您的位置： 专家智库 > >

代蕾

作品数：30 被引量：2H指数：1
供职机构：青岛农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程一般工业技术化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 29篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 9篇轻工技术与工...
  • 3篇一般工业技术
  • 1篇化学工程

主题

  • 17篇淀粉
  • 6篇食品
  • 6篇改性
  • 5篇植物
  • 5篇植物蛋白
  • 4篇淀粉颗粒
  • 4篇普鲁兰
  • 4篇改性淀粉
  • 3篇芋头淀粉
  • 3篇普鲁兰酶
  • 3篇籼米
  • 3篇糊化
  • 3篇复水
  • 3篇保鲜
  • 3篇保鲜膜
  • 2篇蛋白
  • 2篇淀粉改性
  • 2篇淀粉糊
  • 2篇淀粉凝胶
  • 2篇冻干

机构

  • 30篇青岛农业大学

作者

  • 30篇代蕾
  • 29篇孙庆杰
  • 24篇熊柳
  • 22篇姬娜
  • 12篇秦洋
  • 3篇杨洁
  • 2篇范浩然
  • 2篇邱超
  • 2篇李广华
  • 2篇李曼
  • 2篇孙翠霞
  • 2篇吴旻
  • 1篇李鹏

年份

  • 3篇2024
  • 6篇2023
  • 11篇2022
  • 5篇2021
  • 1篇2016
  • 1篇2015
  • 2篇2014
  • 1篇2013
共 30 条 记 录，以下是 1-10
全选 清除 导出
排序方式：
一种芋头淀粉纳米颗粒的制备方法、改性方法及其应用
本发明公开了一种芋头淀粉纳米颗粒的制备方法、改性方法和在淀粉复合膜中的应用，将芋头淀粉用pH为5.0的磷酸缓冲溶液配制成质量浓度为10?25％的淀粉溶液，搅拌均匀后，将淀粉溶液置于沸水中糊化20?40min,将糊化后的淀...
孙庆杰熊柳代蕾邱超吴旻姬娜刘成珍
文献传递
一种双蛋白颗粒乳液凝胶、其制备方法及应用
本发明公开了一种双蛋白颗粒乳液凝胶、其制备方法及应用，属于食品加工技术领域。本发明的双蛋白颗粒乳液凝胶是将3‑10wt％蛋白纤维纳米管溶液和3‑10wt％蛋白纳米颗粒溶液以1‑5:5‑1的质量比例进行复配，得到双蛋白颗粒...
徐兴凤李志颖张力文孙庆杰代蕾
一种改性淀粉颗粒的高效制备方法
本发明提供了一种改性淀粉颗粒的高效制备方法，属于纳米材料制备技术领域。包括以下步骤：用盐酸蒸汽对淀粉颗粒进行水解，得到预处理淀粉颗粒；将所述预处理淀粉颗粒和水混合后进行超声处理，得到所述改性淀粉纳米颗粒(SNPs)。本发...
孙庆杰周历阳姬娜代蕾秦洋李杨杨洁熊柳
一种利用粉丝副产物制备抗性淀粉的方法
本发明提供了一种利用粉丝副产物制备抗性淀粉的方法，属于抗性淀粉制备技术领域。本发明以粉丝副产物为原料，采用普鲁兰酶酶解脱支、重结晶(回生处理)和高温韧化处理制备抗性淀粉，粉丝副产物酶解脱支的脱支淀粉经过分子自组装(重结晶...
孙庆杰周历阳姬娜秦洋代蕾董绪燕徐兴凤熊柳
一种蒸汽热烫改性淀粉及其制备方法和应用
本发明提供了一种蒸汽热烫改性淀粉的方法和应用，属于淀粉改性技术领域。本发明用过热蒸汽在常压下对淀粉进行处理，可以使淀粉颗粒部分糊化，但颗粒依旧保持完整性。在蒸汽热烫处理后，淀粉颗粒的部分糊化引起淀粉内部分子重排，增加了淀...
孙庆杰贾若玉姬娜秦洋代蕾董绪燕李杨熊柳
一种提高植物蛋白乳液稳定性的方法及应用
本发明公开了一种提高植物蛋白乳液稳定性的方法及应用，属于粮油加工与功能食品技术领域。在植物蛋白乳液制备过程中，不同乳化剂的添加顺序，会对油滴界面层性质和乳液稳定性造成影响，基于该发现，本发明提供了一种提高植物蛋白乳液稳定...
代蕾崔颂孙庆杰徐兴凤刘超然
一种超疏水生物复合膜及其制备方法和应用
本发明属于超疏水材料技术领域，具体涉及一种超疏水生物复合膜及其制备方法和应用。本发明采用层层组装技术制备得到壳聚糖植酸钠复合膜，并将其交替浸泡在ZnO纳米颗粒分散溶液和硬脂酸溶液中，制备得到超疏水生物复合膜。本发明提供的...
孙庆杰于萌婷贾若玉代蕾姬娜周历阳熊柳王燕斐
文献传递
一种淀粉乳液凝胶珠及其制备方法和应用
本发明提供了一种淀粉乳液凝胶珠及其制备方法和应用，属于淀粉凝胶珠技术领域。本发明通过反相凝胶法制备了毫米级淀粉乳液凝胶珠，通过利用乳液的特性，实现了对亲水及疏水活性组分的双重包封。随着淀粉含量的增加，淀粉乳液凝胶珠的硬度...
孙庆杰卜晓彤代蕾姬娜王燕斐熊柳
一种芋头淀粉纳米颗粒的制备方法、改性方法及其应用
本发明公开了一种芋头淀粉纳米颗粒的制备方法、改性方法和在淀粉复合膜中的应用，将芋头淀粉用pH为5.0的磷酸缓冲溶液配制成质量浓度为10-25％的淀粉溶液，搅拌均匀后，将淀粉溶液置于沸水中糊化20-40min,将糊化后的淀...
孙庆杰熊柳代蕾邱超吴旻姬娜刘成珍
文献传递
一种素肉丸及其制备方法
本发明属于食品技术领域，具体涉及一种素肉丸及其制备方法。本发明提供了一种素肉丸，包括以下重量份组分：90～110份复水后花生组织蛋白、90～110份复水后大豆组织蛋白、20～30份大豆分离蛋白、20～30份结冷胶、10～...
孙庆杰王学海代蕾李鹏李曼董绪燕姬娜熊柳
全选 清除 导出
共3页<123>
聚类工具0