张珊珊
- 作品数：16 被引量：30H指数：3
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划国际科技合作与交流专项项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生金属学及工艺环境科学与工程更多>>
- 一种利用静息乳酸菌技术转化菜油脚料生产共轭亚油酸的方法
- 一种利用静息乳酸菌技术转化菜油脚料生产共轭亚油酸的方法，包括：提取油脂，乳化，酶解，制备静息乳酸菌，静息乳酸菌转化菜油脚料提取油脂酶解液生成共轭亚油酸，共轭亚油酸的提取等步骤。本发明可实现农产品废弃物菜油脚料的资源化利用...
- 巫小丹刘志凤徐尔尼杨欣黎紫含叶新顺张珊珊
- 八种杂粮煮制前后营养组分变化及其体外消化酵解特性
- 杂粮营养丰富且具有多种健康作用,深受人们的喜爱。研究表明,食物中的营养组分在人体内发挥特定的生理功效,很大程度上取决于其经胃肠道消化吸收和酵解过程中发生的变化。为探究杂粮经食用后在人体内可能发生的一系列变化,本论文以八种...
- 张珊珊
- 关键词：杂粮体外消化
- 全自动模拟人体胃肠道消化酵解装置创制
- 2023年
- “健康中国2030”已成为国家战略,发展食物营养健康产业,对提高国民营养健康水平意义重大。食物在人体内发挥的营养功能很大程度上取决于其经人体消化酵解的过程及产物。由于人体体内研究的道德伦理限制,体外模拟人体胃肠道消化酵解成为食物营养功能研究的关键技术问题。本创制成果将人体胃肠道消化酵解原理、全方位模拟与人工智能相结合,针对口腔到胃部、小肠、大肠的人体胃肠道生理环境特点,确立模拟装置构建的依据;自主设计完成消化/发酵罐、胃肠排空装置、消化液分泌装置、吸收装置等核心模拟部件,建立胃肠道消化酵解吸收的核心模拟技术;构建胃肠道任意部位的模拟、取样、监测、预警的AI智能系统,结合集控装置实现全自动仿真模拟消化酵解吸收过程,突破了智能化控制技术瓶颈。基于上述关键技术,实现口腔-胃-小肠-大肠的全过程模拟,并可对动物或临床试验结果进行系统验证。基于该装置,建立不同食物营养组分胃肠道消化代谢评价技术体系,发掘不同食物营养组分胃肠道消化代谢方式,实现了系列产品最优配方的构建,促进系列健康新产品研发并实现产业化,助力“健康中国2030”国家战略,并入选2022年度中国食品科技十大进展。
- 胡婕伦嵇海华张珊珊聂启兴谢明勇聂少平
- 关键词：模拟装置胃肠道酵解
- 基于EMD的相空间重构极限学习机的短期气象要素预测方法及其应用研究
- 自古以来，气象科学的时效性和准确性影响到人类生产生活的方方面面，决定着社会的发展和稳定。随着时代的进步，人类对于气象科学的需求不断提升，但是某些方法或多或少存在着不同程度的问题，例如模型准确率不高，建模时间过久，受噪音影...
- 张珊珊
- 关键词：经验模态分解相空间重构极限学习机
- 一种全自动模拟人体胃肠道消化酵解的装置
- 本实用新型公开了一种全自动模拟人体胃肠道消化酵解的装置，该装置包括设备框架、设备电气控制箱及安装于所述设备框架内、用于模拟人体胃肠道消化酵解、且依次相连的口腔消化罐、胃消化罐、十二指肠消化罐、空肠消化罐、回肠消化罐、升结...
- 聂少平胡婕伦嵇海华张珊珊聂启兴谢明勇
- 文献传递
- 含部分水解蛋白婴儿配方奶粉的体外消化特性被引量：2
- 2023年
- 乳蛋白水解工艺可将大分子蛋白水解为小分子蛋白和多肽。添加部分水解蛋白的婴幼儿配方奶粉或有利于婴幼儿消化吸收,然而其与母乳之间的差异尚不清楚。本研究以市场上常见的一款含部分水解蛋白的婴幼儿配方奶粉(EF)为对象,比较其与标准婴幼儿配方奶粉(SF)和母乳(BM)的体外消化吸收特性差异。根据总氨基酸模式和消化后氨基酸模式,分别计算氨基酸得分和可消化氨基酸得分,以评价蛋白质质量。结果表明:两种配方奶粉的蛋白质含量均高于母乳,氨基酸组成与母乳接近,EF、SF和BM的蛋白质体外消化率分别为(33.50±0.39)%,(33.07±0.83)%,(38.49±0.51)%,其中EF的蛋白质吸收率可达BM水平的78%。可消化必需氨基酸得分表明,EF的限制氨基酸为苏氨酸和组氨酸,而其它氨基酸得分均在75分以上,说明其蛋白质质量良好。结论:含部分水解蛋白的婴幼儿配方奶粉比对照奶粉的消化吸收性好,更接近于母乳。本研究结果可为含部分水解蛋白的婴幼儿配方奶粉的消化吸收性能研究提供数据支撑,为蛋白质评价的体外研究方法提供理论依据。
- 张珊珊胡婕伦彭小雨潘丽娜董玲姜毅康汪家琦聂少平
- 关键词：婴幼儿配方奶粉部分水解母乳氨基酸评分
- 一种处理高浓度氨氮养猪沼液的方法
- 一种处理高浓度氨氮养猪沼液的方法，包括如下步骤：（1）将养猪沼液70-100℃热处理10-25min，冷却后离心，得高浓度氨氮养猪沼液；（2）将活化人造沸石加入步骤（1）的高浓度氨氮养猪沼液，添加量15-25g/L，室温...
- 巫小丹刘玉环阮榕生王允圃徐畅张珊珊叶新顺黎紫含郑洪立
- 文献传递
- 沼液养殖小球藻最适通气量的研究被引量：3
- 2014年
- 处理污水已成为微藻应用的一个重要研究方向。小球藻经驯化后可在沼液中良好生长。适当通气有益于小球藻在沼液中的生长,实现深度净化。通过比较不同通气条件下,小球藻在沼液中的生长情况以及对沼液的净化效果,得到最佳通气条件。研究发现小球藻在通气量为1.5 L/min时生长最好,10 d后生物量干质量可达4.3751 g/L,对COD、NH+4-N和TP的去除效果也最好,COD、NH+4-N和TP降到84.62,26.73,7.68 mg/L,去除率分别达到94.49%、91.28%、85.43%,达到畜禽养殖业污染物排放标准。
- 巫小丹张珊珊黎紫含杨欢吴盼盼罗珊珊简恩光简恩光阮榕生
- 关键词：小球藻沼液
- 用于模拟人体胃肠道消化酵解的消化罐
- 本实用新型公开了用于模拟人体胃肠道消化酵解的消化罐，该消化罐包括罐盖、罐盖法兰、罐体内层、设置于罐体内层内的清洗球、设置于罐体内层下端的移液接口与排污阀、以及罐体外层夹套，所述罐盖上设置有消化液口、消化样口、排液口、取样...
- 嵇海华聂少平胡婕伦张珊珊聂启兴谢明勇
- 文献传递
- 一种处理高浓度氨氮养猪沼液的方法
- 一种处理高浓度氨氮养猪沼液的方法，包括如下步骤：（1）将养猪沼液70‑100℃热处理10‑25 min，冷却后离心，得高浓度氨氮养猪沼液；（2）将活化人造沸石加入步骤（1）的高浓度氨氮养猪沼液，添加量15‑25 g/L，...
- 巫小丹刘玉环阮榕生王允圃徐畅张珊珊叶新顺黎紫含郑洪立
- 文献传递
