刘晓涛
- 作品数：4 被引量：61H指数：3
- 供职机构：廊坊食品工程学校更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生文化科学更多>>
- 甜玉米营养价值及加工现状研究被引量：3
- 2009年
- 甜玉米作为新兴果蔬型食品,已经在世界各国得到迅速发展。甜玉米是玉米的一个亚种,与普通玉米相比,其营养价值高,含人体必需的氨基酸、蛋白质、糖和多种维生素。以其适口性好,鲜食兼有水果、蔬菜的营养和风味,易于咀嚼和消化吸收的独特特点而深受消费者喜爱。
- 刘晓涛
- 关键词：甜玉米营养价值
- 中等职业学校实验教学模式初探
- 2010年
- 中等职业学校在开展理论课程的同时伴随着大量的实验教学内容,实验课的目的之一是培养学生的动手能力。将"模块"教学法引入到实验课教学中,能收到明显的教学效果。
- 刘晓涛
- 关键词：实验教学
- 玉米的营养成分及其保健作用被引量：50
- 2009年
- 玉米是一种营养全面的粮食作物,也是一种丰富的食品资源,玉米中富含淀粉、脂肪、蛋白质、水溶性多糖和糖醇类物质,以及可降低血液胆固醇的谷胱甘肽、亚油酸等物质,同时富含维生素、矿物质、人体必需的氨基酸、多糖等生理活性物质等。现代科学认为,玉米中含有大量的纤维素,比精米高6～8倍,多吃玉米及其制品有明显的强身效果。
- 刘晓涛
- 关键词：玉米营养保健
