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张欢

作品数：2 被引量：5H指数：1
供职机构：海宁市卫生监督所更多>>
相关领域：医药卫生文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 2篇医药卫生
  • 1篇文化科学

主题

  • 2篇学校食堂
  • 2篇食堂
  • 2篇五常法
  • 2篇HACCP
  • 1篇学校食品
  • 1篇食品
  • 1篇食品安全
  • 1篇危害分析
  • 1篇危害分析和关...
  • 1篇关键控制点
  • 1篇POINT

机构

  • 2篇海宁市卫生监...

作者

  • 2篇张欢
  • 2篇林永宏

传媒

  • 1篇浙江预防医学

年份

  • 2篇2011
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
HACCP与五常法结合管理模式在学校食堂中的应用被引量：5
2011年
当前,食品安全已成为社会最普遍关心的问题,而学校食堂的食品安全更是关注的焦点。目前,危害分析和关键控制点（Hazard analysis critical control point,HACCP）管理和＂五常法＂管理已逐渐应用到学校食堂的卫生管理中。
林永宏周胜妹张欢
关键词：学校食堂五常法HACCP危害分析和关键控制点食品安全POINT
学校食品安全管理模式的探索与研究——HACCP与五常法结合管理模式在学校食堂中的应用
目的学校饮食安全是政府重视、社会关注、百姓关心的热点问题,根据市科技局及上级有关工作要求,结合我市学校食品安全监管工作,通过对HACCP与五常法实施前后学校食堂食品卫生情况的比较,研究这种食品安全管理模式的有效性。方法在...
林永宏周胜妹张欢
关键词：HACCP五常法学校食堂
文献传递
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