您的位置： 专家智库 > >

刘明石

作品数：1 被引量：56H指数：1
供职机构：吉林大学生命科学学院更多>>
发文基金：全国教育科学“十五”规划教育部重点课题更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇胆固醇
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇鹌鹑蛋
  • 1篇鹑蛋
  • 1篇乌鸡
  • 1篇鸡蛋
  • 1篇固醇
  • 1篇氨基酸
  • 1篇氨基酸含量

机构

  • 1篇吉林大学

作者

  • 1篇周桂仙
  • 1篇王仲男
  • 1篇林峰崴
  • 1篇程瑛琨
  • 1篇滕利荣
  • 1篇鄂晨光
  • 1篇刘明石

传媒

  • 1篇饲料工业

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
鸡蛋、乌鸡蛋、鹌鹑蛋营养成分的测定比较被引量：56
2005年
禽蛋是人们生活中的重要营养源,是天然食物中最理想的蛋白质。本试验测定了鸡蛋、乌鸡蛋和鹌鹑蛋中的水分、脂肪、蛋白质、磷脂、胆固醇、维生素B2和氨基酸的含量,通过数据对比分析,得到如下结果:乌鸡蛋具有较高的营养价值,鹌鹑蛋由于含有很高的胆固醇,并不适合老年人的食用。鸡蛋的蛋白质、磷脂和氨基酸含量均低于乌鸡蛋和鹌鹑蛋,其营养价值最低。
程瑛琨鄂晨光刘明石王仲男林峰崴周桂仙滕利荣
关键词：乌鸡鸡蛋营养成分氨基酸含量鹌鹑蛋胆固醇
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0