间、液料比、浸...
- 潘军辉张国文谢雨婷李明智万宇俊喻芸
- 文献传递
- 樟树籽仁油改善营养性肥胖小鼠甘油三酯代谢及降低血清胆固醇的作用与机制
- 肥胖易引发各种慢性病，严重影响人类健康。中碳链脂肪酸可降低营养性肥胖小鼠血中甘油三酯和胆固醇水平，改善脂代谢。肝脏是合成脂肪和降解胆固醇的主要器官，维持机体甘油三酯和胆固醇代谢稳态。胆汁酸由胆固醇降解，被分泌到小肠中发挥...
- 谢雨婷
- 关键词：营养性肥胖甘油三酯代谢血清胆固醇
- 超声波辅助提取紫茄皮花色苷工艺及其稳定性研究被引量：6
- 2015年
- 研究以紫茄皮为试验对象,酸化乙醇为提取剂,采用超声波辅助提取紫茄皮花色苷,并优化提取的最佳工艺。在单因素试验的基础上,利用Box-Behnken设计方法和响应面法优化紫茄皮花色苷的提取条件。试验表明:当超声波功率180 W、超声波时间5 min、乙醇体积分数85%、液料比值30 m L·g-1时,得到最佳工艺条件,该条件下的紫茄皮花色苷含量为5.184 1 mg/g。其稳定性研究结果表明:紫茄皮花色苷不耐高温,在光照、碱性,加热等条件下稳定性较差;在一定浓度的研究范围内,蔗糖和抗坏血酸对紫茄皮花色苷有较弱的降解作用,而葡萄糖对紫茄皮花色苷有较弱的保护作用。
- 谢雨婷李明智蒋海伟郑时莲邓泽元李红艳
- 关键词：花色苷超声波提取响应曲面法稳定性
