唐茂芝
- 作品数：5 被引量：27H指数：2
- 供职机构：泰安出入境检验检疫局更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理医药卫生更多>>
- 食用菌类食品作为功能性食品的优势和特点被引量：23
- 1999年
- ０前言１９９７年国家公布了强制性国家标准ＧＢ１６７４０－１９９７，《保健食品通用标准》开始实施。标准明确规定：保健食品是食品的一个种类，除具有食品的共性外，还具有调节人体机能，不以治疗疾病为目的，适于特定人群食用之功能，保健食品必须符合：１）具有营养...
- 唐茂芝贝峰
- 关键词：食用菌功能性食品保健食品
- 出口板栗馅加工中的褐变因素及其控制被引量：4
- 1999年
- 本研究找到了引起板栗褐变的主要酶是多酚氧化酶(PPO)。通过研究不同温度、不同pH和不同添加剂对PPO的影响,以及对不同护色液的筛选、各种工艺条件的优化、最终产品的理化项目和卫生指标的测定等研究,提出了抑制其褐变的有效方法和技术要点,并在防止酶促褐变的基础上,抑制非酶促褐变。
- 唐茂芝贝锋周升扬
- 关键词：褐变护色PPO
- 加强对进口转基因作物及其产品的检测和风险评估势在必行
- 2000年
- 1 引言 近些年来,农作物生物技术在世界范围内取得了飞速发展,一批抗虫、抗病、耐除草剂和高产、优质的农作物新品种已培育成功。与此同时,转基因动植物在农业生产上的应用和开发取得了一系列突破性的进展,对解决人类面临的资源短缺、环境污染、效益减退等问题显示出巨大的作用。随着生物技术产业化的加快。
- 唐茂芝
- 关键词：进口农产品转基因作物风险评估
- 出口花生应注意的安全卫生指标
- 1999年
- 随着世界经济的发展,各国对食品的安全卫生指标要求日渐严格。欧盟于1999年1月1日起对花生中黄曲霉毒素实施新的限量标准。日本对进口花生批批检验丁酰肼。所以,食品的安全卫生指标作为量化的产品质量标准,已成为国际贸易中的技术手段,这种非关税手段对国际贸易造成的壁垒越来越受到各国的重视。我国是花生的主要生产国。
- 唐茂芝周升扬
- 关键词：花生卫生指标黄曲霉毒素农药残留
- 出口板栗馅加工中的褐变因素及其控制
- 唐茂芝刘孟臣张时政
- 该成果通过对板栗不同部位的多酚氧化酶、过氧化酶和含糖量的测定，得出多酚氧化酶（PPO）是引起板栗褐变的主要原因。通过研究不同温度，不同pH值和不同添加剂对PPO的影响，以及不同护色液的筛选，各种工艺条件的优化，最终产品的...
- 关键词：
- 关键词：农副产品深加工
