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李云英

作品数：1 被引量：18H指数：1
供职机构：合肥市第二十六中学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇酿酒
  • 1篇酿酒微生物
  • 1篇曲酒
  • 1篇微生物
  • 1篇微生物区系
  • 1篇发酵料
  • 1篇大曲
  • 1篇大曲酒

机构

  • 1篇合肥市第二十...

作者

  • 1篇李能树
  • 1篇李云英

传媒

  • 1篇生物学杂志

年份

  • 1篇1996
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
大曲酒微生物区系的初步研究被引量：18
1996年
通过对四个酒厂发酵料的分离、培养，共获得霉菌５６种；细菌３４种；酵母菌２１种；放线菌３种。确定了优势菌株。发现在大曲酒发酵过程中，微生物数量在不同发酵期里规律变化。
李云英李能树
关键词：大曲酿酒微生物微生物区系发酵料大曲酒
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共1页<1>
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