庄严
- 作品数：3 被引量：3H指数：1
- 供职机构：北京市农林科学院林业果树研究所更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 草莓果实及叶片的营养价值和开发利用
- 草莓是多年生常绿草本植物,在植物分类学上属于蔷薇科草莓属,现在已知草莓属约有20个常见种.草莓浆果芳香多汁,酸甜适口,营养丰富,素有"水果皇后"的美称.草莓具有消炎、止痛、清热、通径、驱毒等功效,还对...
- 王丽娜张运涛王桂霞董静钟传飞常琳琳王宝刚庄严
- 关键词：草莓果维生素C鞣花酸
- 5个特色草莓品种栽培比较
- 2023年
- 为更好地迎合消费市场的发展趋势和未来走势,引进果面和果肉颜色、香味各不相同的5个特色品种进行试验。红果类型的草莓品种有3个‘京桃香’‘粉红公主’和‘小白’,‘京桃香’具有浓郁黄肉桃香味,口味甜酸;‘粉红公主’果面粉红色,果实绵软;‘小白’果面橙红色,果肉白色,产量较高可达2492 kg。白果类型的草莓品种有2个,‘白雪公主’和‘桃熏’,‘白雪公主’果面白色,果肉白色,具淡淡菠萝香味;‘桃熏’也具有桃香味,果面白色带粉,会出现较深的沟表现出果面不平整,果型属于扁球形,成熟期最晚。5个品种颜色多样,成熟期不同,香味各异,适合观光采摘。白色品种可搭配红色品种种植,满足不同消费群体的需求。
- 庄严孙瑞隗永青张宏力王桂霞常琳琳
- 关键词：草莓香味
- 草莓叶茶加工工艺的研究被引量：3
- 2015年
- 以不同叶龄的草莓叶片为原料,参照毛峰茶叶加工工艺制成草莓叶茶,并对制茶过程中的工艺参数进行优化。结果表明：草莓叶茶的适宜制茶原料为嫩叶;草莓叶片最佳萎凋时间为6 h;杀青温度为100℃~120℃、时间为1.5~2 min、投叶量为700~800 g;适当的揉捻有利于成茶品质的形成;干燥过程分两次进行,初烘温度为80℃、摊叶厚度1.5 cm、时间为20 min,初烘后充分摊凉30 min进行复烘,复烘温度为70℃、摊叶厚度4 cm、时间为60 min;采用铝塑复合薄膜袋包装草莓叶茶防潮效果最好。
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