徐呈祥
- 作品数：7 被引量：16H指数：2
- 供职机构：嘉兴高等专科学校更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 黄酒生产的新工艺新技术研究 粳米和籼米粉糊化液混合发酵法技术研究报告被引量：10
- 1993年
- 前言大约从1990起,浙江省出现籼米滞销,库存量迅速增加,1991年籼米库存量全省达100多亿斤。农民卖粮(籼米)难,粮食部门为了减少籼米库存量,对居民口粮开始实行粳米和籼米搭配供应的措施。但是,浙江省酿造黄酒的原料是以粳米为主,全省年产黄酒50多万吨(约占全国黄酒总产量的三分之二),故每年耗用大量的粳米,再加上居民口粮主要也是粳米,造成粳米供应偏紧,不少生产黄酒的工厂要向外省采购粳米。近年来,各种大米的价格不断上升,粳米价格比籼米贵,因此用粳米酿造的黄酒成本高,影响到工厂企业的经济效益。所以,为了缓解籼米库存积压。
- 徐呈祥
- 关键词：黄酒粳米籼米粉糊化混合发酵
- ＇94安琪酒酵母应用技术发展方向研讨会论文选刊之二：活性干酵母酿造黄酒应注意的几个问题
- 1994年
- ＇９４安琪酒酵母应用技术发展方向研讨会论文选刊之二：活性干酵母酿造黄酒应注意的几个问题徐呈祥浙江嘉兴高等专科学校（３１４０００）要使黄酒活性干酵母在黄酒生产上有较大的推广应用，不仅只是为了取代酒母和使用方便，还应具备防止发酵酸败，提高质量和出酒率，降...
- 徐呈祥
- 关键词：黄酒酿造活性干酵母
- 酿造黄酒的蒸煮新技术被引量：4
- 1995年
- 总结了酿造黄酒传统蒸煮工艺的７个方面的不足，对近年来国内外发展起来的新工艺膨化法、液化法和焙炒法做了较为详尽的介绍，对黄酒生产企业有较高的参考价值。（海燕）
- 徐呈祥
- 关键词：黄酒蒸煮膨化法液化法
- 活性干酵母酿造黄酒应注意的几个问题
- 1997年
- 徐呈祥
- 关键词：活性干酵母干酵母黄酒酿造
- 积极开发黄酒新产品，努力调整产品结构
- 1996年
- 积极开发黄酒新产品，努力调整产品结构徐呈祥（嘉兴高等专科学校；３１４００１）一、为什么要开发新产品黄酒的品种单调，大部分又是长期变化不大的老产品，既不顺应时代的潮流，又不能满足不同性别、不同年龄、不同层次的消费者需求，致使黄酒发展速度缓慢。并且老产品...
- 徐呈祥
- 关键词：黄酒
- 黄酒行业de三件大事被引量：1
- 1997年
- 徐呈祥
- 关键词：黄酒节粮
- 黄酒生产的新工艺新技术研究 粳米和籼米粉糊化液混合发酵法技术研究报告被引量：1
- 1994年
- 黄酒生产的新工艺新技术研究粳米和籼米粉糊化液混合发酵法技术研究报告徐呈祥（浙江嘉兴高等专科学校）二试验情况与结果本研究课题的试验分成实验室试验、车间小生产试验（中试）和大生产试验（大试）３．个阶段进行。现把试验的情况与结果分别介绍如下：１．实验室试验...
- 徐呈祥
- 关键词：黄酒混合发酵
